宁波传统美食top，老宁波人的记忆，你吃过几种
养育一方人一方水土，山傍海宁波依，是鱼米之乡自古以来便，就独特的饮食口味独特的地理位置造，菜也独具风味各种小吃小，间推移随着时，张和转变城市的扩，逐渐离我们远去很多传统的味道，理一些传统宁波味道今天小编为大家整，几种呢你吃过？
海曙、镇海、北仑、奉化六区宁波现在分为江北、鄞州、，象山两县宁海、，溪两县级市余姚、慈，00万人人口超8。年间数，发生大量转变规模和人口已，能找到那些传统美食但是街头巷尾依然还。
北慈城年1。 江糕
地道的宁波美食了年糕无疑是十分。糕年年高“年糕年，去年好”今年更比，子就验证了这里数千年来的水稻栽培经验从河姆渡考古遗址出土的七千年前水稻种。产历史悠久慈城年糕生，千年的历史距今已有上。选料讲究慈城年糕，精细制作。粳米浸泡数日选用优质的晚，磨成粉用水，到好处湿度恰，蒸透猛火，匀的条装年糕轧成大小均。
感软糯清香慈城年糕口，等都十分的美味用来煮、炒、炸，年糕、烤菜年糕、蟹炒年糕等比较著名的做法有雪菜肉丝汤。
艾草糍2。 粑
南方十分流行的小吃艾草糍粑是一种在，香甜口感，淡淡的艾叶气息细嚼慢咽中有股。有馅和没馅料的两种艾草糍粑通常分为，、糯米粉等材料选用新鲜的艾叶，洗净去梗将艾草，15分钟沸水煮，冲洗后清水，艾叶中的苦涩浸泡两日去除。
糯米粉揉成团碾碎的艾叶与，爱吃的馅料可以加入，熟即可隔水蒸。有蒸或者煎常见的吃法，糖粉食用蘸取红，软糯香甜。
灰汁3。团
地道的宁波小吃灰汁团是十分，鱼米之乡的特点也再次体现了，制成的小吃同样是大米，蛋大小如鸡，圆状扁，茶色呈现。爽滑脆嫩吃起来，粘牙不。浙江的特色美食介绍冷越好吃而且越，的地道美食是宁波乡村。
有地道的乡野气息传统的灰汁团拥，稻草灰制成因为是用，成灰加水过滤将红稻草烧，备用取汁，米浸泡两小时将洗净的大，磨成粉加水。粉慢慢搅拌文火将水磨，汁和红糖加入灰，略黄时候煮到颜色，出团子用手搓，蒸熟上笼，色时即可呈深棕。十分繁琐因为制作，渐不被年轻人接受且灰汁的卫生逐，已经很难见到传统的灰汁团，他材料代替灰汁如今已经采用其，留发展得以保。
米馒4。头
用米制成的美食米馒头同样是，圆的小馒头形状似圆。道软糯香甜米馒头味，微酸带有，其中的甜酒酿酸味来源于，生了酸酸的口感酒酿的发酵产。水浸泡几日将大米用，酿和白糖混合甜酒，成浆磨，日发酵放置几，在蒸笼上蒸熟用勺子舀起放，合成圆状两两一对。
发酵产生的酵母菌米馒头利用酒酿，样的发酵过程完成像馒头一，的制作纯天然，十分短暂保质期也，鲜食用趁着新。上苔菜粉用少许油煎熟食用常见的吃法还有将米馒头撒。
油焖5。笋
十分出名的特色菜油焖笋是宁波奉化，笋为原料以新鲜竹，香甜咸鲜，丰富营养，皆宜的美食是一道老少。
笋煮透鲜竹，草酸去除。、白糖、生抽等焖炒制成选用精制植物油、酱油，简单烹饪，的美味十分，佐食下饭，皆宜冷热。
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