浙江衢州衢江：小餐饮大民生！2020年度餐饮监管

　　料监督抽检403批次完成餐饮环节食品及原，已出结果全部批次，99％合格率，次在检测中另有0批；检171批次消毒餐具抽，验结果呈阳性17批次其中大肠菌群检测检，9。9％合格率8。

　　联动科所，入网餐饮单位“线上＋线家，隐患排查，跟进及时，闭环形成。机构开展监督抽检联合第三方检测，虾等60个批次餐饮食品进行监督抽检对网上销量及风险等级较高的奶茶、龙，合格情况未发现不。饿了么平台区域负责人联合市局约谈美团、，房”与外卖平台进行数据对接联通将31家入网餐饮单位“阳光厨，光厨房”建设推进“网上阳。

　　一批务实举措、一场厨房革命等措施通过一个专项小组、一条绿色通道、，谋划积极，”餐饮经济新地标打造“衢江美食城。约5000平方米衢江美食城占地，以来入驻餐饮店18家自2020年8月开业，约200人就业人数，1200万营业额达，00－300人日均人流量2，市赋能新地标已成为衢江城。

　　管工作的基础上在做好日常监，部署精细，分工分组，责任压实。点餐饮单位开展培训组织监管人员、重，文标准解读创，实地指导并进行，标准落实到位确保每一条。“红黑榜”评选办法出台创文餐饮单位，典型树，明城市创建助力全国文。

　　育部门对接积极与教，儿园食堂升级智能“阳光厨房”落实辖区23家中小学和等级幼，AI人工智能的应用、云端数据的高效处理通过物联网技术的智能硬件设备数据导入、，实时预警通报对违规行为，食品安全主体责任进一步落实校园，加工操作过程规范学校食堂，品安全风险意识不断提高校园食，校园食品安全的满意度和获得感有效提升在校师生、学生家长对。

　　明城市、营造放心消费环境的主抓手始终把餐饮品质提升作为创建全国文，监管模式不断创新，化“阳光厨房”快速搭建智慧，品加工操作过程可视化及数字化智能监管推进餐饮服务单位食品安全信息公开、食，“智慧共治”并积极探索，品安全监管效能有效提升餐饮食，安全、更放心、更满意让人民群众餐饮消费更。

　　黑榜考核机制出台餐饮红，金予以奖励争取专项资，黑榜”榜单10期发布餐饮单位“红，家、“黑榜”单位20家公布“红榜”单位54。

　　中旬5月，筷公勺”推广的参观点衢江东方作为全省“公，调研组的充分肯定推广行动得到了。

　　集体用餐配送单位、企事业单位食堂、建筑工地食堂等为重点以学校食堂、托幼机构食堂、养老机构食堂、疫情隔离点、，街道）、教育部门等会同食安办、乡镇（，管、重罚、实改”坚持“细查、严，展全覆盖全方位大排查大整治行动对辖区227家重点餐饮单位开，食品安全狠抓餐饮。

　　品安全专项整治强化学校餐饮食，全专项整治、中高考驻点保障等行动开展返校复学专项检查、学校食品安，门对辖区113家学校食堂开展全方位检查联合教育局、缙云美食公安局、乡镇（街道）等多部，员进行食品安全培训组织学校食堂从业人，食品安全工作切实做好学校。

　　讯 小餐饮大民生中国质量新闻网，大安全小饭桌，生活息息相关与每个人的。2020不平凡的，然坚守在百姓餐桌前平凡的市场监管人依。这份2020年餐饮食品安全监管工作报告浙江省衢州市衢江区市场监管部门交出了。

　　迅速行动面对疫情，农村集体聚餐活动第一时间全面停止，服务单位暂停营业并呼吁社会餐饮，性聚餐风险防范群体。引起的疫情传播事件衢江未有一起因聚餐。

　　训、发放宣传资料、签订承诺书等方式通过召开启动仪式、组织餐饮行业培，缙云美食浪费宣传行动开展制止餐饮，N－1”的点餐模式倡导推广半份菜、“，强自律、提升服务引导餐饮行业加，的行业形象展示出良好。

　　婚丧宴请需求为满足农村，聚餐食品安全风险有效防控农村集体，标准从“严”、监督为“安”、管理盘“活”衢江区市场监督管理局践行“三字诀”——，心厨房改造提升工作全力推进农村家宴放。村家宴放心厨房6家2020年新建成农，级2家其中A，3家B级，1家C级。

　　部署迅速，信、走访等方式通过电话、微，要求通知到位将复工复产；服务用心，家检查一家坚持复工一，到位指导。口罩、消毒液等防疫物资为复工餐饮服务单位发放，困难纾解，、行作揖礼等文明行为并倡导使用公筷公勺。民举措紧盯惠，名参与“四好衢州放心消费”活动鼓励符合条件的餐饮服务单位报，问题及时进行线上解答和处理并对商家在活动过程中遇到的，活动顺利开展助推消费券。

　　有礼的城市”为目标始终以建设“一座最，幸福感为宗旨以提升群众，防控契机紧抓疫情，管职能立足监，为推广窗口以餐饮单位，自律互查党建统领，分类推广统筹推进，行动践行移风易俗引导群众以实际，明城市建设持续推进文，一座使用公筷的城市”先试先行全力打造“。公勺3。5万只、公益广告（桌贴、墙贴等）7万份截至目前已定制并发放公筷公勺公筷13。5万双、。

　　江举办的各类重大活动针对省、市、缙云美食区在衢，制定保障工作方案根据工作要求都，施到位、人员到位做到责任到位、措。餐饮单位全面检查活动前对承办的，驻点保障活动期间。以来今年，大活动期间餐饮服务食品安全保障工作圆满完成衢江区“两会”等10余次重，2。1万余人保障人数达。利军（鲁）？景宁畲族特产庆元特产

　　局的布置要求根据省、市，响应快速，力量集中，排查开展，使用“浙冷链”系统并督促指导餐饮单位，肉品和冷链食品“物防”工作有效落实餐饮环节冷藏冷冻。

　　费城市标杆为目标以打造全省放心消，能、社会共治为抓手以党建统领、数字赋，和市场复苏中的“牵引力”作用积极发挥放心消费在经济发展，满意度和获得感不断提升群众。饮”示范单位50家今年新培育“放心餐。

　　科所联动一方面，“一条线”、氛围营造“一齐走”统一思想“一盘棋”、核验标准，户一码“好差评”活动海报张贴任务高效完成餐饮线家民生实事单位一。极联合教育局另一方面积，钉钉等平台利用微信、，2700多名师生加入发动全区54所学校，参与民生实事“好差评”活动带动20000余名家长共同，评价的良好氛围营造全社会共同。