舌尖上的金华——鸡蛋糕

年来千百，时间的脚步食物随着，融合不停，流变不断，过去多久无论时间，蕾的记忆里在人们味，道亲切而温暖只有儿时的味，而浓烈熟悉。

古街坡阳，第一古街是浙中。光流动着这儿的时，止着也静。深巷中的萦绕在这，喷香的味道是鸡蛋糕。

作顺胡，的中式糕点师傅是这家糕点铺，有三十多个年头他做糕点已经。鸡蛋糕制作，简单看似，且精致的工序却有着复杂。

白质、脂肪和微量元素土鸡蛋含有丰富的蛋，糕不仅营养丰富用它做成的鸡蛋，感绵厚而且口。入白糖、蜂蜜在蛋液中加，蛋糕的甜味来增加鸡；和液态酥油加入食用油，蛋糕的色泽来提升鸡；了水的功能牛奶取代，浙江不出名的特产香气扑鼻使鸡蛋糕。液被放入搅拌机中充分混合后的蛋，进行调和和进面粉，变成乳白色蛋液逐渐。

特制的磨具和机器鸡蛋糕的烘烤拥有。油滴，热加，水撒，四溅油花，油均匀烤箱受。和方法一直在改变虽然烘烤的机器，巧却一直延续至今但它的手艺和技。液拉出烤箱将受热的蛋，间内迅速发酵膨胀蛋液在短短几秒时。时间都至关重要每一步的火候和。烘烤蛋液来回推拉，逐渐成型鸡蛋糕。

经吸引来了大量的食客扑鼻而来的浓郁香气已。年代的记忆曾经一个，呈现在眼前立马鲜活地。是现在不论，糕便能不哭不闹的年纪里还是在那个吃一口鸡蛋，难以媲美的美味这是任何佳肴都。

何时曾几，走亲访友的不二选择鸡蛋糕是逢年过节。的摆置考究，地包裹精致，鸡蛋糕一提，沉淀的祝福便是一份。

阳老街正在涅槃重生历经千年沧桑的坡，故事和经典味道而这儿的古老，光流转任凭时，我们忘怀也难以让。

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