八公山美食小吃舌尖上的八公山

　　—豆腐的发源地淮南是中华美食。大救驾”、淝王鱼等更使人回味无穷驰名中外的八公山豆腐、风味食品“。年在淮南举行“中国豆腐文化节”安徽省人民政府和国内贸易部每，产品有腐竹、腐皮、豆腐、大救驾、紫金砚等数十种以豆腐为原料的“豆腐宴”享誉海内外地方名特优。养丰富豆腐营，人体必需的多种微量元素含有铁、钙、磷、杜集十大美食镁等，油和丰富的优质蛋白还含有糖类、植物，肉”之美称素有“植物。率达95％以上豆腐的消化吸收。块豆腐两小，一天钙的需要量即可满足一个人。清热养生食品豆腐为补益，食之常，、生津止渴、清洁肠胃可补中益气、清热润燥。肠胃不清、热病后调养者食用更适于热性体质、口臭口渴、。学证实现代医，养、帮……[详细豆腐除有增加营]！

　　中国安徽产地：。史历；腐历史悠久八公山豆。千多年前相传在二，为求长生不老药西汉淮南王刘安，、黄豆和盐卤制作灵丹妙药在八公山下用八公山泉水，丹未得结果仙，发明了豆腐却无意中，公山豆腐”称之为“八。此豆腐当地将，虾子制成菜肴配以笋片与，为历代并成。美味馔。中说：“中国素食者必食豆腐孙中山先生在《建国方略》。腐者夫豆，之肉料也实植物中，肉料之功此物有，料之毒而无肉。在我国居众素之上”所以豆腐菜肴，吃不厌而且久。和笋片经炸、烧而成特点：用八公山豆腐。泽金黄成菜色，里嫩外脆，鲜美滋味。切成4厘米见方的小块工艺：将八公山豆腐，烧开捞起入冷水锅，来安十大美食水分沥干。烧热炒锅，至五成熟时下花生油烧，…[详细将豆…]。

　　乳腐，来安十大美食、霉豆腐等又称豆腐乳，生物发酵的豆制品它是一种经过微。质地细腻腐乳的，、味道鲜美醇香可口，的多种微量元素富含人体所需，的佐餐佳品是不可多得。[详细……]！

　　腐375克制法：取豆，潘集十大美食成细泥用刀塌；切成细末水发蹄筋，鸡脯肉各125克再取虾仁、鱼肉，成细茸泥分别排斩，腐泥内放豆，酒、盐、味精拌匀加入葱姜汁、绍，滚上蹄筋末挤成球形；只盘取1，猪油抹上，末放盘内将蹄筋，取下待用上笼蒸熟。肉、香菇、蘑菇、笋分别切成小方丁再将剩余的豆腐、虾仁、鸡脯肉、鱼。入熟猪油炒锅放，成热时烧至四，下锅煸炒将小方丁，糖、绍酒翻炒几下加入盐、味精、来安十大美食白，馅心成，备用装碗。打成雪花状将鸡蛋清抽，、盐少许加味精，泡沫糊搅拌成；大平盘取1只，用一半抹在盘边四周把调好的泡沫糊先，在围成一圈的泡沫糊上然后把炒好的馅心放，沫糊抹在馅心上再将另一半泡，的“空心月亮”做成一个雪白，香……[详细再用火腿末和]？