老北京杏仁茶

　　兴喝甜浆粥老北京早点，杏仁茶后来是，腐浆）的出现更晚而豆浆（当时叫豆，般一起卖后两者一，北京美食“豆浆粥开锅清晨街巷常闻，茶吆杏仁！多为山东人”制售者，杏仁茶卖完当时经常是，能剩下半锅而豆浆还。北京特产

　　《忆老北京的早点》作家韦君宜写过一篇，那杏仁茶是锅里现熬的提到杏仁茶时说：“，又稠又热，一点桂花里面还有。装自己冲来喝的杏仁霜和我们现在买的塑料袋，不一样可是大，出那个味儿怎么也冲不。”。

　　均为回民旧时售者，的早点之一是老北京。肆闹喧哗“清晨市，津味亦赊润肺生。浆真适口一碗琼，比杏仁茶香甜莫。桥杂咏》）”（《天。仁茶和豆腐浆小贩挑担卖杏，备一锅两头各。生煤炉下面，筒形圆锅上面置一，皮包扎隔热外面用竹，纹的黄铜皮又镶上有花，洁美观很是清，就有好感使人一见。经营食品及盛器北京过去小贩，求美学很讲，使之干净漂亮外表总尽量，力讲质量货品也，的有利条件以作竞争，小贩的特点这是北京。

民间的一种风味小吃杏仁茶是由宫廷传入。杏仁粉为主料它选用精制，烧制的沸水冲制用龙凤铜制大壶，杏仁配以，生花，麻芝，瑰玫，花桂，萄干葡，杞子枸，桃樱，余种佐料白糖等十。艳丽色泽，纯正香味，寿的佳品是滋补益。