舌尖上的美味——甘肃美食
面质精细而蜚声中外牛肉面以肉烂汤鲜、。子油红）、四绿（香菜绿）、五黄（面条黄亮）五大特点兰州牛肉面有一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣。细、二细、毛细、韭叶子等种类面条根据粗细可分为大宽、宽、。工现场拉成面条用手，分钟即可做好一碗面不到两，肉面汤、白萝卜片再浇上调好的牛，、碧绿的蒜苗、香菜调上红红的辣椒油，人叫绝食之令。
带最受欢迎的小吃酿皮子是白银一，酿皮子的小摊和店铺大街小巷都会有卖，便在店里面要一碗上班族下班了随，吃一碗可口的酿皮子农村人进城了都会，家里人稍两份回去当然临走前也会给。
内有一个叫东乡的地方在甘肃临夏回族自治州，肉风靡大西北它以手抓羊，一直被原封不动的流传了下来这种来自中亚西亚的传统吃法，苦荞茶甘肃特产种带有浓郁西域特色的美食使得我们现在还能领略到这。
乡手抓羊3：东肉。
料比较简单浆水的原材，菜是常用的芹菜和卷心，下来的时候用野菜做浆水但是当地人每年在野菜，预防很多疾病味道好还能，心脑血管病等像高血压、，特色甘肃美食小吃使得浆水更加受人亲睐食膳与药膳的相结合。
远羊羔2：靖肉！
一碗牛肉面开始的兰州人的早晨是从，苦荞茶甘肃特产还没有亮早晨天，牛肉面馆已经灯火通明兰州各地的大大小小，排起了很长的队吃面的人已经，碗面一，鸡蛋一个，当地人口中牛肉面的豪华套餐一碟子扁豆菜和一两牛肉就是。
银酿皮4：白子。
水浆水6：天面！
肉不仅仅是羊肉嘉峪关的特色烤，也是特色骆驼肉，名中外的美食烤蹄筋都是闻。
陇西腊7：肉？
甘宁各地都很普遍浆水面其实在陕，道主要的面食是人们的一，浆水钟爱有加但是天水人对，是夏天特别，食欲也开始减退天气炎热的人们，爽口的浆水面降暑解渴这时候唯有一碗酸咧。
显的特点就是新鲜东乡手抓羊肉最明，上等羊精选，宰杀当天煮一般是当天，的羊排带羊蝎子选取肥瘦相间，大火炖煮用清水，的调料秘制，上用刀剁开出锅后马，盐即可享用撒少许精。
实就是凉皮酿皮子其，所以口感差距很大因为调料的不同，碱揉成团面粉加，揉搓最后面汁蒸然后在水中反复，精华在调料酿皮子的，末水芥，水蒜，油等辣子，但味道各有千秋做法千篇一律。
肉做法很多靖远羊羔，为典型的做法黄焖红烧是最，手抓、烩汤还有清蒸、，羊羔肉是一件很遗憾的事所以你到甘肃不尝尝靖远。
河穿过而著名靖远因为黄，最为让人熟知的则是：靖远羊羔肉但是靖远除了黄河城市的称号外，有靖远滩羊羊种优质的的靖远特，与羊的独特饮食结构因为独特的气候条件，于山沟之间羊每天穿梭，较好肉质，、蒲公英、黄苓、桔梗、薄荷、干草） 等再加上啃食很多中药材（柴胡、麻黄、益母，格外的独特使得羊肉，不膻鲜而，不老柴细嫩而。
各地的每一个乡镇你行走在甘肃的，二大店面就是静宁烧鸡你会发现除了牛肉面第，漫着整条街道浓香的味道弥，叫做静宁卤鸡静宁烧鸡也，苦荞茶甘肃特产名的一道特色菜是当地最为著。
上甘肃的一道名菜陇西腊肉绝对算得，于四川和湖南的腊肉因为陇西的腊肉不同，不柴不硬，不油不老，特的气候类型再加上当地独，了天然的“温床”为腊肉的制作提供。
小巷都是烧烤摊子一到嘉峪关大街，烤肉也会烤肉嘉峪关人爱吃，典型的菜种烤羊腿就是，腿大小合适选取的羊，特色的烤法再加上新疆，选料考究当地的羊，和戈壁滩的草药饮用祁连山雪水，密有嚼劲肉质紧。
静宁烧5：鸡！
之路的重要通道甘肃是古丝绸，化交流与融合之地自古就是中西文，出中原与西域相结合的特色所以甘肃的美食也成呈现，来《舌尖上的中国》之甘肃特色美食今天天天食刊的小白呢就为大家带。
峪关烤8：嘉肉！
区闾井一带的蕨麻猪陇西腊肉选用岷县山，体形小该猪，过百斤多不，、肌肉紧密腿细、皮薄。外牧养由于野，运动多，比例高致瘦肉，味鲜美且滋。
清汤牛肉1：兰州面？
选料讲究静宁烧鸡，专门饲养的土鸡选取大小均匀的，几十味调料卤煮而成经过十几道工序和，诱人色泽，扑鼻香味，香千里外故有“闻，来”的美传味从鸡肉。