炸卷肝-延庆区特产炸卷肝专题

　　点特！

卷炸肝！

　　肝250克主料：猪，北京美食介绍180克猪网油。

　　橙黄表皮，酥脆清香，鲜嫩肝质，美观外形。以花椒盐食时蘸，碱麻酥脆香味道更是鲜，特色很有。

　　把猪肝洗净后作法(1)，。3厘米的长薄片切成15×3×0。厚薄均匀作卷肝用把猪网洗净后撕成。摆平成长方形(2)网油，约离边缘1/3处铺上猪肝片子一端，、姜末于肝片上然后撒上盐、葱，卷成卷将它，2～3厘米绑一道再用马莲草每隔。放入开水锅内(3)把卷，30分钟捞出来用文火煮25～。油倒入炒勺内(4)把植物，火烧热用旺，成金黄色捞出放进卷肝炸，马莲草解开，后撒上盐即可随即切成圆片。北京美食排行榜前十