历史悠久的广州有哪些特色美食呢？大家来认识
外靠近河涌集市的茶居虾饺最早出现在广州郊。皮选用粘米粉当时虾饺的外，较厚皮质，鲜虾味美但由于，传开来很快流。将虾饺引进城内的茶居，改良经过，米粉制成虾饺皮用澄粉代替粘，柔软又爽口使之口感，出一种晶莹剔透的质感蒸出来以后更是呈现。形似一梳香蕉上乘的虾饺，半透明皮薄而，制蒸笼里晶莹透亮在小巧精致的竹，出羞涩的粉红鲜活的虾仁露，可见隐约，而富有弹性入口柔韧，爽滑清鲜吃起来，诱人美味。
云吞3。面。
饭、滑鸡饭、黄鳝饭、田鸡饭、咸鱼香肉饭等煲仔饭的传统品种主要有豆豉排骨饭、腊味，用丝苗香米正宗的要，细密晶莹取其坚实，又易被汤汁浸烂口感好、滋味浓。个不容忽视的特征好吃的煲仔饭有两，桌的调味汁一是跟煲上，浇在饭上揭开盖子，的响声有嗞嗞，点睛之笔此为画龙，黑又亮看上去，傅的手艺了全看调汁师；滑的煲底烧出的一层金黄的锅巴另一处是晶莹剔透的丝苗米被光，不但脆而且滋味深长与普通锅巴不同的是，煲之精华实为一。
叫“沙河粉”“河粉”也，”或者就叫做“水粉”最早还叫做“水河粉。广州的“沙河镇”这种粉最早产于，人所发明是由客家，两百年的历史大约相传有近。料主要以大米为主“沙河粉”的原，米加水磨成米浆先用石磨把大，山的天然矿泉水水用的是白云。
源于广州云吞面起，香港蓬勃兴起五十年代在，依然甚得人心至今云吞面。说据，时即已传入广东此食品在唐宋，、细蓉、大蓉又称馄饨面。婴儿拳头大云吞个个有，的大个鲜虾做的馅全部是完整，薄肉厚云吞皮，滑清甜鲜虾肉。广东小吃排名法巧制的竹升面面条要用传统方，通透筋道，浓的蛋香还有浓。十分讲究汤头也，干、虾皮熬至而成要用猪骨、大地鱼。发出妥贴温暖的感慨面汤饺一起下肚只能。
蔬菜炒、海鲜炒“沙河粉”可用，就是用牛肉炒而最著名的。炒制的方法这种用牛肉，是用爆炒最讲究的，快捷味香浓制作起来。掌握的好如火力，来有烧烤的感觉会使牛肉吃起，干爽但很滑嫩炒好后牛肉，盘中绝无半点汤汁吃完一碟河粉后，它叫做干炒因此大家把，广东十大美食小吃也便由此而得名“干炒牛河”。
的新鲜度以及爽滑的口感肠粉的绝妙之处在于米浆，滑与绵柔回味中找到恰到好处的平衡另外必不可少的是在米粉的弹韧爽。肠的老手艺所以布拉，众人的青睐格外受到，细密密的笼屉布上米浆刷在织得细，有形状蒸到初，的一抖下爽快脱落在师傅干脆利落。成了活蹦乱跳的米皮懒惰的米浆瞬间变。黄构成了拉肠最基础的味道米香、油香、豉香以及韭。
爆劲！城市的代表菜广东省21个，堂”也不过分称之“美食天！
中知名度最高的说起粤式点心，虾饺莫属非水晶。的小小虾饺看似简单，师傅功力的重要标杆却是考验粤式点心，还真做不好没两把刷子。饺、干蒸烧麦、叉烧包、蛋挞）”之一虾饺也是粤式早茶的“四大天王（虾。
水晶虾5。饺。
勺小罗我是掌，于广州的特色美食以上是我推荐关！
以竹编圆屉内垫白布最早的广东肠粉是，浆蒸出淋上米，布拉肠故名，简称拉肠现今多。讲究效率的时代但在这个凡事，整法出单太慢统竹屉布拉的，为马口铁做的多层蒸屉于是精明的商家改良，一同放入蒸熟食材同米浆。相略逊虽然卖，在够快但胜，新鲜够，味道好而且。
为作为器皿煮米饭煲仔饭是以砂锅作，砂锅为煲仔而广东称，煲仔饭故称。历史悠久煲仔饭，礼记注疏》等书记载2000多年前《，第二珍和煲仔饭做法一样周代八珍中的第一珍、，米作原料罢了只不过改用黄，是很名贵的可见在当时。
广州在，着萝卜牛腩逛街的人你经常可见端着碗吃，些繁华的路段特别是在一，气简直无处不在萝卜牛腩的香。错不，小吃到大的超人气小吃萝卜牛腩是老广们从。、新鲜牛腩以白萝卜，时间炖制而成配以佐料长，肉不被炖碎只要保证牛，久越入味炖得越，广东小吃排名萝卜的清甜相得益彰牛腩的咸香入味与。
煲仔4。饭。
干炒牛2。河？
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广州
食在广州”俗话说：“，吃是天下闻名的广州人爱吃、会，骑楼穿过，糯米糍、糖沙翁让人眼花缭乱满街叫卖的云吞、飞机榄、；街面沿着，、云吞面一字排开双皮奶、及第粥。是广州这里就，陶醉的天堂让无数吃货。
萝卜牛1。腩？
。肠6粉！