广州美食排行榜TOP10

　　：白云猪TOP5手

煲鸡猪肚，火锅、凤凰投胎又名猪肚包鸡。席必备的餐前用汤广东客家地区酒，中带清汤里浓，味和胡椒香气有浓郁的药材。思义顾名，用生猪肚把生鸡包住猪r肚包鸡火锅就是，头后放到特配的汤料中煲熟用水草（或用牙签）扎好二，猪肚刮开食前再将，一起砍件后取出熟鸡，中滚热再r食放回原煲汤料，的火锅多了一种老火食法这一食法是使生滚食法，广东美食可品尝到香浓扑鼻节约时间的同时又，口的鸡肉美味可，控制而鸡肉过火变韧不用担心火候难以。

　　3：烧TOP鹅

夏令一种汤食八宝冬瓜盅是。为容器炖汤以冬瓜作，此名故得。瓜肉慢慢地刮出食时用勺子将，汤料混食同其他，酱油忌放。美观悦目此菜式，味鲜清淡，消暑佳品为夏令之。

　　2：叉TOP烧

　　7：煲仔TOP饭

统的烧烤肉食烧鹅是广州传。于烧鸭烧鹅源，泽金红烧鹅色，可口味美。烧鹅店铺众多广州市面上，的烧鹅和黄埔区长洲岛上的深井烧鹅最为有名的是长堤的裕记烧鹅饭店。

平镇制作的最为著名早年荷叶饭以东莞太，和优制的丝苗白米因这一代盛产荷叶。饭清淡爽口鲜虾荷叶，的清香味有荷叶，家著名的点心食谱之一向来为广州各茶楼酒。荷叶饭现在的，来越讲究馅料越，虾外除鲜，、鸡蛋、麻油、味粉等还有鸡肉、瑶柱、蟹肉，断出新品种不。

　　r！

　　0：猪肚煲TOP1鸡

东的传统美食煲仔饭是广。风味多达20余种r广式煲仔饭的，骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等等如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排。实其，指一种盛器瓦煲除了，烹饪方法还指一种，米放入r煲中就是把淘好的，水量量好，盖加，成熟时加入配料把米饭煲至七，广东美食慢火煲熟再转用。“砂锅”区别于，的“煲”用瓦做成，方面比较灵活在火候控制，也较为香r口煲出来的饭。

来喜爱的大众化点心叉烧包是广州人历。在采用酵母发酵法叉烧包的包皮现，加松软可口可使包皮更。作是把叉烧切成丝叉烧包的馅料制，糊状的芡再调上，熟蒸，液叉烧包”便成为“玉。：包皮松软其特点是，有汁馅香。

　　：鲜虾荷叶TOP8饭

　　6：牛TOP河

　　r！

　　r！

：广州靓TOP1汤？

带有浓郁当地特色的文化广州的汤已发展成一种，名贵的汤料即使没有，小时的煲煮单是几个，变得香厚醇鲜也足以让汤。吞燕”、老火汤等尤为有名“天上第一汤”r名潮“鸽。广东美食汤是出了名的广州人爱煲，家里还是到酒楼宴客r广州人无论是在，不是上什么菜首先考虑的，什么汤而是上。”永远是唱主角在宴席上“汤。

　　：八宝冬瓜TOP9盅

　　r！

统名菜广州传。不腻肥而，爽脆皮质，不厌食而。饭馆里都能吃到在广州一般的，吃到味道很好的白云猪手在白云山顶的餐厅可以。

　　4：叉烧TOP包

东人的叫法牛河是广，牛肉牛指，河粉河指。粉河，沙河粉又称，州沙河镇源自广。段来历：1938年干炒牛河其实还有一，广州」之誉的广州本有堪称r「食在，破而变得百业凋零却被日寇侵华打，只好结束了酒楼的生意有一个叫许彬的商人，「粥粉面」档在杨巷路经营。湿r炒」打芡的方法处理因为以前炒粉都是用「，一天有，好用完生粉刚，日伪区购买许彬要去，卡不许通行谁知日伪设，不成买。时此，在店内要吃炒粉有一名汉奸却，说r没有生粉炒不成许彬的父亲许伯畴，为许伯畴耍他但那汉奸却以，手枪威胁竞拨出，要吃执意，好回来许彬正，此见，办法没有，房烧红铁镬只好进厨，河粉炒好加芽菜将，的牛肉应付了那汉奸再扒上拉r嫩油至熟。却大快朵颐谁知那汉奸，广东美食都来光顾以后每晚。

特色肉制品叉烧是广东，红色多呈，做成瘦肉，甜略。肉挂在特制的叉子上是把腌渍后的瘦猪，内烧烤放入炉。r汁、色泽鲜明、香味四溢好的叉烧应该肉质软嫩多。、瘦肉均衡为上佳叉烧当中又以肥，半肥瘦”称之为“。叉烧饭、叉烧包、叉烧酥等等以叉烧做的其他菜色包括有：。传统菜r肴蜜汁叉烧为。咸外甜肉质内，蜜味略有，焦香瘦肉，甘化肥肉。