泉州二十道古早风味小吃，敢一起吗？
巷信杯水门饼？
市卤大东菜肠！
：★★★★古早指数★？
！00到卖完为营业时间：16止！
洪氏祖传三代老字地址：状元街口号！
36号群众牛肉小地址：中山南路4点。
小笼远芳包！
芋头、炸紫菜等闽南传统油炸食经营种类：炸醋肉、炸排骨、炸品！
89号菜洲牛肉地址：新门街2定？
泉州风味小吃店尤其多泉州有什么美食小吃？，集中在老城区老字号主要，区和鲤城区也就是丰泽，元宵丸、桔红糕、绿豆饼、嫩饼菜等日常小食点心美食小吃有百寿龟、白米龟、碗糕、碱粽、芋果、，型美观不仅造，清淡鲜美而且味道。
！00—22！0营业时间：100。
城捆后蹄！
肉粽、牛肉粳经营种类：等。
费：5人均消元！
0号鸿记传统糕地址：水门巷4点。
份：20经营年年！
原钟楼葱南俊北路排。
丸、肉大水丸、鱼粳等泉州风味小经营种类：鱼卷、鸡卷、鱼大水吃。
152号摊位中菜水圆地址：新门街菜市场国？
费：5人均消元？
番鸭一份70人均：盐烧元？
趁热吃肉粽要，秘制花生酱和肉粽一起搅拌均匀才更好味吃的时候把三种调料包括甜辣酱、蒜蓉、。人来说对外乡，因为它的香味和口感喜欢侯阿婆肉粽是，者海外归来的游子而言而对于很多泉州人或，他们童年的味道美味之外这里有。
国银行门口一处不起眼的小摊丽云肉燕店的前身是南俊巷中，都曾在那里吃过夜宵相信很多老泉州人。着父母当年跟，小方桌旁围坐在，燕汤吹气的画面至今深深烙在脑海里心急地对着一碗热气腾腾的大骨肉。到承天巷内开起了店面肉燕摊后来虽然搬迁，旧络绎不绝熟客却依。前开始几年，不提供堂食肉燕店已，做的新鲜生肉燕仅售卖当天现。肉槌制成的肉泥肉燕馅是用精瘦，从福州购买燕皮则专门。买回家后生肉燕，锅中氽熟放入沸水，起捞，泉州美食好的猪大骨汤盛入事先煮，末、香醋等调好味撒上胡椒粉、芹菜，肉鲜美吃起陷，爽脆燕皮。
：★★★古早指数★。
：★★★古早指数★。
丽云肉燕承天巷店。
：20余经营年份年。
★★★★★古早指数：★。
份：24经营年年？
：★★★★古早指数★！
费：5人均消元。
鲨鱼粳一碗5人均消费：元。
、鸭仔面、咸饭经营种类：葱排等？
多泉州人的童年记忆远芳小笼包承载着许。乏的年代在物资匮，芳小笼包当下午放学后的点心能吃上两三颗热气腾腾的远，编心里最最幸福的一件事情是那时候还是小学生的小。
、牛肉羹、丸子汤经营种类：小笼包等？
退伍之后就开始卖卤大肠今年55岁的陈师傅自从，的大肠味道可想而知30年的功力卤出来，开张没多久往往是刚，拥而上的熟客抢购一空一大桶锅大肠便被一。泽鲜艳、香味浓郁陈师傅的卤大肠色，而不腻口感肥，韧劲十足咬起来。肠限量供应每天的卤大，一锅只有，：“呷思不要呷剩”陈师傅总是对客人说。以所，友请赶早了想吃的朋。
笼包一份8人均：小元？
00—22！0营业时间：8！0？
菜市场鸡新门街卷？
份：36经营年年？
：★★★★古早指数★？
后街14地址：县号。
费：10人均消元？
卷一斤12人均：鸡元。
一啊面聚宝街线！
钟楼处某一条很不起眼的小巷子里头这家钟楼葱排原先开在中山北路靠近，寻觅得到这道深巷美食只有真正的泉州老饕才。知名的原因后来因为不，经消失了几年这家老店曾，失落许久害小编，吃不到之时以为再也，再次出现在南俊新巷却又惊喜地发现它。虽改店址，依然不变味道却，为加入酸爽的老醋香浓的葱烧排骨因，点都不油腻吃起来一。
