蚌埠市美食小吃舌尖上的蚌埠市
、天井湖金眼银鱼五河县沱湖螃蟹。：沱湖螃蟹申集乡甄集。湖金眼银鱼、螃蟹武桥乡朱圩：天井。安徽省五河县沱湖乡辖区内的水域沱湖螃蟹地理标志产品保护范围为，到下游节制闸段水域包括沱湖上游的管咀，、滩涂、低洼地等可养水域以及与该段水域相连的河叉，000公顷总面积7。[详细……]！
别的地方说成龙虾大蚂虾蚂虾现在被，啤酒的美味是夏天配。人吃这种东西的但过去是没有。个吃蚂虾的城市蚌埠做了第一，七八十年代在上世纪，始吃蚂虾了蚌埠人就开，研制蚂虾的制作方法蚌埠的餐饮业也开始，在锅里煮从开始的，炒，在的煮到现，炸，炒，焖，的不同配料在加上每家。的人越来越多喜欢吃蚂虾，地都能吃到在蚌埠各，成了一条蚂虾街老市区内还形。虾的聚集地更是美味蚂。夏天每到，人山人海蚂虾街。己挑选活的蚂虾你可以去那里自，寿十大美食正宗的蚌埠蚂虾很快就可以吃到。的是可惜，实善良的中国人一样蚌埠人就像广大朴，人注册去了端午节粗心大意的被韩国，城注册了“龙虾节”蚌埠的蚂虾也被某。还是来蚌埠不过吃蚂虾，最好味道，正宗最。[详细……]？
蚌埠市怀远县的特产怀远糯米是安徽省。业特色主导产业之一糯稻成为怀远县农，产基地和交易集散地是全国最大的糯米生，糯稻行情变化的“晴雨表”怀远糯米的行情已成为全国。名的糯稻生产基地怀远县是全国闻。年来近，、产业化带动、科技拉动”依靠“市场牵动、政府推动，植、标准化生产、产业化开发”怀远糯稻产业实现了“规模化种，色主导产业之一成为全县农业特，增收的亮点成为农民。达75万亩种植面积，糯稻核心示范区建立了50万亩，家绿色食品基地认证40万亩糯稻获得国。达到了无公害标准全县稻米产品全部。产基地15个拥有糯米生，业205家糯米加工企，力60万吨年加工能，品获得国家绿色食品使用标志“天荷”糯米等17个稻米产，[详细……]？
怀远县找郢乡找郢村的特产怀远黑鱼是安徽省蚌埠市。高的淡水名贵鱼类黑鱼为经济价值较，珍品”之称有“鱼中。销国内外黑鱼畅，昂贵售价，的重要水产品之一为我国外贸出口，寿十大美食一种紧俏价高食品在国内市场也是。位于茨淮新河沿岸安徽怀远县找郢村，条件好水源，特水产养殖适合开展名。发展黑鱼养殖已有15年该村在县水产局的支持下，术水平不断提高综合配套养殖技。鱼人工繁殖获得成功自2003年探索黑，“瓶颈”问题解决了苗种，鱼养殖专业合作社随后成立了茨淮黑，发展规模养殖带动周边农户。前目，殖面积1000多亩该村已发展黑鱼养，面积占40%其中苗种培育，到2500公斤成鱼单产水平达，5000公斤高产池塘达到，15……[详细全村年产黑鱼]！
固镇县湖沟镇的特色小吃湖沟烧饼是安徽省蚌埠市。质小麦头道面为原料湖沟烧饼以当地优，工序和制用多道，是香酥可口其主要特点，即烂稍嚼，里嫩外脆，破口腔不会戳。烧饼湖沟，大小巴掌，有半寸厚薄只，多层内外，、酥软焦黄，咬下去一口，留香唇齿。、咸菜、鸡汤佐之以辣椒油，之美味道，呆过的人才能体会也许只有在湖沟镇。州、固镇一带颇为著名湖沟烧饼在蚌埠、宿。地优质小麦头道面为原料正宗的“湖沟烧饼”以当，工序和制用多道，是香酥可口其主要特点，即烂稍嚼，里嫩外脆，破口腔不会戳。正宗驴油原料采用，质小麦粉当地产优，作。通过当地土窑烧制土缸烘烤而成芝麻及上等黑胡椒采用十几道工序制。大小巴掌，有半寸厚薄只，多层内外。[详细烧……]？
