瓜州：抓好食品“小作坊”守护舌尖“大安全”

　　瓜州县以创建国家食品安全示范城市为契机，聚焦重点领域，强化监管措施，规范食品“小作坊”生产经营行为，消除食品安全风险隐患，全力守护群众“舌尖上的安全”。

　　连日来，瓜州县市场监管局食品安全执法人员对城区内食品生产“小作坊”的环境卫生、原料采购、生产加工、食品添加剂使用等情况进行全覆盖检查，并进行现场指导，督促引导经营者严格按标准规范生产经营，确保食品质量安全。

　　“按照五专管理要求，我们加强了对食品添加剂的管理，杜绝了超限量、超范围的现象，对当天加工的糕点当天销售，保证消费者吃到新鲜香甜的糕点。”瓜州县甜多贝儿店长张谢玉说。

　　“作为一名食品销售和加工者来说，我将继续保持做好酿皮加工环境卫生，以干净的环境做出美味佳肴，让市民吃得安心、吃得放心。”瓜州县老口味小王凉皮法人田生文说。

　　针对检查中存在的隐患问题，执法人员现场下达《限期整改通知书》责令整改，要求经营者严格落实食品安全等相关规定，切实履行好食品安全“两个”责任，彻底消除小作坊食品安全风险隐患。

　　“我们按照‘一户一档’要求，建立完善了食品小作坊监管台账，分业态制定了风险防控清单、措施清单、责任清单，引导食品小作坊市场主体严格自律，促进诚信守法经营和产业提档升级，营造了良好的市场秩序和消费环境，让群众买得放心、用得舒心、吃得放心。”瓜州县市场监督管理局食品药品监管股股长王晓琴说。

　　自启动国家食品安全示范城市创建工作以来，瓜州县坚持“创建为民张家川特产、创建利民”的理念，扎实开展创建工作整治提升“铁拳”行动，强化对全县小餐馆、小商店、小作坊、小摊点、小诊所、小企业等“六小”行业的监管，进一步提升经营者守法经营意识，规范生产经营行为，坚决筑牢食品安全底线。（马万旭 张晓彤）碌曲特产玛曲特产