“舌尖上的嘉兴非遗”带你尽享传统美食
【摘要】上周六，在嘉兴国际中港城门口，“舌尖上的嘉兴非遗”齐聚一堂，为市民们展示了传统手工糕点制作技艺的精湛。
真真老老粽子、海宁缸肉、瑞安美食嘉善人物云片糕、平湖糟蛋、老王特色猪油烧饼、姑嫂饼上周六是文化遗产日，在嘉兴国际中港城门口，“舌尖上的嘉兴非遗”齐聚一堂，17家单位为市民们展示了传统手工糕点制作技艺的精湛，免费试吃活动更是让大家亲身感受了传统美食的魅力所在。
周凤娟是真真老老的一名特级技师，她裹粽子至今已有20多年，“每年我都会参加端午精英赛，现在主要从事一些新口味的研发，看过我包粽子的人都忍不住要拍照。”她一边说着一边包粽子，粽叶、瑞安美食绳子、糯米等在她的手中玲珑翻飞，一只精巧的赤豆粽迅速制作完成。
作为唯一一家粽子企业参加本次非遗活动，真真老老为前来观赏的市民提供了免费试吃粽子和学习裹粽技艺的机会，“我们向大家展示的是嘉兴正宗的粽子味道和制作方法，作为一种非物质文化遗产，嘉兴的粽子文化需要传承。”真真老老的工作人员说，瑞安美食本月20日他们将在月河历史街区举行传统的端午节“百粽宴”、“长街宴”活动，欢迎市民届时前往，一同感受浓浓的传统端午文化氛围。
前来参加“舌尖上的嘉兴非遗”体验活动的市民，在现场不仅可以品尝嘉兴各地的传统糕点，观看师傅精湛的制作技艺，还能与“形象代言人”粽娃亲密合影，扫一扫二维码还可以获得精美的粽娃公仔。
非遗老照片征集活动也在现场向市民发出邀请，大家可以将自己原创的老照片提供给专家组进行评审，一经选用就能编进非遗图册并给予奖励和证书。有兴趣的读者也可以将自己拍摄的已被列入国家级、省级、市级、县级的非遗项目，以及普查出来的能够体现嘉兴民风民俗、技巧技艺的各类与民众生活息息相关的非遗项目老照片，邮寄、快递或直接送至嘉兴市文化馆(嘉兴市非物质文化遗产保护中心)，地址：中环南路南湖大道1号，请在信封上注明“老照片征集”字样，电子文件可发送至专用邮箱。
“保护非遗项目人人有责，《漫话嘉兴非遗》书籍就是将嘉兴所有的非物质文化遗产用图片这种最直观的方式向大家呈现，我们还将制作关于嘉兴非遗的动画片，让大家更生动地了解嘉兴非遗文化。”市文化馆副馆长、非遗保护中心副主任王晓初说。