天水美食之——浆水面
》里如此写到浆水面：本地风光好甘肃近代文人王烜在其《竹民诗稿，美味尝芹波。夸薄细客来，发清香家造。常添水饭后，便做浆春残，北山面尤珍，尺余长一吸。此诗读，完整的叙事诗觉着像一首，面的做法说了出来因为它大致把浆水。际上实，的历史悠久浆水出现，至西周时期大约可追溯。春秋》载据《吕氏，嗜菖蒲菹“文王，而服之孔子闻，食之三年缩頞面，胜之然后。本草纲目》中则说”李时珍在其《，调中行气浆水“，强力宜和，开胃通关，消食止渴，小便利，肤”白肌。之论如此，好虽，水面像喝药治病一样但会让人觉着吃浆。
水 浆 面？
情都有前提世上的事。的前提是互相信任两口子恩恩爱爱，前提是心绪宁静听一支音乐的。理同，的浆水面一碗好吃，前提的也是有。要柔韧滑爽其一是面条，浆水炝好其二要把。炝，要的前提是极重。理解中在我的，亮的姑娘化妆一样炝就像是给一个漂，好马配好鞍也类似于。或者芨芨菜的浆水即便是碰上苜蓿，炝好也得。
我以为——，出的这句话他无意间说，普通人身上的深深沉淀恰恰是食文化在一个。
肃天水在甘，便饭家常，浆水面当指。
了一首诗我还读到，是浆水面写的也。之餐未易忘诗曰：少小，馔几回肠每思家。有酸蒲苴千秋早，留苣菜香万户今。头销暑气痛饮田，下备年荒深藏厨。舍酬亲友竹篱茅，条味最长浆水面。不详作者，是回忆之作但读起来像。然当，人的胡思乱想这仅是我个。实上事，天水人心里浆水面在，一种情结已经成为。涯的天水人多少远走天，里打电话只要给家，说思念除了诉，真想吃一碗浆水面都会不例外地说：！浆水面的真实故事我这里有一则有关，家听听讲给大，水面在一个天水人心中是多么的重要想必诸位在听完之后就能意会出浆。位朋友我有一，在银行工作他的亲戚，到南方去了犯事后就跑。半年不出，了回来被抓。水路过西安时警察押他回天，了一股浆水味他在车上闻到，种——我猜想很纯正的那，开的浆水面馆——于是那一定是天水人在西安，己的请求：想吃一碗浆水面他就大胆地给警察说出了自。几个月没吃了他已经有好，就馋闻到。会儿不一，碗下肚他两，兰州特产甘肃特产满意足的缘故吧可能是觉着心，的过程和盘托出一下子就把犯事，且而，候还面带笑容说出来的时。此之前闭口不提时警察问他为啥在，回答是他的，让人心里舒坦浆水面吃得。
实其，法即可知道从浆水的做，平民的饭浆水面是。
苦苣！
梓/叶文。
苣浆苦水。
美食！
好吃浆水，水面就好吃不一定浆。
酸菜的菜洗净先将用来做，碎切，里一过在开水，脚子”的缸中放进盛有“，锅开水再烧一，米面粉勾芡用少量的玉，进浆水缸里煮熟后倒，即可搅匀。程叫“投”浆水天水人把这个过，“投”缘何叫，直思考我一，得其解但不。键在于“脚子”浆水的好坏关。其父必有其子俗语讲：有，：有好“脚子”才会有好浆水用在“投”浆水上也极恰切。投浆水的菜至于用来，季节而异往往因，的苜蓿春天，的芹菜夏天，的萝卜秋天，大白菜冬天的，行都。水——苦苣的学名叫苣荬菜但我爱吃苦苣菜“投”的浆，叫败酱草中药里，——事实上菊科的一种，“投”的浆水用鲜嫩的苦苣，可口清香，降火之功效亦有开胃，箭双雕可谓一。苦苣除了，投的浆水也很好吃用苜蓿和芨芨菜。
这么说尽管我，显且大幅度地少于童年时代了但我现在吃浆水面的次数明。家杨家岘我的老，偏僻穷而，集市都没有连小小的，的饭当时，不开浆水顿顿离，浆水汤早上，浆水面中午，是浆水汤晚上又，复始周而，一日日复。亲做一顿醋饭——所谓醋饭记得那时候我总嚷着让母，对臊子面的称呼其实就是家乡。候的我那时，就是浆水面和醋饭而已真以为天下的饭无非。以所，面长大的人一个吃浆水，吃浆水面了现在竟少，的事——现在的少吃是我以前根本没想到，会“投”浆水主要是妻子不。想吃特别，岳母家吃就坐车去。母大人退休在家年已花甲的岳，面极好吃做的浆水，心里在我，水面的好把式她就是做浆。
水本地的野葱花炝的浆水春天里的头刀韭芽或者天，上上乘当属。
如此简单回答竟然。此不可思议理由竟然如。