兴宁乡村酒糟鱼

　　：骨酥肉嫩成品特点，、咸、广东的特色美食鲜味具有甜、酸，、脂肪和各种维生素含有蛋白质、糖类，津助消化等功效有开胃健脾、生。

　　广东美食图片广东小吃排名先用草鱼或鳙鱼去鳃和内脏兴宁乡村酒糟鱼制作方法：，上食盐全身抹，2天腌，2天晒，半干使之，成块状然后切，油、红曲粉、姜末腌制渍以酒糟、白糖、麻。用小坛腌制，甜糯米酒原糟坛底先放一层，在酒糟上将鱼块放，一层酒糟压紧然后一层鱼块，贮存长期。蒸熟即可食用时。