甘谷面鱼

　　为蝌蚪、粉鱼面鱼当地人称。荞面粉做成多用玉米、。作时制，的水烧开先把锅中，粉徐徐洒入锅中然后用左手抓面，快速不停地旋转搅动右手持擀面杖或叉棍，水相融化使面粉与，地洒粉入锅这样不停，叉杖搅动不停地用，甘肃特色小吃汇总成团后待稠硬，淋入热水再沿锅，慢慢馇熟用文火，甘肃的水果特产至焦糊使不，好的面粥舀入漏勺然后用手勺把馇煮，揉压反复，中直接滴入盛凉水的盆内使其从漏勺上许多小孔，冷后遇，面鱼即成。黄、白之分玉米面粉有，鱼黄白分明做成的面。用时食，“酸”的既可吃，“甜”的也可吃。浇入炝好的浆水酸吃即在面鱼中，、精盐、炒熟的韭菜等调料再配上油泼辣子、香菜末，奇香酸鲜，爽口滑利；红柿、肉丁、菠菜等烩制而成的汤头甜吃即在面鱼中浇上用豆腐丁、西，醋等调料再配以，爽无比的美食鲜香浓郁、清。无图片(暂，提供欢迎。)？