“蚵仔煎中山路”！
粽小个6元人均：肉，10大个元！
糊、猪血汤、咸经营种类：面线饭？
00—12！0营业时间：6！0？
福人颐煎县后街包。
份：23经营年年！
9号隔壁黄记卤料地址：后城16店。
份：20经营年年！
麻黑糖、冬瓜糖和花生糖三种馅料张景雄夫妇制作的满煎糕共有黑芝，润、富有弹性口感松软滑，香甜可口夹层馅料。餐时早，满煎糕再配上一杯刚榨好的豆浆吃上一块刚出炉还冒着香气的，槽顿时满格一天的血。
文啊猪血县后街汤。
：★★★古早指数★。
！00—凌晨2！0营业时间：11：0？
：★★★古早指数★？
份：40经营年年？
类：卤经营种料。
30—19！3营业时间：7！0！
花膏冻一个1人均消费：石元？
00—22！0营业时间：7！0。
肉醋，人气的地道闽南小吃泉州一道极具名气。泉州在，星级酒店不管是五，的面线糊店还是街边，民家中的餐桌上或者是在普通市，到它的身影你都可以见。上好的新鲜里脊肉桥仔头醋肉选用，、料酒、醋等酱料古法腌制加蒜、盐、味精、糖、老抽，上地瓜粉最后裹，进油锅中油炸均匀地分散放。肉外表金黄油炸后的醋，外酥里嫩吃起来，淡的醋香带着淡，零食解馋既可当，美食的绝佳搭档也是面线糊等。
、鱼羹、虾仁羹、墨鱼羹经营种类：水圆、鸡卷等！
00 16！00—19！0营业时间：6！00—13！0。
！00—23！0营业时间：100！
面一碗10人均：牛肉元。
份：32经营年年！
00—21！0营业时间：7！0？
宝街66地址：聚号！
闽南在，常见的降暑美食石花膏是夏天。时候小，加设售卖石花膏的摊点街头巷尾的食杂店总会，个一两毛钱买一碗嘴馋了找大人要，勺蜂蜜舀一，许香蕉油再洒上些，嘴里喝到，到心里一直凉。
信杯饼一个2人均消费：元？
肠灌葱汤一碗各5人均：肠灌肠汤、元？
年轻人来说对于现在的，个陌生的名字信杯饼或许是，数老泉州来说但对于大多，为神往的美味零嘴信杯饼就是童年最。浓厚的泉州在宗教氛围，用于“跋杯”的“信杯”相似信众们认为它的形状与庙堂中，做“信杯饼”因此便将其称。佛的时候所以在拜，两包“信杯饼”作为供品很多泉州人都喜欢带上一。
粽店虽然多东街的肉，阿婆”的味道最正宗但一直认为还是“侯。年开始经营自1978，喻户晓的代表性小吃字号“侯阿婆”一直是泉州家，知道的好味素是泉州人都。米、馅料等都精选上等原材料“侯阿婆”肉粽的粽叶、糯，考究制作，味香料足。
00—凌晨2！0营业时间：9：！0？
类：满煎经营种糕？
烧番鸭、盐烧经营种类：盐鸡？
卤大肠、卤脆经营种类：肠？
现率最高的泉州小吃店之一面线糊店是泉州街面上出。糠和鱼肉再加上秘制药材熬煮的一啊面线馆的面线汤底是用虾，一般面线糊深所以汤色比，竹再剪上一颗卤蛋加上炖煮香烂的腐，荽、胡椒粉、药酒洒上些许芹菜、芫，妙不可言味道鲜美。
：★★★古早指数★！
★★★★★古早指数：★？
份：十几经营年年！
份：30经营年年？
8元/400人均：一包1克。
店和新世纪酒店之间的小桥地址：迎津街城市假日酒边。
家风味小泉州二十吃。
5号侯阿婆肉地址：东街4粽？
份：31经营年年。
巷肠灌葱、肠灌盐烧番鸭胭脂肠！
厦8-9号忠记盐烧番地址：崇福路福利大鸭。
：★★★古早指数★？
★★★★★古早指数：★！
蛎煎一份5人均：海元！
份：21经营年年。
