涡阳十大美味早餐来看看有你最爱的那个吗?
水烙馍作为涡阳人的早餐已有着2000多年的历史了。水烙馍是用未发酵的面粉和成柔软的面团,用擀面杖擀成厚度约0.1厘米,直径约30厘米左右的圆形。
水烙馍很薄,是很多涡阳上班族早餐的最佳选择,再往水烙馍上煎一个蛋,卷上土豆、海带、包菜、和辣酱,怎一个“赞”字了得。
撒汤,是安徽涡阳的一种特色早餐。涡阳sa汤用老母鸡为原料,炖好后,打鸡蛋在碗里,搅拌匀后,用沸腾的肉汤浇沏,制成黄澄澄的肉汤蛋花茶。涡阳大街小巷遍地撒汤早餐店,慢火久炖的老母鸡汤+新鲜鸡蛋,美容养颜,益智醒脑。
雪菜包也是涡阳人喜爱的早餐,馅心香滑适口,菜嫩肉香,咸味适中,雪菜营养丰富,配上猪肉,不油不腻。
涡阳别具风味的小吃,一般只有早晚才能吃到。涡阳麻糊以咸淡之分马鞍山美食,以偏爱咸麻糊居多,特点是麻辣鲜香。涡阳麻糊原料是面粉、千张、粉丝、海带、大葱、生姜、虾米、花生米、辣椒、大料共10味,以猪大骨头或老母鸡煮汤,把面筋与切成细长条的千张、海带、花生米等倒入锅内烀煮,大火烧开后,住火,用勺子反复在锅内翻抄均匀,即成辣汤。民间亦称“十全大汤”。
其他的省市没有这种吃法,在咱涡阳这是很盛行的早餐形式,有时也管豆腐皮叫千张。
卷馍是具有安徽地区涡阳特色的传统小吃,最好吃的也就说旺角那边的一家卷馍了。
四个薄软的圆形外皮,摊好叠放在一起,从蒸汽火锅里捞出煮好的味道鲜咸,带点卤味又不是很重口味的菜:鸡蛋、香肠、豆芽,黄瓜,面筋放入皮上,淋上芝麻酱,卷起。最后再来个“绝世一蘸”,闻名于世的大阜阳“芙蓉蛋卷”就OK啦!
说起涡阳的牛肉汤,不要说喝了,仅仅让你闻闻,就会谗得你馋涎欲滴,欲罢不能。在涡阳又以插花牛肉汤堪称一绝,香、辣久久回味!
在涡阳喝豆腐脑一般要和咸麻糊搭配,麻糊的香咸,豆腐脑的润滑,一碗下肚旌德美食,妥妥的!
涡阳的烧饼可不是其他省市的那种圆圆的烧饼,涡阳的烧饼以椭圆为主,讲究火候,最正宗的涡阳烧饼,是用土炉烘烤,讲究贴壁而“焦”,烧饼中间要求略微凸出,芝麻粒是涡阳烧饼最好的搭档!
“菜盒子”,在涡阳早餐那可是占据一席,涡阳菜盒子最讲究的是外皮与素馅的压制,讲究皮中有馅,馅中带皮,要是能把皮馅分开,那就不是合格的涡阳菜盒子。
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