十个泉州当地的美食的由来和传说，全部都和历
州清军驿驻扎者宗亲中也有至泉，煎糕”为食仍传入“满。九年光绪，次誓师福建左宗棠再。王诗正组军潜入台湾他派老部下王鑫之子，台南的法军以对付在，王部传入台湾省“满煎糕”也随。
了收复台湾据传施琅为，准备工作做了很多，重任在肩因深感，很晚才目困所以暝时皆。
豆汤和肉饼来充饥将士们为他熬制绿，巧好吃的干粮做出来施琅听伙头军说将奇，饮绿豆汤不顾得先，起来掰开一看将煎肉饼提，和肉做馅内面是糖，：“六月暑天头壳摇摇咧说，在战船顶军队坐，喉渴嘴干，油唧唧煎肉饼，会得落去呀要怎么吃！”？
吃饱且不扰民为了使清兵，饼上加以改进他决定在煎，统咸面饼卷大葱、沾辣椒变成甜食利用福建盛产蔗糖及花生仁让传。
0多年前的南宋名臣陆秀夫有关相传泉州牛肉羹的出现与80。瑞宗死后四月宋，仅八岁的赵昺为帝陆秀夫等人拥立年。元兵追杀为躲避，居住在船上他们只得，福建特产小吃上岸觅食必要时才，分的险恶狼狈生活处境十。
肉粽！
干粮没做出来奇巧好吃的，烦躁心情，就较重较大下那块碗放落去，倒咧煎饼上面绿豆汤煞打。豆饼”的想法便突发做“绿。底头壳好料苏顺成到，就通一点。去壳做豆馅伊就将绿豆，薄的面粉做皮外面用一层薄，绿豆饼做出，又好吃的干粮成为又奇巧。
自乾隆时期面线糊起源。江南时乾隆下，罗甲村来到了。短缺的时候正值粮食，得揭不开锅村民全都穷。
大夫的人和百姓们说某日一名自称三闾，却得不到善终这样的善举，都被蛟龙偷走了倒入水中的米。子将米包起应当用叶，将其裹紧系好再用五彩丝，都是蛟龙所怕之物因为粽叶和五彩丝。粽子的雏形于是便有了。
一次有，粮食已经吃光家中带来的，暇给他送粮兄弟也无。迫中突然饥寒交，一条红鲤鱼来竟从溪中跳出，落入陶罐中扑通一声。
肉燕。
来据民间传闻蚵仔煎的由，61年时公元16，打占领台南荷兰军队攻，从鹿耳门率兵攻入民族英雄郑成功，复失土意欲收，如神助大败荷军郑军势如破竹有，一怒之下荷军在，都藏匿起来竟把米粮全。
留的肉屑小心翼翼地刮下来陆秀夫只得用刀将牛皮上残，放入沸汤中煮熟将刮下的牛肉，入一些佐料并随手加，香气扑鼻不料竟，饱餐一顿几人都。
南安九日山岩下搭建草棚读书相传唐代的欧阳詹年轻时曾在，边烧篝火借光夜读并时常到金鸡溪。
润饼？
是于，猪腿的瘦肉他家厨师取，打成肉泥用木棒，的蕃薯粉掺上适量，片般薄擀成纸，见方的小块切成三寸，肉馅包上，扁食做成，配汤吃煮熟。
吃后乾隆，非常鲜美感觉味道，什么做的？这秀才妻子真是巧马上问这“龙须珍珠粥”是用，胆回答立即大，传秘方这是祖，精制地瓜粉加工而成用上等面线和特等。赐了这个巧媳妇他当即大大赏，这样传开来了这面线糊也就。
肉牛羹。
一其，攻打台湾之际传说郑成功，粮草紧缺一时间，收百姓的任何资助而郑成功坚持拒。地离海滩很近当时驻军之，来大量的土笋充当食物将士们每日到海边挖，以土笋煮成的汤而郑成功仅食用。
是于，花生仁碾碎他把糖与，煎饼卷内变成煎糕拌在已发酵松软的，兵后更容易入口使兵勇在海上练，易携带更容。
仔蚵煎？
