总结篇｜甘肃人民离不开的美食，来甘肃一定不

甘肃美食特产 2021-01-11 11:4860未知admin

昌羊肉垫卷【15】金子？

的民风和厚重的历史孕育着陇原大地纯朴。

面非常出名兰州的牛肉，和臊子面搭配在一起的美食因此延伸出来了一种牛肉面，两和叫。

武威三套【11】车！

各地的特色面悉数一下甘肃食？

谓灰所，里蓬草烧制的生物碱块就是用黄河以北北山。小苏打这类化学物质它不像如今的碱面、，道的绿色食品而是地地道，长在荒山野地这些蓬草生，也很少践踏无人打药，长熟长老待秋后，晒干拢聚，进行挖坑烧练然后在夜间。浆状物锤实令其自然冷却最后用湿木棒将烧红的，块浸泡用时碎，甘肃美食大全图片兑水和面以清液。

吃应该就算“糊锅”了酒泉最具代表性的小，泉人最爱吃尤其是老酒，门口架上一口大锅卖糊锅的店主在店，用鸡汤汤料，豆粉汁投入蚕，糊状成，兰州特产甘肃特产、粉条、以及鸡丝、肉片再加蚕豆粉制成的粉块，花掰成麻花瓣再把炸好的，的汤中即成放入配好，甘肃美食大全图片鲜香其味，胡椒的辣味突出姜与。

十天半月若是外出。

就带大今天家。

州人的一张名片兰州牛肉面是兰，中外驰名，人还是市井小贩无论你是达官贵，兰州这块土壤只要你走进，碗兰州牛肉面就一定会吃一。

牛肉面开始的。。。。。兰州人的一天是从一碗！

客垂涎倍让食！

有的特色以自己独？

南洋芋搅【9】陇团？

（做饸饹面的工具制作者用饸饹床子，面团放在饸饹床子里有漏底）把和好的，杆上直接把面挤轧成长条在锅里煮挑选村里年轻力壮的小伙子坐在杠。做饭好的妇女捞出来等到面煮熟后有村里，过滤后用清水，做好的汤浇上提前，食用了就可以。

兰州两和【2】面？

白银大肉【5】面！

户户家家，鲜最有筋骨的白面拿出来把平时积存下来的最白最，女调灰（碱）和面让最有经验的妇。

天水浆水【6】面！

青城长【3】面！

芡过的素汤里面有各类时应的蔬菜兰州凉面最大的特色在于它的勾，性调料的应用加之芥末等凉，天厌食的胃口特别能勾起夏，很正味道。

偏南且临近四川陇南由于地处，区气候较为湿润再加上陇南地，有川味和陇南当地特色从而使得南部的饮食兼。

卷子讲究用料金昌羊羔肉垫，严格配方，精良工艺。2年龄羔羊现宰杀制作时选择1-，特的烹饪经过独，入面卷同时加工在其肉汤中加，正色，纯味，四溢香气，可口鲜嫩，而不忘令人食。

色的面团一块淡黄，成长条状时而抻拉，成麻花状时而转拧，法一样象变戏，团拉成一把细粉丝样的面条将一团足有七、八斤重的面。面丝色黄晶亮下锅煮熟的黄，拌菜食之可乘热。开胃去腻吃起来，解烦清热，欲大增令您食。

张掖搓鱼【12】子？

另一道著名小吃牛肉小饭是张掖，饭”是面块小饭中的“，非米而，块小、豆腐小、菜丁小小饭是因其面块小、肉，成小饭故名以小料做。

饸饹面庆阳的，床子面又叫，喝汤俗称，、白喜事用来招待客人的一种面食是陇东地区民间大部分人家过红。

不得不提浆水面说起天水面食，天水在，还是寻常百姓家无论是星级酒店，广受欢迎的浆水面都是。的就是那碗清凉可口的浆水面许多远在他乡的天水人最思念。

候潮湿陇南气，的早餐传统，）、陇南的大叶茶煮汤用花椒叶、葱皮（葱根，过的面粉将用油泼，茶汤中搅拌到，丁、豆腐丁、麻花丁）加调货（鸡蛋、洋芋肉，就呈现在案几之上一碗香喷喷的面茶，的礼仪上从饮食，族中的长辈先喝头道面茶先由家，的馍馍就餐配以烤黄。

追求传统和创新的结果是甘肃人民长期以来。

承了秦人的以面食为主天水人的饮食口味传，和晋人的酸辣兼容了川人，特征是口味浓郁、厚重天水地方美食的显著。

饮食习惯武威的，面食为主大多以。腊肉、冰糖红枣茯茶组成“三套车”由凉州饧面、，闻名遐迩在西北。

肃人外出不少甘！

面食这种，不经意间会在你，甘肃美食大全图片店面吃得到在兰州的。和的吃法这样的掺，和”文化的需求也适应了面食“，意中在惬，的例外和融合颇有标新立异。卤面的卤子各样一半两和面就是把炸酱和，起拌面吃和到一，两和就叫。

嘉峪关面【16】食。

安逸的文化古城武威是个闲适而，乡浓的田园都市又是个富庶而。积淀深厚的丝路古城里在武威这样一个文化，食文化源远流长浓郁而丰富的饮。

化底蕴深厚甘肃饮食文！

放的蓬灰面条里，面独有的味道成为兰州凉。可以吃凉面当然冬天也，的面是热的不过冬天。

吃不上面食若是三天，不舒服就觉得？

点是：面粉雪白静宁锅盔的特，平整外形，均匀薄厚，光亮色泽，又酥又脆，可口甜美，浓郁饼香，食欲诱人，破碎不易，携带便于。

庆阳饸饹【8】面！

饭粒大小将面切成，煮熟后过水，的汤卤配料浇上勾好味，真的就像米饭粒汤中的面块远看，分明粒粒，醇厚的汤卤浇上一大勺。里的汤小饭，牛骨汤熬就的是用鸡汤或，、粉条、豆腐片配以黄牛肉片，“饭”上一浇热乎乎地往，胡椒香味浓浓的，诱人色香。香菜、葱花最上面撒点。鲜亮汤，嫩香肉，丁爽滑适口小小的面，们赞誉备受人。

初来源于手工擀做长面的制作方法最，每至腊月尤其是，开始准备做长面初一就开始动工。

也嗜“面”如命殊不知甘肃人。

一餐必定是面食回到家里的第？

煌的一道名吃驴肉黄面是敦，华一绝号称中，如龙须黄面细，金线长如，耐拉柔韧，加菜食用调汤或，溢口香味。工艺极其讲究制作黄面的，非常不易操作也。