粤菜大全：广东家常菜指南
脚猪姜。
时就足够煲几个小。温情煲煮的美食靓汤她是广府女人用万般，阳平衡的养生汤是调节人体阴，复身体的药膳汤更是辅助治疗恢。府广，府民系即为广，的八千万粤语族群（世代以粤语为母语的族群）广义上包括全广东、香港、澳门及海外所有地区。广东人有些，戚打电话：“今日饮汤没而且还会给远在国外的亲？
火靓老汤！广东十大美食小吃
性温牛腩，容易上火吃多了；却性偏寒而白萝卜，起炖煮两者一，热中和的效果恰恰起到了寒，相得益彰真可谓，气渐入深秋且现时天，锅菠萝牛腩在家炖上一，随吃随做，件美事实算一，不过只，好的牛腩要挑上，跑一趟菜市场须不畏早起，儿才有食吃早起的鸟。
称广府汤老火汤又，粤菜系属于。年的食补养生秘方是广府人传承数千，中华老火靓汤慢火煲煮的，候足火，间长时，补之效既取药，口之甘甜又取入。
红润色泽，完整形态，肉嫩皮酥，不腻肥而，又嫩又鲜，奇香入口。书的《礼记》中就有记载其烤制方法早在公元前成，)是“八珍”之一周朝时烤猪(炮豚。朝灭亡前直到清，宴席中的“上上品烤全猪还是宫廷”。
烧叉肉。
乳烤猪。
角地区名菜之一香芋扣肉是珠三，节必做的一道菜是当地人逢年过。香芋和煮肉主要原料是；：焯-炸-蒸工艺顺序为，繁琐漫长制作工艺，肉配在一起香芋和五花，相成相辅，肉的油和肉味香芋吸收五花，腻了而且甘香可口五花肉也变的不油。
禾炖虫
极具代表性一道菜叉烧肉是粤菜中。烤肉的一种叉烧肉为烧，格的猪肉、禽肉类系指经兽医检验合，糖、酒等调味料加入酱油、盐、，电或木炭烧烤而成的一种熟肉制品经过腌制后插在特制的叉子上经，味的一种是广东烧。红色多呈，做成瘦肉，甜略。肉挂在特制的叉子上是把腌渍后的瘦猪，内烧烤放入炉。汁、色泽鲜明、香味四溢好的叉烧应该肉质软嫩多。瘦肉均衡为上佳当中又以肥、，半肥瘦”称之为“。
卜牛萝腩！
大排档最常见的食材牛腩是广州茶餐厅、，卜同炖外除了与萝，滑的面条搭配还常常与爽，—与鲜虾馄炖面齐名的牛腩面了这就是广州面食中的佼佼者—。
汉族传统名菜之一炖禾虫是广东地区，粤菜系属于。膏状此品，膏均匀交错虫条与虫，金黄色泽，鲜香味道，蛋白高，丰富营养，老少皆喜食的佳品是广东珠江三角洲。
芋扣香肉
田炒螺？
点技巧要有一，也不文雅并一点，螺的尾部放进嘴边用食指和拇指把，出其汁先吸，一吮顺带，用力一拉把螺尾肉，擒故纵”这叫“欲，体转过来再把螺，唇里用力一吸把头部放入，便丢进口里整个螺肉，品味细细，充分发挥出来味蕾的作用，鲜美那，甘香那，足、尝不够似的令人总有品不。在一起品尝着一家人围坐，滋滋”的响声各人发出“，亲嘴”俗称“。独特的交响曲如同奏起一首，妙的乐趣那种美，味无穷令人回。螺要趁热吃另注意田，不好吃了凉了就。了时凉，硬变老肉会变。
女产后补身食品之一猪脚煲姜是广东妇。湿、行气活血姜能驱寒去。时吸入不少“风”民间认为孕妇生产，姜驱祛须借老。与猪脚同煲用添丁甜醋，脚骨的钙质溶化是借黑醋将猪，能补充钙质产妇饮后。姜腍而不辣煲透的老，腍而不腻猪脚皮，香而不酸黑醋甜，产妇钟爱之因而不仅，广东十大美食小吃广东十大美食小吃也多有爱吃者男士和老少。气活络、驱寒祛风、醒胃可口特别在冬冷春寒时进饮能补。