湖州的普通人家平时招待客人都做些什么菜，哪

着大雨屋外下，里高朋满座屋内客厅，起聊天、看电视大人们坐在一，浙江水果特产来穿去小孩穿，穿到那个厅从这个厅，门口张望一下时不时到厨房，香味吸引着他们大概是厨房的，些什么菜看看有，己喜欢的哪个是自，可以吃了是不是。房里厨，的洗的洗、切的切主人正热火朝天，的烧烧，浙江特产都有哪些忙的景象好一派繁。

饭喽开。菜端到大圆桌上主人把一个个，哇，多菜这么，出惊叹声小孩发，气的说“哎呀大人们也客，么多菜做那，得下”哪吃。圆围坐在餐桌旁所有的人团团圆，喝聊聊天吃吃喝，静好的画面一幅岁月。这里说到，起小时候的生活不免让大人们想，和一些农村当季的蔬菜平时基本是青菜、浙江特产有哪些咸菜，就是奢侈吃顿肉那。年过节不是过，是看不到肉的基本餐桌上，节日里即使是，样大口吃肉也不能这，吃菜大口。在现，活条件好了大家的生，就吃肉想吃肉，就什么时候吃想什么时候吃。

许多都跟猪有关这次准备的菜有，如比，猪大肠、猪蹄等猪舌头、猪肚、，多是水产还有许，是水乡湖州，别丰富水产特，如，鳝丝等应有尽有太湖虾、鳜鱼、，个季节的时令水产小龙虾正是现在这。大鱼大肉吃腻了，蔬菜也不错来点清爽的，瓜、丝瓜等应有尽有如鸡毛菜、茭白、黄。

之乡鱼米，开鱼离不，的是鳜鱼这回用。道“西塞山前白鹭飞张志和有一首诗说，鳜鱼肥”桃花流水，江湖州境内的西塞山这说的就是我们浙，鱼的好时节春天是吃鳜。称呼为桂鱼鳜鱼也可以，名鱼”中的一种它是“四大淡水。肉质细嫩鳜鱼的，肉多刺少，鲜美味道，中精品实为鱼，鳜鱼最为肥美而且春天的。做法很多鳜鱼的，清蒸的做法这次我采用。鳜鱼的鲜美与营养的清蒸是最能够保证，的要求很高但清蒸对鱼，、新鲜的鱼一定是活的，时内就要做杀好后一小，响口感不然影。背上划上一字花刀买鱼时请鱼贩将鱼，清洗后拿回家，入刀口内将姜片塞，量料酒淋入适，5分钟腌制1。倒水锅中，开烧，15分钟左右将鳜鱼隔水蒸，时蒸，可垫筷子鱼身下，鱼受热均匀这样方便。钟后取出15分，丝、姜丝放入葱。油锅另起，入油放，热油，鱼身上浇在鳜，蒸鱼豉油最后淋上，吃了即可。

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