富阳为这道地方美食建了一个陈列馆！

　　这座占地面积约8亩的永昌黄氏臭豆腐非遗陈列馆，由两幢三层的徽派建筑组成，以永昌臭豆腐文化为主线，串联起，展现永昌劳动人民的勤劳、智慧，并集展示展销、休闲体验、研学培训等功能于一体。

　　走进永昌黄氏臭豆腐非遗陈列馆，映入眼前的是一幅介绍臭豆腐的诞生过程的画作。浸豆—磨豆—煮浆—滤渣—点卤—去水成型—划块—煮胚—落臭缸—捞洗，庆城美食一颗颗其貌不扬的黄豆就这样变身令众人垂涎欲滴的美食。

　　除此之外，馆内还有大大小小展示臭豆腐制作过程的场景展示与说明图版，诉说着永昌黄氏臭豆腐的前世今生。

　　在阳光厨房和展销区，炸臭豆腐、臭豆腐春卷等美食等你品尝，另可尽情选购臭豆腐、臭豆腐春卷、油豆腐等土特产；二楼为体验区，石磨等器具方便学生们进行新劳动教育体验，通过实践了解臭豆腐的诞生过程。

　　作为“永昌三宝”之一，永昌黄氏臭豆腐早已远近闻名。2009年，臭豆腐的手工制作技艺入选杭州市非物质文化遗产名录，同年，黄氏臭豆腐获得“杭州老字号”称号；2010年又获得“浙江老字号”称号。

　　之后，永昌臭豆腐产业更是借助永昌打造漫永昌特色产业联盟的东风，在厨艺擂台赛、庆城美食评选“臭味香投”十二品、直播带货等创新方式之下蓬勃发展。今年5月，永昌黄氏臭豆腐还在浙江省首届乡村美食大会技艺比赛上获得了农家特色小吃金奖。

　　永昌黄氏臭豆腐已有一百多年历史，如今已传承至第四代。永昌黄氏臭豆腐第四代传人黄永华介绍，黄氏臭豆腐好吃，秘诀在于那一缸千金不换的百年老卤。以老卤水为基质，根据世代口传心授的配方经年累月培养，到现在也才到90多缸，所以日生产规模只有20多万块，直销杭州、上海。

　　安定特产岷特产