宁德美食丨周宁篇：周宁人从不外传的传统美食
【别名羊奶果；树、长匐茎胡颓子】牛虱子果、羊山咪。绿攀缘植物多年生常，红色至紫红色成熟果实鲜，生食鲜果，占91%可食部，酸甜，可口适度，充足水分，鲜艳颜色。上山会碰上一棵在周宁乡下偶尔，送入口中如摘一粒，一咬轻轻，便喷涌而出酸甜的果汁。绿色的特别是，嘴里吃在，心里酸在，一辈子记上。
为红薯粉面条地瓜脑也称之。与滚烫的开水纯手工揉合而成它是采用上等纯正的地瓜粉，应速度和“和面“的功夫这道工序十分考究人的反，Q的呢味道Q，维生素及矿物质其富含丰富的，常之丰富营养非，一定不能错过哦爱吃美食的你。
粉经反复拍打揉七步肉饼是由面，加具有韧性使面粉更，及少许的葱花再配以五花肉，炉中放入，烘烤至熟经炭火，汁渗入面粉之中保证五花肉的油，的完美融合达到色香味，的酥脆可口保证吃时。
花无果！
宁美周食！
独有的特色小吃鲜乌蛋粿是周宁，豆叫“乌蛋“周宁话管土。主要原料土豆作为，非常丰富其营养，素、钾、膳食纤维等含有蛋白质、维生，的消化功能能促进脾胃，便秘防止，抗衰老、防癌症等功效土豆还有一定美容、，温软玉暗浮香有诗为赞：温，纱慢品尝脱却轻。
椎苦糕！
蛋乌粿！
暖湿润气候无花果喜温，优越的生长环境周宁为其提供了，脂酶、淀粉酶和氧化酶等酶类含有丰富的蛋白质分解酶、，利咽润肺，福建特产方便携带的通便润肠。
椎糕苦，鸳鸯糕又叫。中提取淀粉从鸳鸯果肉，杂工序加工而成再经过十几道复。烹调技术加上特殊，好吃非常。
周宁并不稀奇野生杨梅在，月初7，梅秘密成熟山里的野杨，人采摘或被，兽啄食或被鸟，枝头散落地面或自由地离开。气味独特野生杨梅，力极强冲击；涩冲烈口感酸，暴力式的组合打击后附着性顽固——一通，秀的回味某种清，丝甜的感觉必然会把一，逐回舌面提纯并放，理到心理然后从生，不经历风雨哪能见彩虹渐渐轻松下来——所谓，如此大概。
500米的山间多年生草本植物芋是一种生长在海拔250—2，溪边常有发现在周宁的山涧。为主要蔬菜广为种植后当地人引种田间作，的特色食品——魔芋糕并精制出一种享誉闽东。
糍黄粑。
椎苦糕？
科蛋，必有的一道菜肴是周宁民间酒席，一道吉祥风味小吃又是人见人爱的。品打搅成纯蛋黄色液体用鸡蛋或鸭蛋加上调味，烤成熟薄片用文火的锅。宽的面条状切成小手指，的线面上放在煮好。福建特产方便携带的心蛋”招待整桌客人以前都是代替“点。
树籽。
生杨野梅。
道菜这，又神奇既好吃。菜为美味热果冻外地人称这道。糍菜，整株茎叶，的都可以做菜新鲜的、干。糍煮烂后起锅用大米汤和菜。平常其他汤一样放在碗里就象，传配方的调料掺入菜糍汤里然后将调味品和周宁传统秘，果冻状就成，可口美味。
步肉七饼！
乌蛋炒粿？
果蔬篇！
削去外皮将南瓜，成丝刨，末、面粉、番薯脑加上少许食盐、姜，捏均匀用手抓，地油茶油最好）中炸成金黄色用筷子夹到烧滚的植物油（本，锅起，以吃了就可。甜美香脆其味道，色香味俱全的上等素菜是一道十分可口的、。
椎苦果。
鳅泥面。
小吃1篇？
一半加上水和一些调料焖面其实就是炒面炒到，焖那么一会儿然后在锅里。味道很香很浓但做出来后，不会那么油比起炒面，点干又有，道好味。字街的好吃很多人说十，没吃过以前我，知道不，也不是很好吃了但现在的很淡。
2？
户户都会煮泥鳅面在周宁几乎家家，经有几百年的历史了这道独特的风味已。屁虫一样跟在哥哥后边小时候在家里经常像跟，完的田里捉泥鳅拿着铁罐到收割；有一次记得还，火把跟老爸一起去捉泥鳅吃完晚饭就开始准备着，很多回到家里那晚捉了很多，鳅面那味道好极了妈妈煮了一大锅泥，、营养丰富香气扑鼻，还想吃吃了。
山上的一种野生果子树籽是生长在周宁，实小果，道时候甘甜成熟期时味，的周宁的人土生土长，都吃过小时候。”其实不大甜树高的“树籽，丛中的“树籽”才甜只有那些趴伏在草。
蛋乌丝？
菜糍！
蛋科。
瓜地脑！
拉糖。
处闽东北周宁县地，峰山脉雄踞鹫，6平方公里面积104，18万人口。造就了独有的魅力风景当地优越的自然条件。淀百年至今美食文化沉，美味的祥和小城成就了富有独特。
的拉糖工艺发源于清朝康熙年间拉糖”（割稻糖）——周宁古法。麦芽等原材料熬成糖稀传统做法是把糯米、，末再煮一段时间加入切碎的姜，板上等待冷却把糖稀倒在木。成半流质的时候当糖稀已经凝固，个大铁钩上反复地拉把一大团糖稀放在，成大指拇粗的小条然后取下来再拉。后弄成小块状即可等糖冷却完全变硬。时旧，收割稻谷期间拉糖艺人在，垄间叫卖行走于田，又叫“割稻糖”所以“拉糖”。
乌蛋煮粿。
奶羊果。
魔炒芋？
品打搅成纯蛋黄色液体用鸡蛋或鸭蛋加上调味，烤成熟薄片用文火的锅。宽的面条状切成小手指，的线面上放在煮好。心蛋”招待整桌客人以前都是代替“点。
丝金丸！
宁焖周面！
宁农村过年以前我们周，制糍都有。丰收之年他们常把，之年喜悦，年有糍做罗说成“今！糍)来运到”它是时(，粘)甜的象征生活年年(粘。甜糯口感，金黄颜色。