二其，嘉靖年间传说明，东南沿海地区倭寇入侵我国，福建特产小吃队进行抗倭战争戚继光率领军。粮食紧缺同样因为，鱼小虾小螺一起下锅煮汤来吃戚继光便下令捉滩涂上的小，意间捉到了一种“海蚯蚓”而在滩涂上捉螃蟹的时候无，进锅里煮汤来吃士兵将其单独放。最后用餐时在戚继光，块的“海蚯蚓”只剩下冰冻成，下一块品尝他也只好取，鱼、虾、蟹更鲜美没有想到这美味比，便流传开来从此土笋冻。
豆绿饼？
家门口下了轿乾隆在一秀才，秀才捏了把汗村里人都替。福建有什么特产子急中生智秀才的妻，收时啃剩的猪骨头和鱼剌在墙角找到一些往年丰，熬出一碗汤洗后下锅，面线碎和一把木薯粉又去柜子里扫出一把，了一碗面线糊和着就做出。
与鸭蛋共煮后扁肉燕，”、“压浪”谐音因鸭蛋与“压乱，太平”寓意“，平燕”之说而又有“太。
会儿不一，四溢鱼香。一把海盐加入汤中欧阳詹随手抓了，味极鲜美没想到，詹好好地饱餐了一顿让饥火中烧的欧阳。
现与清代左宗棠有关真正的满煎糕的出。五年咸丰，入福建时太平军，尾创建造船厂左宗棠在马，沈葆祯主持推荐汉人。
看在眼里蔡夫人，心里疼在，个法子就想出，冬笋、胡萝卜、豆干等食材将鱼、虾、猪肉、香菇、，香成馅料切丝后炒，皮包卷馅料成圆筒状再用面粉制成薄饼。用餐时每到，饼”喂食丈夫她就捧着“薄，也吃了这样饭，丈夫办公也不影响，便又可口真是方。闽南地区流传后来薄饼就在，的家常小吃成为当地。
二年第，军决战宋元两，大败宋军。幼帝投海自尽陆秀夫背着，灭亡南宋。肉羹但牛，进后经改，了下来并延续至今在闽南一带流传。的闽南特色美食成为泉州一带。
位传奇人物有关润饼和蔡复一这。贵湖广军务时在他任总督云，五省节制，于公务整日忙，而无暇吃饭批阅公文。
里只觉滑嫩清脆御史大人吃在嘴，沁人淳香，大妙”连呼“，什么点心忙问是，而信口说“扁肉燕”那厨师因其形如飞燕。
煎满糕？
一天有，将士为他温热他不想让手下，成冻的土笋汤直接食用已凝，笋汤还要更鲜美没想到味道比土，来后，良成土笋冻土笋汤就改。
线面糊？
说法是另外的，体被江里的鱼吃掉百姓怕屈原的尸，了粽子于是裹，中喂鱼投入江。最广的传说此为流传，有其他说法少数地区仍。福建美食图片
度短缺之余急中生智郑成功军队在粮食极，地取材索性就，薯粉混合加水调和制作将台湾特产蚵仔、蕃，成饼吃最后煎，流传后世想不到竟，全省的小吃成了风靡，特色的餐桌美食也是闽南最具。
朝以后从南北，始有肉粽民间开，奠屈原的说法源自百姓祭。投江后自屈原，不哀叹缅怀楚人无一，糯米倒进江中来祭奠屈原每日都到江边用竹筒盛满。
传相，嘉靖年间早在明朝，老还乡的御史大人福建浦城县有位告，山区家居，便觉流于平淡吃多了山珍。
元八年唐贞，高中进士欧阳詹，的仕途生涯开始了他。说中“鲤鱼跳龙门”的先兆鲤鱼跳入陶罐成了民间传，成的鱼仔粥经后人改进而欧阳詹当年无意中做，的泉州风味小吃也成了富有特色，袭至今并沿。
仔鱼粥。
笋土冻？
天一，皇帝到荒野人家讨食陆秀夫带着年幼的。几日前也被元兵宰杀家中唯一一条老耕牛，一点残料只剩下。
人知的安海土笋冻形成了现在广为。