甘肃十大美食小吃和十大特色菜欢迎大家补充！

　　元1978年来兰州经营“唐汪手抓”传人汪玉，为主要特色以手抓羊肉，手抓羊肉唐汪家的，味而肥瘦有致的揭羊选用肉质佳、无膻，天宰当，天煮当，上乘调料，适宜搭配，得当火候，醇可口成品味，不腻肥而。

　　即陇菜甘肃菜，州为代表风味以兰。是善烹牛羊肉甘肃菜的特色，、煮、炖常用烤，无华朴实，用配料菜品少，咸鲜酸香辣口味崇尚，香料重用，浓厚口味，腻肥。饪技术的渗入随着外界烹，作精细、外形讲究的菜点甘肃也有部分清淡、制。

　　是甘肃名菜河西羊羔，为体大羊羔因，鲜嫩肉，而不膻肥美，用极佳滋补效，很受欢迎所以一直。省美味佳肴和冬食补品河西羊羔肉”是甘肃，今来古往，肉与美酒并列人们常把羊羔，补的食品视为大，用羊肉是最好了尤其是冬天食，果最佳滋补效！

　　上千年的历史粉蒸牛羊肉有，传统名菜是真正的，时食，生蒜佐以。荷叶饼夹食也可用发面，后食，熬制的砖茶再品一杯，消化既助，心利口又清，无穷回味。

　　峪关到嘉，烤羊肉一把，或缺的美食标配一瓶啤酒是不可。羊肩……羊肉吃起来毫无膻味烤羊腿、羊肉串、烤羊蹄、烤，酥脆外皮，软嫩肉质。所以不可错过那里的烤肉之，喝着祁连山的雪水是因为这里的羊是，壁上中草药吃着茫茫戈，然不一样肉质自。是您在此必不可少的天然绿色又是调味品阿索烤肉专用调料及阿索烧烤专用调料都。搜狐返回，看更查多？甘肃特色小吃汇总甘肃美食攻略

　　色同琥珀夏河蹄筋，真金又类，则肖入口，凌雪壮若，膏润含浆，凡常特异。筋为主料以羊蹄，等分别蒸、煮而成配以木耳、黄花。

　　同于拉面的制做出锅前的制做等，相近于炒面片的混炒出锅后的混炒法又，者各不相同但口味与两。后短先长，、面菜混一先煮后炒。

　　特别的一款美食靖远羊羔肉是很，环境优质滩羊生长，法严谨加工方，膳滋补价值独特的药。细胞成分改变从而使羊肉，道鲜美的靖远羊羔肉造就了肉质细嫩、味。、煮、烤、炖等十多种羊羔肉经过爆炒、蒸，、10多种药材相佐配以30多种调料，健胃益肾之功效具有温中补气、，出靖远已走，化一朵绚丽的奇葩成为华夏饮食文。

　　呱品种多天水呱，呱呱、豌豆呱呱和粉面呱呱等以原料区分有荞麦呱呱、冰豆。迎的是荞麦呱呱其中最受人们欢。产的荞麦粉成“荞珍子”制作方法是先把陇南盛，泡、加工入水浸，淀粉取其，粉加水入锅然后将淀，火烧煮用小，层色泽黄亮的呱呱时直到锅内形成厚厚一，入盆内加盖方可取出装，回性经过，用或上市即可食。

　　有知名度的美食之一兰州拉面是甘肃最具，当地一定会吃的也是很多人到，你到兰州所以如果，面就真的是白来了不吃兰州牛肉拉，选择的是高筋面粉兰州拉面一般要，白质含量高高筋面粉蛋，来的拉面制作出，价值高营养，鲜期更长而且保，比较好口感也。

　　肃独有的面食搓鱼面是甘，地特色也是当，粗、两头尖形状中间，鱼而得名酷似小。可以凉拌食用在热天里还，喜爱的美食是当地人。称搓鱼子搓鱼面又，有的传统面食小吃是甘肃省张掖市特。法稍显复杂搓面鱼虽做，感甚佳但其口，宜人可口，可干吃吃法上，炒菜吃也可。

　　当地地方菜巴斯洋芋是，作原料用洋芋，白兰瓜作原料夏天也有用，丝白兰瓜制成拔。甘肃美食攻略

　　肃河西传统菜品五丝驼峰是甘，腿和水发玉兰片等主料是驼峰、熟火，鸡脯肉、湿淀粉等配料是韭黄、熟，味精和姜丝等调料是料酒、，炒制作而成通过煮、煸。

　　称静宁卤鸡静宁烧鸡亦，带的汉族传统名菜是甘肃省静宁县一，甘肃菜属于。亮、囟色褐红、肉香味厚、爽口不腻它以形色美观、鲜嫩味美、外表晶，宁等省（区）驰名甘、陕、，客争相购买的风味食品是西兰公路上过往旅。

　　的拉面炮仗面，不带汤出锅后，成短条用刀切，量菜做好的混菜锅内混炒而成倒入用粉丝、肉末、辣椒和少。

　　道知名的菜肴百花全鸡是一，操作精细这道菜，新颖图案，可口香嫩，不腻清淡。肥母鸡采用用，鸡脯取下，里脊鸡，剁成细泥加脂肉，清、精盐加水、蛋，鸡茸搅成。、精盐上笼蒸烂取出剩下部分加葱、姜，爪、翅膀留头、，分大的片铺在鱼盘中将其余的肉切成五。的蛋黄分别制成细末将菠菜、发菜、蒸熟。十分钟上笼蒸，芡即成勾流水。

　　常有特色的面食甘南藏包子是非，作精细其制，独到之处工艺有。手捏制包子皮的高超手艺甘南藏族人民大多都有一，小相等、薄厚均匀的包子皮一次可捏制成4至5个大。体积较小藏包子因，制15至18分种即熟一般放置在旺火上蒸。子夹入盘内用筷子把包，辣子油、吃起来油而不腻佐以蒜泥、醋、酱油、，可口软嫩，异常鲜美。

　　团粉、面粉制成的酥香可口的主食炸羊尾其实是用蛋白、豆沙、水。金黄色泽，美观形状，丰富营养。程并不难制作过，打成泡状将蛋白，、面粉搅匀加入团粉。樱桃大小的坯豆沙用手团成，团裹上蛋泡糊用小勺将豆沙，黄色取出即可入锅炸成金。

　　非常有名陇西腊肉，自漳县、岷县一带采用的生猪主要来，蕨麻猪为最佳尤其以岷县。生猪春季放牧农户饲养的，圈养秋季，瘦肉相间猪肉的肥，有药性且带，纯美滋味。

　　独到的制作工艺和风味甘肃兰州的酿皮以其，子中独树一帜在西北酿皮。“rang皮子”兰州人将其称为，种独特的面食酿皮子是一，为主食既可作，为零食也可作，可口清凉，解暑开胃。洗酿皮和高担酿皮兰州酿皮分为水。

　　地区的传统美味手抓羊肉是西北，羊肉手抓，千年的历史相传有近，食用而得名原以手抓。有三种吃法，热吃即，笼蒸热蘸三合油就是切片后上，吃冷，蘸精盐、煎吃切片后直接，锅煎热用平底，边吃边煎。

　　点：颜色鲜艳臊子面的特，浓香气味，好吃味道。薄、筋、光面条是 。煎、稀、汪汤味是 ，酸、辣、香味道是 。、蛋白质、钙、铁、磷、钾、镁等矿物质臊子面含有丰富的香甜、滑润淀粉、糖，健脾厚肠的功效有养心益肾、，素、核黄素还有硫胺，维纤，素A维生，氨基酸等和三种。