马蹄粉-白云区特产马蹄粉专题

　　广东特产水果广东美食特产蹄和水马蹄两大类广东马蹄分为甜马，多泥浆的水田或浅水塘中水马蹄多种植在低洼而，分少水，粉多淀，淡味。蹄”的马蹄加工而成的干粉马蹄粉就是由俗称“水马，、呈颗粒状产品洁白，的马蹄特有的香味还带有一丝淡淡。

　　品易存放马蹄粉产，单、方便食用简，的食品辅料是多用途，制作马蹄糊等可蒸制糕点、，及菜肴打芡所用为咸、甜糕点，稀化成汁的优点具有冷却后不，冰糕食品的用料亦为清凉饮料及。特色食品的马蹄粉而作为广州传统，作为原料制作马蹄糕点广州街坊更喜欢将其。年过节所必备的传统小食之一而马蹄糕点也是广州街坊逢。品品种多样马蹄糕产，可咸可甜，可炸可蒸，可焗可煎，广东美食介绍类糕点所没有的特点而且具有其它淀粉，蹄特有的香味它不但具有马，自然、广东美食介绍光亮而且它色泽，韧有弹性手感柔，晶莹剔透观感较为，滑而富有韧性口感爽口软，正气清香，糕点所无法比拟的这是其它淀粉类。

　　别是广州地区的传统特色食品马蹄粉是广东珠三角地区特，、沉淀、烘干等多道工序加工而成的淀粉类产品它主要是选用优质水马蹄经过清洗、粉碎、过滤。颜色洁白该产品，粒状呈颗，特有的香味具有马蹄。