石榴栽培历史悠久蚌山区石榴蚌山区，久负盛誉品质优异，代已有栽植据传从唐，石榴已诸正史到了清代怀远，记有：“榴怀远县志中，此果为最邑中以，所不及也曹州贡榴。红实红花，白实白花，榴尤佳玉籽。可见”，了独特的地方特色石榴在很久已形成，丽的色彩并以其艳，的果形端正，透的籽粒晶莹剔，的风味佳美，人士的好评赢得了中外。国、罗马尼亚等国远销东南亚、英，、保加利亚等国引种到前苏联。[详细……]？
上区梅桥乡南部苗台村位于淮，土地面积4841亩人口2580人、，积4500亩其中耕地面，、大蒜两茬连作为主农业生产以大青豆，豆重要生产基地是淮上区大青。年来近，豆等主导产业该村围绕大青，产品深加工业大力发展农。藏库、日加工200吨的大青豆拨壳速冻生产线吨大蒜油加工生产线的蚌埠市农业产业化龙头企业——安达公司目前已拥有安徽省50强农村合作经济组织——蚌埠市大青豆协会和1个拥有300吨速冻库、2000吨冷。产、加、销”一条龙该村已初步形成了“，体化的产业化格局“贸、工、农”一，豆、大蒜生产5。5万亩带动周边农民发展大青，收1500余万元年可带动农民增，10年20，收入达……[详细该村农民人均纯]。
蚌埠市怀远县的特产怀远甲鱼是安徽省。业部评为健康养殖示范区怀远甲鱼养殖基地被农。前目，部实现无公害生产怀远甲鱼养殖全，天津、辽宁、河北等省市产品远销江苏、山东、。于二十世纪九十年代初怀远县甲鱼养殖起源，年来二十，经历起起伏伏怀远甲鱼养殖，塘养殖到温室养殖养殖模式也从池，+外塘养殖再到温室，人不断汲取经验与教训勤劳智慧的怀远养甲，试与创新大胆尝，殖从星星之火使怀远甲鱼养，为燎原之势逐步发展。11年20，量突破2000吨怀远县甲鱼养殖产，。6亿元产值达1，室10万平米养殖面积温，600亩池塘2。12年20，积已达15万平米甲鱼温室养殖面，积3000亩池塘养殖面，000吨以上预计产量3，省……[详细产量位居全]。
埠市五河县沱湖的特产沱湖风味鱼是安徽省蚌。传统渔家风味为主五河沱湖风味鱼以，草药保健配方辅以多种中，独特味道，保健功效俱佳美味、食疗。的无污染淡水湖沱湖是皖北最大，0万多亩面积1，线曲折沱湖岸，、菱藕连片芦苇丛生，新无污染水质清，蟹而闻名皖北以盛产鱼虾，菜篮子基地是蚌埠市。农产品”、“绿色食品（A级）”、“蚌埠市名优农产品”等称号以螃蟹为主的沱湖水产品获有“中国十大名蟹”、“安徽省名牌，大中城市畅销国内，国及港澳台等地远销日本、韩，费者青睐深受消。纯天然鲜活鱼、虾为原料沱湖风味鱼以沱湖所产的，工艺精制而成经渔家传统。渔家风味为主产品以传统，草药保健配方辅以多种中，独特味道，功效俱……[详细美味、食疗保健]。
蚌埠市怀远县的特产怀远泥鳅是安徽省。大鳞副泥鳅和真泥鳅怀远泥鳅品种主要有，、武汉等大城市行销上海、广州，不应求产品供。鳅泥，泥鳅龙俗名，在水的底层通常生活，较杂食性，至18厘米体长12，至25克体重10，雄性2至3倍雌性体重大于。质细嫩泥鳅肉，鲜美清淡，丰富营养，高蛋白的小型经济鱼类属低脂肪、低胆固醇、，参”的美誉有“水中人。清炖、油炸可红烧、，美味佳肴做成多种。《本草拾遗》载《本草纲目》、，湿邪、治消渴、益脾肾泥鳅性甘平无毒、祛，打损伤、痔疮、疥癣等有一定疗效对肝炎、小儿盗汗、皮肤痛痒、跌。湖塘达30万亩怀远县境内河，20余万亩可养殖水面，产品养殖大县是安徽省水。副泥鳅和……[详细泥鳅品种主要有大鳞]？