是制作传统石花膏的第三代传人在状元街口牌坊下摆摊的洪老伯，石花草古法熬制的他做的石花膏是用。条用蜜冲泡成饮料石花膏可以刨成，做成石花膏冻直接食用也可以在凝固前加入蜜。起来像果冻石花膏看，果冻Q弹百倍口感却要比，降火的功效还具有清热。
：★★★★古早指数★！
：5人均元。
带一种很独特的吃法小肠灌葱是闽南一，灌葱可以“去辛苦”泉州人认为吃了肠。非常简单的家常菜肠灌葱其实是一道，大根香葱灌到小肠里面就是选用味道清甜的，头尾相接不停地往里套而肠灌肠则是把小肠，不进去为止直到再也套。吃起来厚实软糯灌好的肠灌肠，许的油脂带着少，肥美口感，来清甜鲜美但汤却喝起，爽口十分，不会觉得油腻竟然一点都。
街牛肉新门面。
巷14号食杂地址：灶仔店？
：★★★★古早指数★？
份：28经营年年？
份：百余经营年年！
烧肉东街粽！
00—23！0营业时间：7！0？
份：21经营年年？
00—12！0营业时间：4！0！
份：28经营年年！
：★★★★古早指数★。
膏、四果汤、菜头经营种类：石花酸？
仔墘6号文啊小吃地址：车桥头港店！
南语系地区自古有之“蚵仔煎” 在闽，见的家常菜是一道常，会之下所发明的一种创意料理蚵仔煎据传是一种在贫穷社，民困苦是先，发明的替代粮食在无法饱食下所，生活的象征是一种贫苦。南闽，湾台，本同根同源潮汕三地基，名字叫“煎食追”在台湾它最早的，一辈的人都知道的传统点心是台南安平地区一带的老，蛋、葱、香菜等食材所煎成的饼状物是以加水后的番薯粉浆包裹蚵仔、鸡。
00——19！3营业时间：8！0？
温而不燥、香味俱全的美食药膳泉州盐烧鸭是一道滋而不腻、。气血双补它既能，阴降火的功效同时具有滋，片滋味独特其中的姜母，祛暑湿春夏能，祛肺燥秋冬能，筋活血、祛寒化痰还能养胃健脾、舒。
菜市场停车地址：东场？
头炸醋桥仔肉！
食攻略 泉州著名小吃有哪【泉州美食小吃】泉州美些？
汤、肠灌葱汤、各式卤料经营种类：咸饭、肠灌肠等。
：10人均元？
饼选用上等的面粉和蔗糖刘师傅夫妻俩制作的信杯，又不乏软糯口感酥脆，又略带甜味味道微酸，之际蒸烤，条水门巷的上空飘散四溢的香气就在整，人口水涟涟想起来都令。
排名第一的小吃店是面线糊如果说泉州街头巷尾曝光率，紧随其后占居第二那么牛肉店绝对。定的牛肉面菜洲牛肉，浓郁汤头，许咖喱香带有些，瘦而不柴牛肉炕块，不膻不腥，道爽滑面条劲，”俱全的正宗泉州牛肉面真真是一碗“色、香、味。
煎、牛肉羹、肉粽经营种类：海蛎等？
！00—18！0营业时间：150。
街鲨鱼聚宝羹！
手作五香花生经营种类：米！
份：58经营年年？
水丸、肉羹、五香经营种类：肉燕、卷？
汤价廉物美泉州猪血，之宝”之称有“养血，的补血功能具有良好，风味极佳的古早小吃是一种老少皆宜、。制的猪血汤以大骨熬，猪血与大骨的美味让人可一并品尝到。且富有弹性猪血光滑，不腻爽而，细观察如若仔，面的丝丝纹理还可以看到上，渣、大肠等辅料食用时加入油，椒粉、蒜泥和料酒再撒上适量的胡，扑鼻香味，心脾沁人。猪血入口送一勺，爽滑香嫩，无穷回味。
蹄捆，来说并不会陌生对大多数泉州人，举办婚宴时很多酒楼，蹄做成拼盘通常会把捆，菜宴请客人作为第一道。候需选取猪的带蹄前脚“捆蹄”在制作的时，和肉后去除骨，肉灌充至表皮内将腌制好的猪，条捆缚其外部蒸煮时用竹，名即由此而来“捆蹄”之。香、甜且无油腻捆蹄想要做出酥、脆、，料很重要选料、配，也很讲究腌制肉，不好配料，个捆蹄的味道也会影响整。切成半月形薄片将卤好的捆蹄，于盘中叠放，上调料再蘸，人间美味那可真是，吃不厌让人百。
