不管经历多少岁月，韶关这些小吃是否还是童年
揉匀、用油炸成的甜点心开口枣是用面粉和鸡蛋，过油炸因其经，一个裂口会绽出，憨笑的样子像是人咧嘴，得名故。了刚炸好的开口枣小编有幸品尝到，而略具弹性入口筋韧，到的空隙处芝麻遮盖不，个小气孔清晰可见因发酵形成的一个，诱人非常。咬下去一口，松之外甘香酥，微的焦香还带有轻，又不乏韧劲甜淡适中而，五个也不会感觉腻小编一口气吃了。
简单做法，多时可存。白糖或黄糖糯米粉加，竹叶包裹起来用箬竹或麻，即可蒸熟。段时间后存 放一，变硬会。月余再过，变质开始，酸味略带。掉裹叶这时去，干净洗，条状切成，来吃油炸，可口香脆，一绝是为。子一般同时做蕉叶糍和粽，用芭蕉叶来包裹的最早的蕉叶糍是，蕉种植较少一因始兴芭，竹）叶也方便用箬竹（或麻，芭蕉叶来包裹了现在鲜有人用。
米果。
菜韭糍。
口开枣？
通又具有特色的菜肴莙荙包是始兴一道普。的蔬菜包裹馅料烧制而成莙荙包是用一种叫莙荙。看似简单莙荙包，意深刻可寓，音是“君达”“莙荙”的谐，君达意意在祝。萝卜、香芋、冬笋、虾仁等六样其馅料包含了香菇、腊肉、白，大顺”之意有“六六。时同，形若握拳莙荙包外，谱美好生活乐章寓意家人同心共。
”历史悠久“饺俚糍，色风味小吃是南雄特。饺俚糍如一朵肆意绽放的向日葵旅游美食嘉年华现场一圈一圈的，就想一亲芳泽让人忍不住。作人员介绍据现场工，民和游客喜爱饺俚糍深受市，不应求每天供，木灰水中浸两小时它是用白粘米在草，并熬熟磨成浆，形薄片拧成圆，子、辣椒、香料内包酸菜或茄，似饺子形状，即食蒸熟。
生、芝麻、糖等馅料包油角招呼客人蛋散据说是因为旧时穷人家买不起花，成块招呼客人只好用面团炸。香、酥、脆因其口感，即化入口，而广为流传做法简单，年的重要小吃成为韶关人过。酥香金黄，麻点缀其中点点黑芝，酥脆入口，广东特色美食小吃罢不能让人欲。
吃：炸角缠绵的小子？
以往在，户户必做的年料之一灰水糍曾经是家家，而然，在做的人越来越少由于工序繁琐现，买来解口食之馋市民只能在市场。时旧，做好年前，随礼用于。有井水（泉水）的盆里用稻草烧成灰置于盛，沉淀后待灰，水取出小心把，放凉烧开。隘子一带（司前，有茶籽因为种，壳烧成灰做灰水当地人取茶籽，糍粑品质更高）这样做出来的。点粘米粉）再添以硼砂碱水然后拌上糯米粉（或添加，好后蒸，蕉叶上放于芭，压结实用重物，成条状随后切，时间很长可储存。
家米客饼？
环糖，小吃中最为美观的大概是韶关地道，状别致它形，个圆环外面一，五角星里面像，环相扣寓以环，息之意生生不。一二十天的时候过去离春节还有，都要开油锅家家户户，糖环”炸“，样——油油润润、富富足足以求来年的日子也像油锅一。串串的糖环吊起来余记客家菜馆一，特的风景线成为一道独，来采摘等着你！
水咸角！
又一代客家人的美味米饼是陪伴了一代，就像是缩小版的月饼米饼的外形看起来。形朴素它外，柴火味、糖浆的甜、花生的香但是纯手工炒制时米饼吸收了，块小小的饼中浓缩在这一，小块入口轻咬一，着客家人过年时的喜悦酥脆的口感仿佛蕴含。
叶蕉糍！
前后清明，做糍取艾，湿除风邪吃后消，康身体好一年健。
茶时非常喜爱的小吃咸水角是韶关市民喝，菜、虾米、冬菇、沙葛内里馅料有猪肉碎、韭。好后包，至浅金黄色放滚油内炸，而不韧口感脆。
艾糍。