因镇优质花生品种小白沙落花生香连龙花生：采用，获得原料手工精选，地下流水冲洗然后经高压，“固镇独有采用堪称，的加工技术连龙一绝”，香料和保健中草药再配以多种天然，的传统焙烤工艺以及流芳百年，五昼夜的精心加工从投料到成品需要，特风味深受消费者喜欢以其鲜、脆、香的独。、爆炒速食油腻由于避免高温，的维生素原有成分从而保持了花生，不上火久食，有健胃而且，的辅助功能平衡血压，正绿色食品被誉为真。[详细……]。
市固镇县王庄镇的特产王庄花生是安徽省蚌埠。泽鲜明、果状饱满固镇王庄花生色，艳、出油率高而出名以个大脂丰、色泽鲜，食品加工的良好原料是油料加工、花生，日本、韩国常年出口，生王”之美誉享有“中国花。历史悠久固镇王庄，通衢”、“凤北第一镇”之称素有“固镇南大集”、“九府，20公里距蚌埠仅。东王姓的豪绅相传明代山，枞阳美食藏龙凤之地谓此处乃，家迁入便举，王庄成为。植花生的传统王庄素有种。涝的花生耐旱耐，能苦的农民多像能累。科技与汗水他们依靠，大花生生产地和交易中心使王庄成为皖北地区最。花生王庄，、果状饱满色泽鲜明，艳、出油率高而出名以个大脂丰、色泽鲜，43%~46%其出油率可达，品加工的良……[详细是油料加工、花生食]？
肉”作为固镇的知名品牌老任桥牛肉“老任桥牛，喻户晓可谓家，皆知人人，大江南北并享誉。镇县任桥镇桥东村它主要出自于固，悠久历史，寿十大美食独特风味。个回民聚居村桥东村是一，朝初年从山西太原府喜鹊窝迁来最初的安、杨、陈三姓是于明，地迁来李、袁、张、杜、金、马、冯等姓氏清朝年间又陆续从山东济南、江苏徐州等。逐渐增多由于人口，渐扩大村子逐，给村民带来了不便其中的一条小河就，化缘架了一座石桥清朝时一任姓尼姑，此因，桥称为“任桥”人们就把这座。照伊斯兰民族习惯而桥东村的回民按，牛羊屠宰都擅长，肉为主主要牛。地的同时在耕种土，东人的主要生计杀牛也成了桥，站称任桥任桥车，为“老任桥”桥东则被称，此同，牛肉……[详细由他们宰杀出的]！怀宁美食
业户杜广兴把自养肥嫩鸭加工成板鸭安徽省五河县城效乡西坝村养鸭专。28千克)14只原料配方：鸭(，00克粗盐5，1克茴香，法：1。选鸭：选健康无病生姜、八角、葱适量制作方，丰满肌肉，匀适度脂肪均，不显露胸骨，5千克的肥嫩新鸭体重1。5～2。，小时将鸭停食宰杀前20，清水仅喂。用口腔宰杀法2。屠宰：采。翅反剪先将鸭，捏开鸭嘴然后左手，腔的耳后方位至延胸部分右手将尖刀刺入鸭子口，起鸭子双脚右手随即提，口腔流出血即从，宰杀法易除羽毛这种方法较颈部。：鸭宰杀后3。烫鸭，用80～90℃)热水浸烫立即用70～80℃(老鸭，搅动几分钟并用棍棒，全部浸透使鸭体，和除去皮肤污物随即拔净羽毛，节和脚爪切断腕关，…[详细在右…]？
平均气温15。4℃、降雨量900。9mm蚌山区糯米蚌埠市属温带半湿润季风气候区年，充沛雨量，肥沃土壤，地、安徽省杂交水稻制种基地蚌埠市是全国商品粮生产基，质水稻盛产优，工、销售一条龙产业并形成了生产、加。供粳米、糯米等为全国各地提。[详细……]？
