水晶门钉

　　咸鲜味的门钉肉饼北京风味小吃中有，风味的水晶门钉还有一种香甜，面制成它用发，适量碱面和白糖揉均匀制作时将发好酵的面加，铺在纸上用白面平，过取出上笼蒸，擀碎过箩晾凉后，油切小丁用猪板，切短丝青红丝，萄干用水洗净瓜子仁、北京美食小吃葡，桂花一起搓匀成水晶馅将上述原料与白糖和糖。

晶门水钉？

　　颜色白净水晶门钉，半透明状馅儿呈，油润松软，可口甜香，真的回民食品门钉肉饼是清，为汉民食品水晶门钉则。北京特色美食小吃

　　搓成圆条用发面，面剂揪成，径5厘米的圆皮用手逐个摁成直，放30克馅每个圆皮上，北京美食小吃6厘米高包成6。，厘米粗3。3，为圆球形状顶子上头，朝下收口，分钟后饧几，熟即成入笼蒸。