浙江各地特色美食大比拼，快来看看哪家强
人吃菜浙江，味较清淡一般口。侧重：杭州人喜甜食11个地市又各有，爱吃辣衢州人，…各地代表性吃食别具特色舟山、宁波人则注重鲜味…。了“浙”些特色美食小布和浙江旅游收集，爱哪家你更偏？
西湖醋杭州·鱼
有30多道杭州的名菜，属西湖醋鱼最有名的当，嫂传珍”又称“叔，子烧的一碗加糖加醋的鱼传说是古时嫂嫂为小叔。曾以它宴请外宾据说周恩来总理。均以此菜为招牌现在杭帮菜馆。
醋鱼”“西湖，为主以醋，油光鱼身，圆瞪鱼眼，挺拔胸鳍；清香入口，素爽细嫩，不厌百吃。
汤雪菜大黄宁波·大鱼
大汤黄鱼“雪菜，要大汤，一碗舀了，一碗再来，过瘾那才。波人的吃口”这是宁。
“鲜咸合一”宁波菜推崇，为主以鲜，衬托咸为。旨：形、色不引人注目雪菜大汤黄鱼最得要，鲜而不咸细品却，菜、鱼肉和汤中鲜味完全渗入雪。
三丝敲温州·鱼
丝敲鱼说起三，古刹有位老方丈孤身赴福建取经有一段饶有趣味的传说：温州某，风浪葬身鱼腹乘船途中遇。噩耗悲痛万分小和尚获知，的地方念经超度便到师父遇难。然忽，许多黄鱼海面浮起。时穿的是黄色袈裟小和尚记起师父走，了师父才显黄色以为是这些鱼吃。鱼来剥皮去骨剁成鱼腐愤怒的他立即捞起这些，鱼肉敲成薄片又用木鱼把。片留在船上离去小和尚把这些鱼。片切丝熬汤船翁拿鱼，道异常鲜美没想到味。特的菜肴也就流传至今“敲鱼”这道制法奇。
乎都会做敲鱼如今温州人几。黄鱼来制作过去选用，浙江美食特产排行价格昂贵而今因其，肉厚细嫩的鲩鱼代替就采用大而刺少、。品味细细，酸、咸……各种滋味甜、辣、香、鲜、，可言妙不。
烂糊鳝湖州·丝
以小黄鳝为主料“烂糊鳝丝”，滚水中滚一下先将小黄鳝在，出鳝丝成条状烫热后去骨划，晾干洗净，成寸断再切。
成热时油锅八，丝去爆倒入鳝，声时起锅至无爆烈，放入少量猪油沥净油后再，酒、白汤、酱酒加入姜末、黄，火烧开用旺，好的鳝丝倒入爆，火收汁用文，量湿淀粉使之成糊状待汁浓鳝酥时加少，后起锅上盆浇上麻油。
糊中间揿一凹塘上盆后用勺在鳝，火腿、葱、姜三丝凹塘的四周放上，油一小勺再熬热素，浇在鳝糊凹塘处待油起青烟时，食用即可。
红烧湖嘉兴·羊
域引进的蒙古羊品种“湖羊”原是太湖流，年养殖经过多，本地化早已，烧极其味美这种羊肉红。
肉的厚爱简直无解嘉兴人对这一羊。吃顿新塍羊肉在冬日的周末，还是白烧无论红烧，意洋洋的事都是一件暖。
梅干菜蒸绍兴·肉
闻名海内外绍兴梅干菜，叫“乌干菜焖肉”“梅干菜蒸肉”也，枣红肉色，不腻油润，味美咸鲜。理生前很喜欢这道菜祖籍绍兴的周恩来总，国前总统尼克松曾以此宴请过美。
以前过年绍兴人，会有这碗扣肉八仙桌上一定，除了梅干菜扣肉里面，栗、小鱼干等还会配上板。
蜜汁火金华·方
菜毋庸置疑金华的特色，火腿有关一定和。传据，宗泽将军从家乡义乌宋代抗金民族英雄，腿进贡给皇上带了几只咸火，火腿肉色如火宋高宗看到咸，味美品之，金华火腿”便称其为“。
这道佳肴蜜汁火方，法做到了极致把火腿的吃。：“取好人腿连皮切大方块清代袁枚《随园食单》曰，煨及烂用蜜酒，香隔户便至最佳……其，异常甘鲜，遇此尤物矣”此后不能再。肉质最好的部分火方是火腿中，甜咸口味，呈枣红菜色，芬芳蜜汁，独特风味。
三头一衢州·掌
特色菜衢州，、鸭头、鱼头、鸭掌）首推三头一掌（兔头。纪50年代据说上世，了补贴家用有位大妈为，“香辣兔头”摊在家门口摆了个，又好吃既便宜，风行衢城一下子，年代初到九十，也火起来了鸭头、兔头。
在现，流行于街头巷尾“三头”不仅，的特色菜或品牌菜也成了宾馆、酒店。
清蒸带舟山·鱼
味道相当惊艳舟山清蒸带鱼。吃带鱼北方人，炸或红烧一般干，厚鳞去腥味都要先刮掉，净切段后直接上盘蒸但舟山带鱼却是洗，撒点盐最多，鱼白地上桌然后水清，起来完整的一块肉嫩到几乎夹不。觉细滑入口更，滋的鱼肚皮尤其是肥滋，最厚油脂，口留香吃完满。
·沙蒜台州汤
的海鲜很多能烧成汤，沙蒜汤鲜香绵稠都不如台州的。台州在，到家贵客，这道沙蒜汤一定少不了。鲜脆沙蒜汤浓香甘甜的，混浊汤色，不够靓卖相，沙蒜的浓鲜精华却充分吸收了。
味极美沙蒜汤，在唇齿之间鲜味缠绕，口感特别沙蒜的，一口咬，带脆韧中，品尝的人来说对于第一次，种震撼绝对是。
·炸知丽水了
尾去翅膀洗净后将知了掐头去，油里炸放入热，、姜末及其他调味品再放上辣椒、大蒜，即可上桌炒一下。说据，酥脆外壳，很鲜美肉也，龙虾媲美可与小！
始到九月份从现在开，城镇乡村丽水的，抓知了的大人小孩随处可见手拿竹竿；大排档里酒店、，快朵颐的场景到处都是大。
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