光泽县首届乡村特色美食大赛完美落幕！上百道

　　德化特产

　　原标题：光泽县首届乡村特色美食大赛完美落幕！上百道本土美食让人直咽口水......

　　10月25日，在南平市第三届旅游发展大会光泽分会的神山景区游客综合服务中心主会场，光泽县举办了首届美丽乡村特色晚宴大赛。来自全县8个乡镇的厨师代表队同场竞技，用他们的绝佳手艺为大家展现了“舌尖上的光泽”的魅力。

　　根据赛制的规定，每个乡（镇）的代表队要创作8盘8碗一共16道农家美味，而每道菜都必须以本乡镇的生态食材为主。

　　所谓的8盘8碗是经过当地人祖传的手艺精心加工制作，被赋予了特殊的文化意味，蕴藏着不一样的风土人情，对光泽人来说意义非凡。8盘8碗菜的原料精选鸡、鸭、鱼、笋、猪蹄、菌菇等本地食材，所制作成的菜肴不仅仅是山林里的味道更是时间的味道、光泽记忆的味道。所以说这16道菜真可谓是道道有故事，碗碗有来历。

　　接到“考题”后，8个代表队共24位大厨纷纷都使出十八般武艺，秀出了自己的拿手绝活。爆炒、焖、蒸、煮、熬汤、拼盘，比技法、赛创意，一道道精美的“视觉和味觉大餐”相继亮相。

　　大赛评委会本着“公平、公正、公开”的原则对各乡镇的菜品进行了逐一评分和点评。结果华桥乡的《五香小龙虾》、鲤城特产杭川镇的《泥鳅烧鸭肾》、《红烧牛筋》、止马镇的《止马稻花鱼》、鸾凤乡的《羊肚菌炖鸭》、寨里镇的《红烧石盘鱼》、司前乡的《烧半边鱼干》、《咸笋干蒸腊肉》、李坊乡的《李坊特色猪蹄》、崇仁乡《农家杀猪菜》等十道菜被评选为光泽县十大乡村名菜。

　　本次大赛将娱乐、文化、民俗与美食紧密结合，拓展了本地美食的内涵与外延，点燃了乡民恋乡、爱乡、美乡的热度，有效提升了光泽县生态食品美食的知名度。