耳朵”“牛，思义顾名，耳朵类似而得名因其外形与牛的，节必不可少的小吃是客家人逢年过，的咸、鸡蛋、芝麻味道香、脆、甜中伴有淡淡。
菜糍酸，小吃一般里面包有：酸菜、辣椒是广东韶关市始兴县的客家特色。匀的摊在一个平底铜勺子上烹饪方法如下：先将面浆均，酸菜放入，一层面浆再覆上，煎炸至金黄放入油锅，回取，后即可入口晾冻降温。嚼清脆响亮放入口中咀，而不腻油炸，少的重要组成部分是客家小吃必不可。编的最爱也是小。
俚饺糍。
水灰糍。
荙莙包。
果非常招人喜爱色泽艳丽的米，作人员介绍据现场工，糯米制成米果是由，覆盖了一层红曲米粉红色的米果是由，忍不住就想咬一口粉嫩粉嫩的让人；涂上了一层黄栀子黄色的米果则是，淡淡的清香味吃起来还有。
菜酸糍。
边油煎加糖吃法：切，广东特产有哪些干货脆甜香。小条切成，花水煮用菜，一番风别有味。
金黄色泽，发亮皮圆，分离皮馅，丸会转动摇之馅，香甜酥嫩，风味别有。的滋味尤其怀念小编对于油糍，每逢过年小时候，第一个做的家里起油锅，油糍便是。结婚的时候还有以前，要送油糍到女方家做礼品男方去女方家定亲也是，长一段日子里在以后的好，碟蒸得软糯的油糍早餐必定是有一，次品尝如今再，丝又参杂了点点伤感每吃一口心里既甜丝。
叫豆角蛋散也酥？
古老的汉族小吃小麻花是一道。春节每逢，客的果盘上韶关市民待，主要位置的小吃小麻花也是放在。花整齐地摆放在摊位上一袋袋密封好的小麻，小麻花细细咀嚼拾起一根金黄的，爽脆甘甜，不腻甜而，清新口感，留香齿颊。
麻小花。
时刻端午，方便快速填饱肚子用于随礼或农忙时。
代表最合适不过了这个糍做小吃类的。庭煎面粉糍比如一般家，蛋糍煎，角糍煎豆，肉糍剪腊。
、田园风光无限韶关山川秀美，、品质优良的食材种植出品种丰富；其优良食材为媒韶关的小吃以，味独特的小吃衍生出各种风。都有一个故事每一种小吃，都是浓浓的乡情每一个故事后面，忆的寄托是童年记，宗的韶关地道小吃可不容易现在想要一次吃到最全最正，韶关小编来看看吧跟着吃喝玩乐in。
油糍。
液于粘米粉拌好后韭菜洗干净去汁，煎熟即可下锅摊开。韭菜糍好吃的，切成小段是把韭菜，磨石里磨成米浆和粘米一起放，菜糍是上乘的这样煎的韭。
春节前开油锅韶关人都有在，、炸蛋散等习惯炸角子、炸糖环，红红火火糖寓意来年环？
耳牛朵？
实其，？去艾草洗净晾去水分后艾的作用又岂止这些呢，去苦过水。石臼内直接杵成糍粑和糯米饭一同放入，糍类似和麻。了方便现在为，一起磨成浆也和糯米，熟蒸。芝麻陷或豆沙陷里面包上花生，直接回锅蒸或油炸或。
的小吃熟悉，的情怀不变，一代人的传承经历了一代又，的味道”如此清晰一一呈现在我们的眼前儿童记忆深处“外婆的味道”、“妈妈。味道”刺激着我们的味蕾这种植根于心尖的“韶关，或近的亲情温暖了或远。详的韶关特色小吃外除了以上几种耳熟能，用勤劳和智慧或改良或新创而成的小吃还有来自各县市区劳动人民和一线厨师。
人来说非常熟悉炸角子对于韶关，着一袋角子招呼客人逢年过节家里都会备。食嘉年华上在旅游美，姨告诉小编炸角子的阿，角子不难其实炸。芝麻、花生先把炒香的，馅放在碗里备用粗砂糖搌成干，猪油加入少许啤酒不断搅拌把一定比例的面粉、鸡蛋、广东传统美食，（与北方包饺子相似）再用面杖压成饺子皮样，子样放入油锅炸熟捞起把干馅放入面皮捏成饺，内密封起来避免受潮待冷却后装入保鲜袋。