春节美食｜嘉峪关、酒泉的年味，怎能少了这些
数民族游牧之地古代敦煌为少，们为“胡人”人们统称他。化（少数名族）相融合隋唐以来汉文化和胡文，化发展的典型代表成为敦煌饮食文，俗做法而演变得名以胡人的膳食习，饼的焖炖相煎煮羊肉和面，敦煌美食实属一道，的民间小吃是敦煌特有。
么那，关、酒在嘉峪泉？
儿油泡糕！
杨焖胡饼？
永远无法割舍这份记忆是的！
泉糊酒锅。
文化、记忆与乡愁承载着一座城市的。
语言的障碍它能突破！
关烤嘉峪肉？
有的味道都有她独？
动是对美食的思内心最深的触念？
煌的一道名吃驴肉黄面是敦，华一绝号称中。”顾名思义“驴肉黄面，两道菜其实是，肉作菜一盘驴，的黄面作主食配手工拉制。远的吃法便是如此敦煌民间流传久。面馆敦煌人都知道正宗的酱驴肉黄，张黄面馆有家顺，的驴肉黄面代表就是享誉敦煌城。
座城市每一。
个很好的媒介美食就是一！
的烤羊肉嘉峪关，：除了羊毛不烤常常被戏说为，上的任何部位可以吃到羊身。虽源自于新疆嘉峪关烤肉，成一派却又自。肉肉块大新疆烤，熟肉烤制所以多用，吃两串就饱了一般人最多。新鲜羊肉切小块烤成而嘉峪关烤肉直接以，加精致鲜美吃起来更。火红的炭火上下翻飞用铁扦穿成的肉串在，、辣椒面、椒盐等各种调料不断被烤肉师傅佐以孜然，炙烤中嗞嗞作响一边在炭火的，火散发出诱人的香味一边随着升腾的烟。……一串、两串、一把、两把……运气好的话五花肉、羊肚子、羊排、羊蹄、羊筋不断下肚，凭运气获得的烤羊皮还能吃上数量极少全。酒或是当地人特制的杏皮水再配上一杯冰冰的果啤、啤，是好极了味道真。
关烤嘉峪肉！
于家对乡！
传统方法创出的一种风味食品泡儿油糕是敦煌宾馆根据民间，泽黄亮因算色，松如轻纱表面膨，麻的珍珠小泡结有密密麻，甘肃特色小吃汇总得名故而。
泉、敦煌到了酒，再用铁扦串起烤羊肉则不，上的红柳的枝条替代而是以生长在戈壁滩，肉类相遇当植物和，甘肃特色小吃汇总一番美食邂逅则成就了另。
糊锅酒泉，都可食用一日三餐，食见长它以面，香味四溢的鸡汤一口大锅滚起，汁后成糊状投入蚕豆粉，粉皮、鸡丝、肉片等配料再加入蚕豆粉制成的特色，瓣状放入浓汤之中将炸好的花掰成，与胡椒的辣味突出强调姜，是酒泉人最喜食的美食了这一碗美味鲜香的糊锅便。
到文化的影响和吸引潜移默化地使人受！
离家多无论久。
什么样的特色美食呢最触动你味蕾的是？
肉黄驴面？
是特色独具酒泉的糊锅，独有的风味。而表现含蓄它耐人回味，不张扬灵动而，一批到这片热土上的往来者亲切地滋养感染了一批又，心中首屈一指更是在酒泉人，取代无可。