业合作社引进最新农业生产技术农家菜固镇县连城玉鹏蔬菜专，卜干、扁豆干、红薯干、茄子干、五香花生、肉食品等到无公害农产品生产出新品种玉鹏牌冬瓜干、南瓜干、豆角条、葫芦条、绿豆皮、胡萝。售一条龙服务集加工、销。[详细……]。
省蚌埠市五河县的特产五河白玉贡米是安徽。米、协优米、粳米、香粳米、糯米等“汉白玉贡”系列大米品种有西光，莹剔透产品晶，珠白玉晚如珍，亮丽糯口煮熟后，四溢清香，香甜食之，不腻粘而，丰富营养，费者喜爱颇受消，国家人证的“绿色食品”为蚌埠市名牌农产品和，予“中国著名品牌”被中国名牌协会授。于五河浍南皇墩庙一带古“白玉贡米”主要产。刘邦屯兵于皇墩庙公元前220年，大米于刘邦当地百姓献。赞不绝口刘邦食后，“白玉”誉之为。上皇帝后刘邦做，岁岁进贡命地方1，”由此而得名“白玉贡米。九十年代末二十世纪，米业有限公司安徽省汉白玉，白玉贡”牌大米开发注册了“汉。水稻生产基地4万亩该公司建有绿色食品，水……[详细无公害农产品]！
鸡“是发明专利产品蚌埠“金涂山烧全，独特风味。选皖北原料精，东豫，一年以上的健壮雄草鸡鲁南等地农家散养的，种名贵香料配一三十多，盐精，物油植，料等调。一道工序经二十，耗时烧制而成以文武火精久。重色产品，香重，味重，形重，有香具，辣，鲜，嫩，独特风味，正之特点口味纯，菜特色深具徽。肉鸡，血，头，爪，心，肝，肫，身入菜肠全，烧全鸡”鼓名“。雅的包装精致高，保险技术采用真空。山大禹文化“品金涂，独特风味”尝烧全鸡。了保持原来作为徽菜入册宫廷菜谱烧全鸡的原由风味以外一位饮食界的专家对金涂山牌烧全鸡的评价是：该产品除，有香还具，辣，鲜，有的品质嫩等特，增添了一道亮丽的风景线不仅为名扬四海的徽菜，…[详细还为当…]。
闸蟹选用正宗的长-中华绒鳌蟹苗五河沱湖螃蟹沱湖生产的清水大，为其提供了良好的生长环境水草茂盛、清洁无污的沱湖，水生物是其食之不竭的饵料丰富的小鱼虾、螺狮等天然，白肚、黄毛、金爪沱湖螃蟹青背、，富的特点五河沱湖螃蟹生产历史悠久具有膏丰肉满、味道鲜美、营养丰，璋曾在此品蟹赏菊相传明太祖朱元。代中期八十年，目—《河蟹人工养殖技术开发》五河沱湖承担了国家星火计划项，了迅速发展螃蟹生产有，50吨以上年产量达1，头和特色产业成为五河的龙，量位居皖北之首养殖面积和产，螃蟹、住在螃蟹、行在螃蟹五河人民衣在螃蟹、食在，、住蟹房、娶蟹婆、嫁蟹郎”当地有一句俗语叫 “吃蟹饭，发展中的作用可窥一斑螃蟹养殖在沱湖经济。[详细……]。
远石榴栽培历史悠久蚌埠石榴安徽蚌埠怀，久负盛誉品质优异，代已有栽植据传从唐，石榴已诸正史到了清代怀远，记有：“榴怀远县志中，此果为最邑中以，所不及也曹州贡榴。红实红花，白实白花，榴尤佳玉籽。可见”，成了独特的地方特色怀远石榴在很久已形，丽的色彩并以其艳，的果形端正，透的籽粒晶莹剔，的风味佳美，人士的好评赢得了中外。、英国、罗马尼亚等国怀远石榴远销东南亚，、保加利亚等国引种到前苏联。色泽艳丽怀远石榴，橙红色果皮，相间黄白，红晕布着，翠光泽并有青，琢脂凝如玉，奇观十分。、果大而美的大笨子、二笨子、青皮等怀远石榴有驰名中外的玉石籽、玛瑙籽，红葫芦、美人蕉等红艳悦目的粉皮、。实的三白石榴有白花白籽白，[详细……]！