汕尾经典鼠壳粿，清香软糯，让每个在外游子们
饮食文化每一种，的勤劳智慧都印证了人，把普通的食材我们祖先善于，的生活里融入日常，多不可思议的美食给我们创造了很。
视的汕尾人对节日重，的食物也会严格要求他们自然会对节日；以前在，气、天气来自定美食汕尾人按照当地节。
把鼠壳草捣成泥做鼠壳粿首先要，上糯米和食用油搅拌将蒸熟的鼠壳泥和，芝麻、白砂糖作为馅料备用以花生、冬瓜糖、小葱头、。中捏成碗状将粿皮在手，入馅料再包，尾大的桃型做成头尖，的木质粿印中然后放进特制，特有的形状按压形成，香蕉叶的蒸笼上接着平铺在大，熟蒸。凉后晾，粿状剪下即可用剪刀顺着。
样特色的粿鼠壳粿这，续至今一直延，的传承这样，本身的美味不是因为它，活的向往和期许更多是人们对生。
南宋末年相传在，兵入侵由元，四起烽烟，为生存人们，饥寒啃草根只能忍着，野菜吃。现了一种叫做"不料人们在吃野菜中发；"鼠壳草；野菜的，广东特色美食小吃无毒可吃它不仅，味浓郁而且香。来后，汁混合糯米磨碾成浆人们就用鼠壳草榨，料而做成了鼠壳粿以浆为粿胚加上。来后，迁而传入潮汕地区随着中原移民南，候的不同再加上气，改在春节至元宵之间了潮人吃鼠壳粿的时间。
时候小，壳粿的时候奶奶做鼠，早在灶前等候我们都会早。打开的时候当蒸笼盖子，粿和香蕉叶混合的清香里满屋子都散发着天然鼠壳，般都会先拿去春节前的祭拜让人垂涎制作好的鼠壳粿一，里风调雨顺祈福新一年，吃或者送亲朋好友之后就可以自己。
节的前三四天只要到每年春，的街头巷尾走在乡村，到一阵阵清香不时总能闻。鼠壳粿散发的味道原来是当地人在做，延续了很多年了这样的传统已经。
34&#；它千百度众里寻，回首慕然，握在自己手中那美食却掌。早餐的二胎90后宝妈爱美食、爱探店、爱做。我是珠珠大家好。34&#？
典型的节日美食像鼠壳粿就是很，一道美味的回忆它也是我们儿时，节一到每年春，户都会做鼠壳粿以前的家家户，热闹很。
为它的外形命名鼠壳粿不是因，面的一味材料而是因为里。叫鼠壳草有一种草，粿的主要材料它是制作鼠壳。
冬腊月的田野间鼠壳草生长在寒，是处于亚热带而汕尾地区，方那样的冷冬天不像北，草在田野间随风飘舞所以田野里的野花野，尽情的生长在寒风中，不萧瑟一点也。
有两个品种而鼠壳草，枝叶大一种粗，"我们叫；壳"大米种鼠；，"还有一种；壳"小米种鼠；，粿最好的鼠壳草这是制作鼠壳，叶片小这样的，纯正更加，加芬芳气味更，粿的清香气味更能突出鼠壳。