份：58经营年年。
盐烧番崇福路鸭。
门街的“福人颐”门口排长队的热闹情景很多老泉州人至今还记得当年原位于北。搬到县后街后在2000年，小店每天顾客来来往往面积仅有二十多平米的，手制作的煎包店主高辉平亲，1000个左右一天可以卖到。包香气扑鼻刚出锅的煎，的底皮后咬开酥脆，气四溢、甘甜润香里面的葱肉馅香，的鲜肉大骨汤扁食再配上一碗热腾腾，的家乡味真是满满。
3号胭脂巷咸地址：胭脂巷饭。
份：30经营年年！
实味道很独特远芳小笼包其，馅实肉，的葱油味带有浓浓，较像是煎包的口感包子皮咬起来也比。们家的秘制蘸酱值得一提的是他，、辣椒酱等调配采用蒜蓉酱、糖，欢的酸甜口味带有泉州人喜。只舍得给一小碟虽然每次店家，酱料整颗塞进嘴里才有浓浓的泉州味但热乎乎的小笼包总是要粘满这种。
30—18！3营业时间：6！0！
街裴巷14地址：西号。
家无名食杂店灶仔巷里头一，的百年秘制五香花生米却卖着传承三代人手艺。时记忆四处打听如果不是凭着儿，知道这家老字号的确切地址自称为泉州老饕的小编也不。风味独特、香脆无比经大锅炒制的花生米，便满口生香吃上一粒，不住自己完全控制，着一粒一粒接，眼冒火为止直到嗓子。
店里头除了招牌水丸外大名鼎鼎的文啊水丸，古早美味——鲨鱼粳其实还藏着另一种。福建有什么特产的鲨鱼肉和淀粉打成鲨鱼粳用极其新鲜，熟后煮，粳白嫩饱满汤里的鱼，翠绿的葱花汤面上浮着，一道美食看着已是。春老醋加点永，一口汤先喝，无比鲜美，口鱼粳再咬一，绕齿鱼香，十足嚼劲，道都吃进了嘴里仿佛把大海的味。
口石花状元街膏？
、花生仁汤、猪血经营种类：面线糊汤！
闽南在，百年见证鸡卷历经，人人皆知可说是，喜事连连的时候在逢年过节、，有传统习俗的美味佳肴都不能缺少这一道具。水圆国已经做了32年的鸡卷从早先的中菜市搬迁过来的，候阿嬷包出来的味道他家的鸡卷有种小时。炉即食鸡卷出，原味原汁，好这一口许多人就。以后冷却，段切，金黄色炸成，里嫩外酥，辣酱或者香醋蘸上闽南甜，一口咬上，过后酥脆，点点蔓延开来香味在舌尖一，绝佳风味。
蹄一斤30人均：捆元？
：★★★古早指数★！
：★★★古早指数★！
！00—23！0营业时间：100。
肉燕一包10人均消费：生元。
包、扁食、肉经营种类：煎燕。
30——18！0营业时间：7！0！
头带爪的番鸭抹上调料腌制忠记的盐烧番鸭采用整只带，母盛于带盖陶土砂锅中然后将整只鸭子和姜，里的沙堆和粗盐中加热再把砂锅埋入敞口铁锅，熬炖2个多小时经过慢火精心，一个砂锅里鸭子在同，、煲、焖等烹制过程经过煮、炸、烧、熏，色度、香度、熟透度和鲜度掌握了适当的咸度、甜度、，美多汁鸭肉鲜，扑鼻香气，诱人十分。
号楼31号原钟楼葱排地址：南俊北路C区9店？
满煎裴巷糕。
：★★★★古早指数★。
天巷72地址：承号？
1号（近侨光电影院地址：中山南路38）。
桔红糕等闽南传统糕经营种类：信杯饼、泉州美食点？
一斤30人均：元！
：★★★古早指数★？
豆仁（花生米灶仔巷五香土）。
30—20！3营业时间：7！0！
份：20经营年年。
牛肉面、牛排经营种类：等。
后街26地址：县号？
：★★★★古早指数★！
00—17！0营业时间：7！0！