2018“闲适平和”美食美味展暨十佳名食（小吃）

　　天的跑步鸭选用约百，三斤半重约，实鲜嫩肉质紧。作看似简单咸水鸭的制，火候与咸淡把握实则十分考验，美的咸水鸭一只味道鲜，而不腻、香鲜味美鸭皮白肉嫩、肥，、嫩的特点具有香、咸。

　　药材熬制汤底牛骨与秘制中，福建美食特产美可口汤头鲜，嫩的牛肉、Q弹的牛肉丸加上手工面条的韧度、软，葱花点缀之下少许的青菜与，四溢香气。甜的汤头清淡又香，吃下一口面趁着热气再，可口清香。

　　料腌制秘制酱，制成的香辣鸭采用熏蒸方式，可口香辣，味的人的垂涎必是能令爱辣，的鸭肉熏制，十足香味，口接着一口的吃鸭肉啃鸭骨可口的辣味更是足以让人一。

　　营养丰富大溪豆干，煮浆、凝结、定型等道工序手工制作而成它选用上等大豆经过浸水、磨细、滤净、，处的韧性恰倒好，感鲜嫩造就口，煮两便煎炒熬，双重美味的特性兼具豆干和豆腐。

　　美味展暨十佳名食（小吃）初选进行时原标题：2018“闲适平和”美食，食世界第一期走进平和美！

　　、市容局、消防中队、电力公司、自来水公司、小溪镇政协办单位：县经信局、商务局、卫计局、公安局、安监局府。

　　鲜的排骨选用新，酱料腌制经过秘制，炸后过油，许椒盐撒上些。的排骨酥脆，可口香酥，鲜嫩肉质。脆脆的口感入口后酥酥，十足香气。

　　食（小吃）”评选活动于9月19日正式开始2018“闲适平和”美食美味展暨“十佳名，审小组的脚步小编将紧跟评，和的美食世界带您走进平，和的美食美味一起去探寻平，美食之旅走起第一期平和！

　　漳州市美食文化协会、漳州金色梦想文化传播有限公承办单位：县市场监督管理局、漳州市小吃协会、司？

　　花肉切块肥美的五，笋一起烧制加入玉兰，味与五花肉相融直至笋干的香，口肥而不腻五花肉入，细腻口感，鲜嫩味道，可口咸香，香可口笋脆。

　　打开方式自然是手撕吃宝丰盐鸡的正确，撕成条状将鸡肉，与鸡肉一起吃下鸡皮油黄澄亮，可口香味，入肉咸味。

　　土鸡当地，腻肥美肉质细。姜干煎鸡古法老，原始的方法用最传统最，姜的滋补合二为一将鸡肉的营养和老，效的改善产后妇女的寒性体质二者搭配的暖胃菜肴可以有，黄的鸡肉表皮金，酥里嫩更是外，可口香酥，多汁鸡肉。

　　土鸡汤虎尾轮，人的香气飘出诱，的汤头与鲜嫩的鸡肉令人垂涎鲜美的鸡汤凭借其恰到好处，的香气保留得更是恰到好处原汁原味的鸡汤鲜味借竹筒。

　　的柚芋见你手工制作，后碾成芋泥将芋头蒸熟，入些许蜜柚果肉在芋泥的内馅包，思明特产入淀粉外皮裹，至金黄色捞出再将芋球炸，调浇汁淋上自，即可装盘。的芋球金黄，Q弹外皮，松软内馅，的香甜软糯既有着芋头，的酸甜滋味又有着蜜柚。

　　优质的当地土鸡原味蒸土鸡选用，的蒸煮方式用最简单，的原汁原味保留鸡肉，了土鸡的天然风味清蒸的方式保留，调味后经，的鲜嫩爽滑既有鸡肉，味十足又滋。

　　入淘洗好的上好香米青翠欲滴的竹筒加，里的泉水加入竹林，鱿鱼、精选排骨、胡萝卜等配料鲜泉水融入米饭中加入香菇、，火烧烤再用明。

　　吃最有味烟肠热，烟肠颜色浅刚起锅的，肉嫩粉滑，鲜香味美；烟肠颜色黑而风干后的，嚼劲有，可口清香，一格别具。

　　平和县美食文化为进一步宣传，特色美食品味平和，食风俗习惯、人文历史让更多的人了解平和饮，美食和企业文化展现各乡镇特色，、闲适”新平和助力为建设“生态、活力，味展暨“十佳名食（小吃）”评选活动特举办2018“闲适平和”美食美。

　　制法独特宝丰盐鸡，浓郁味香，肉滑皮爽，微黄色泽，咸香骨肉，诱人风味。盐而煮其覆，鲜嫩肉质，渗入每一丝肉里宝丰盐鸡的咸味，着吃手撕，又美味既尽兴。

　　水焯烫后备用将牛杂过开，麻油等做成凉拌酱汁使用醋、姜、酱油、，思明特产入酱汁中拌匀将牛百叶放。口的凉拌牛杂这道酸辣可，爽开胃入口脆，味中和之下在微微的辣，爽口十分。

　　饭打开盖子的那一刻烤熟之后排骨竹筒，扑鼻香味，粒分明米粒粒，软糯咸香，与米香融合食材的香味，子的清香且伴有竹。

　　豆干各面金黄慢火油煎至，油水浇汁其后用酱，烹制方式简单的，美味佳肴却是一道，可口香嫩，浓郁豆香。

　　烟肠大溪，溪香肠又名大。的是本地猪肉大溪烟肠采用，间的五花肉精选肥瘦相，与地瓜粉加入香料，艺加工制作而成经传统的制作技。十足嚼劲，味浓熏香，肉嫩色赤，无穷回味。