武夷秋味，一碗至美
芋子、辣椒煮一锅田鲤鱼、青豆、，秋季名菜——稻花鱼正是如今武夷山的。絮絮叨叨中获得灵感？无从可考稻花鱼的做法是否是一位农妇在。毋庸置疑但有一点，节时令的生活巧思它一定是顺应季。田养的鲤鱼选高山冷水，不去鱼鳞开膛破肚，两面金黄备用放油锅煎至；洗净切片芋子去皮，水中煮放入沸；一同下锅红辣椒，刻捞起稍煮片，盐捣烂回锅放入蒜头食；子半熟待芋，去了豆荚的青豆放入煎好的鱼和，里咕咕冒甜泡的白米酒再舀一大勺正在酒缸，十几分钟一同熬煮。金黄鱼的，翠绿豆的，的白芋子，交织在一起辣椒的红，一碗连汤都可吃净的美味鲜、甜、福建特产都有什么香、辣融合出。
月十，渐起凉意，雨一场凉一场秋，黄的树叶飘落树上偶有泛。云散雨停，一丝轻微的桂香空气里裹挟着，儿找寻我一阵，已躲在隐秘的角落才发现含苞的花，吐着幽香暗暗地，想我，山的秋武夷，地来了完整。
绿的豆荚掀开翠，的芋子和红辣椒里蹦跶弓着背的田鲤在裹着泥，菜有了晚上的。剪刀剪开鱼腹农妇迅速用，子去皮洗净芋，满的豆荚剥开饱，着：这死男人嘴里也不闲，啊？豆荚也摘一摘呀……老大芋子的泥不会洗一下再拿回来，大老，下去了太阳倒，要黑了天就，先烧火赶快！东西要弄这么多，一锅里吧…总不能煮在？
□吴佳作者：慧？
夏长春生，冬藏秋收。节转化的脚步人们追寻着季，吃山靠山，吃水靠水，的日子里于庸常，活五味酿就生。美稻花鱼一碗至，地利人和也即是天时。
个季节到这，下的谷种芒种播，成秧育，的水田里在耕过，开花结果完成了，被时间染黄正一点点，收获即将。高山冷水稻田里在武夷山北部的，有稻除了，常有鱼还常。的人养的鱼是种稻，下的时候秧苗插，放鱼苗就一同。水冷高山，鲤鱼生长极慢完全放养的，谷收割长至稻，过二三两至多不，是肉质肥美但鱼肉却，而韧鲜嫩。
的温度此季，宜酿酒最适。净泡于水里将糯米洗，准备用具再着手，特大号饭甑杉木制的，里不用素日，里好好浸泡也需在水，洗净晾着备用酒缸、竹篱。时以后几个小，蒸饭生火。起沥干糯米捞，饭甑倒入。常通，子就安排在灶边家里大的那个孩，里的火盯着灶，的水锅里，了添柴火小，了加水水少。个多小时不过一，熟了饭，竹篱倒入，开晾摊，入事先凉好的开水尚留一丝余温时加，白酒曲以及，均匀搅拌，缸密闭入酒。五日三至，甘甜的白米酒就有了透彻。
闽北日来源：报！
的瓜果蔬菜盛夏丰盛，凋零殆尽到此季。半年之久的辣椒唯有寿命能达，烈的红色裹上了热。福建特产都有什么的人们早有防备仰赖自给自足，田埂种上毛豆于夏季就在，土地里埋上芋种并在闲置的小块。的秋季到断青，为美味的补给毛豆和芋子成。
上金色稻谷挂，鱼正肥田里的，毛豆荚丰满田埂边上的，有了拳头大小地里的芋子，椒红艳艳长长的辣，获的季节正是收。在田里逡巡男人们开始，那丘稻田放水给最先成熟的。田里的肥鲤鱼放水前先收了，几棵豆荚顺带砍，丛芋子挖一，辣椒摘点，在竹筐里全部拢，上锄头竹筐挂，肩上扛在，重的晃悠带点沉，家的方向行进在斜阳中往。