福建闽南美食）

　　、铁、维生素B1维生素B2、烟酸及淀粉等糯米：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷，丰富营养，强壮食品为温补；中益气具有补，养胃健脾，之功效止虚汗，胃虚寒对脾，不佳食欲，一定缓解作用腹胀腹泻有；收涩作用糯米有，尿频对，的食疗效果盗汗有较好。

　　螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食猪肋条肉（五花肉）：猪肉不宜与乌梅、甘草鲫鱼、虾、鸽肉、田。

　　视个人喜好1。 可，虾米、熟花生或栗子等在煸炒时加入香菇丝、，包入咸蛋黄若喜欢也可。

　　的发展烧肉粽，个“烧”字特点在于一，趁热吃不可也就是非。香菇、干贝、花生、莲子、卤蛋等等加料烧肉粽里有板栗红烧肉虾干、，米是糯米肉粽的，炒过了事先，开水煮沸时才下锅烧包好后的粽子要等，拨开棕衣煮好后，扑鼻香气，红黄闪亮粽子色泽，香甜味道，不腻油润。

　　克） 料酒（20克） 色拉油（35克） 白砂糖（15克调料：盐（4克） 姜（3克） 大葱（5克） 酱油（20）。

　　净浸水8小时后18。糯米洗，米用油炒至6分熟混合调味品将糯。红烧肉后用棉绳扎紧取棕叶包入糯米和。

　　、猪肉(或鸡肉)、糯米 等为原料肉粽以香菇、虾米、芋头粒、栗子。糯米浸后晾干制作时先把，、葱头油拌上卤汤，得又干又松放在锅里炒，生栗子搅拌均匀再与红烧猪肉、，包好煮烂用竹叶。趁热食用肉粽要，蒜茸、甜辣酱等调料吃时配上沙茶酱、，味可口更是美。

　　丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸猪肋条肉（五花肉）：猪肉含有，和促进铁吸收的半胱氨酸并提供血红素（有机铁），铁性贫血能改善缺；肾养血具有补，燥的功效滋阴润；胆固醇含量偏高但由于猪肉中，脂较高者不宜多食故肥胖人群及血。

　　（3064。07毫克） ·镁 （150。35毫克） ·铁 （13。04毫克） ·锌 （7。65毫克） ·硒 （16。49微克) ·铜 (0。50毫克） ·锰 （2。04毫克） ·钾 （1139。31毫克） ·维生素B6 (0。05毫克） ·泛酸 (0。52毫克） ·叶酸 （15。80微克） ·维生素K (0。35微克） ·生物素 （120。00微克） ·维生素B12（23。00微克）胆固醇· （403。90毫克·热量 （2742。33千卡） ·蛋白质 （41。70克） ·脂肪 （242。98克） ·碳水化合物 （99。64克） ·膳食纤维 （1。44克） ·维生素A （37。84微克） ·胡萝卜素 （18。10微克） ·硫胺素 (0。53毫克） ·核黄素 (0。21毫克） ·尼克酸 （10。94毫克） ·维生素C （4。97毫克） ·维生素E （9。95毫克） ·钙 （87。44毫克） ·磷 （555。50毫克） ·钠）？

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　　猪肋条肉（五花肉）（350克）制作材主料：糯米（100克）洋葱（50克）料。

　　的传统风味小吃烧肉粽是闽南，料讲究其选，多样配料，精细制作，悠久历史，香甜味道，不腻油润，黄闪亮色泽红，的风味以独有，海内外享誉。家户户备有肉粽端午节时闽南家，明先祖供奉神。舟是闽南传统的风俗端午节吃肉粽、赛龙。等的糯米精选上，热翻炒三分熟后经过泡洗、 加，材料（山珍海味）加上分量十足的，里用大火煮上一个小时用棕叶包裹再放到水。

　　锅烧热加油17。 ，洋葱）末煸香入红葱头（，炒匀盛起备用将红烧肉倒入。

　　餐桌上最常见的食物洋葱：洋葱是老百姓，还是西餐无论中餐，都非常普遍洋葱使用，养及其丰富洋葱的营，成为食物原料中的佼佼者特别是它的特殊功效更是。降血压、预防血栓、降低血糖、防癌抗癌、清除自由基、防治骨质疏松症和感冒洋葱具有发散风寒、福建特产方便携带的抵御流感、强效杀菌、增进食欲、福建特产方便携带的促进消化、福建特产方便携带的扩张血管、；食欲不振、食积内停等症并且还可治疗消化不良、。

　　有的地方传统名吃烧肉粽是福建特，福建泉州起源于。食俗节日。多地区均有制作烧肉粽在福建许。历史悠久烧肉粽，甜嫩滑具有香，不腻油润，作等特点精工细。