限购！排队！杭州就连寺院也藏着噶多美食！
味杭州”亚洲美食节杭州5月要办“知，两天前，肉的前世今生以及杭州藏于市井小巷的美味面馆我们深度报道了杭城中地道的西湖醋鱼、红烧。查看相应文章（点击文字）
小小的寺院里就在杭州大大，很多好吃的也“藏”了，所谓就是，隐藏”美食杭州寺院“。去年春季的旧文了其实这篇推文是，点也没有过时但所有信息一，拿出来今天再，家分享与大。
寺院哪家，最值得吃有哪样？
日子这些，杭州市佛教协会我先后请教了，寺院的法师以及各大，了一张“榜单”让他们帮我列。后然，着单子我跟，院找过去一家家寺，吃了过来一样样。
然果，吹出来的好吃不是！
致的话有兴，“隐藏”美食地图走一趟你可以跟着这张杭州寺院，吃看吃。
。净慈“1寺
定要趁热素烧鹅一吃
一站第，路上的净慈寺我就去了南山。打头它，素烧鹅是因为，太有名了实在是。
口不远的地方就在离寺院出，小房间有个，桌子一张，子“供应素斋”门口挂了块小牌。
头一瞅往里，烧鹅、卤豆干就两样——素。
左右的大伯一位70岁，雨衣穿着，门口候在，也想吃看我，”：“去厨房端了默默传授“秘籍，炸的新，上来马，才好吃趁热！”
一摞素烧鹅老石端着，没走近人还，咙响起来大伯就喉，七条“来！伯说”大，多少年了也记不清，月都来他每，都买每月，都爱吃家里人。
现出锅的我也吃了，内酥外脆，吃素烧鹅的我从来不喜欢，气吃了两条连着一口。
也讲究寺里，油一天一换炸素烧鹅的，存量也不，卖多少炸多少，吃个新鲜让大家。
的时候人多，石说老，7元一条素烧鹅，个两千多条一天要卖！的卤豆干摆在一起，钱一串2元，弱了一些气场就，素烧鹅好卖得没有。
丈戒清法师净慈寺方，老杭州三小吃”说净慈寺有“，这俩除了，素包子还有，是只，间停卖了前段时。
不卖为啥？
早6点开门净慈寺清，人就排在门口了等着买素包子的，钱一个2元，买上十几二十个好多人一口气，都有意见排队的，经限量还曾，能买5个最多只，是赶不上趟可后来还。
包子素，包现蒸清早现，隔夜包子绝不要，太费功夫包起来，不够人手，法就停了实在没办。在现，200个每天只包，当早餐吃给法师们。
师还说了戒清法，招牌——罗汉烩净慈寺还有个，道福菜是一，年过节只有逢，大型活动时寺里举办，会吃到才有机。
里的烩罗汉烩，令用什么什么时，菜、粉条……有啥就放啥香菇、土豆、豆腐、青。
卖相不好这道菜，节办法会时才吃得到但是因为只有逢年过，了一道福菜慢慢就变成。
年都有的素面是常，年去，居斋面馆开业净慈寺净莲。
菇菌面
拌面
锦什面
辣香面
面、什锦面、香辣面菌菇面、拌面、咖喱，道不同的小菜不同味道配一，都蛮好味道。
的汤斋面底
尝了一下我每样都，是好喝面汤真，芽、萝卜等食材说是用菌菇、豆，小时熬出来的小火慢炖5个，得鲜怪不！
面吃完一碗，惜福”两字碗底有“，法师写的是戒清，把好吃的东西说想让大家，净净吃完都干干。
。法净“2寺
清明团子清明节有，还有粽子端午节。
竺路天，着法喜寺一头连，着灵隐寺一头连，佛教小路”是有名的“。的人走过，有印象肯定都，乎家家商铺一路上几，了个保温锅门口都摆，是卤豆干里头都。
上这么多？嗯为啥天竺路，天竺法净寺都想学中，豆干卖卤。
是只，干太“高级”法净寺的卤豆，学不了一般，了寺院的特色小吃当年一出手就成。
山法师说法净寺镇，兰花干”寺里叫“，讲究的是比别人更，道刀工多了一。豆干上一块，切数十刀两面斜，仿佛一条纸花撑拉开来、，、离而不断丝丝相连。子好看不但样，多汁、入味卤起来也更。
厨小伍寺院大，看了卤料给我们，、老姜、干辣椒、香叶、花椒白纱布里包的是桂皮、八角，油、盐、糖再加上酱，一直咕嘟大锅里，越好吃越久。
不夸张一点，法师说镇山，过年年年，三万多块不是问题兰花干一天卖个！常平，、拜佛的人很多爬山，门来吃都会专。
钱一串三块，小伍说大厨，辣椒酱、甜面酱寺里还自己熬了，好自选凭喜。
过不，讲究时令法净寺很。在天冷时卖兰花干只，9月开始每年大约，明前后就停了卖到第二年清，太热天，容易坏兰花干。
清明节但是，——清明团子上线了寺里又有一个名物。
春天每年，收茶除了，的艾草一起采回去法师们还会把田里，汁水后捣烂成，糯米粉和上，明团子做成清。
子吃过了等清明团，等等再，端午节到了，又可以开吃了法净寺的粽子，节日前后几天也是只供应，院独一家据说是寺。
味道两种，赤豆一种，香菇一种。吃过我没，师们都说好吃法净寺的法。小伍说大厨，不少功夫因为花了。
菇香，加工要先。火灶起柴，油热，放进去香菇，4-5个小时小火慢慢爆香，太焦不能，苦味会有；太嫩不能，够香会不。
。香积“3寺
六种口味福饼有。
多寺院这么，在杭州市区里的只有香积寺是建。且而，最有缘的也是和吃，其中一个意思“香积”的，积香饭”就是“香。
“香”的而这里最，积福饼就是香。
美食里最精致的一个它可能是“隐藏”，的小福饼胖乎乎，己的独立包装每一个都有自，成一盒六个。盒子外头好看的，帅气的腰封还有个很，非物质文化遗产写着：杭州市。
寺院申遗能代表，气很足自然底。
种味道福饼六，、黑芝麻蓉、豆沙、抹茶白果、椒盐五仁、莲蓉，有固定粉丝据说每种都。
的法师说香积寺，里自己做的福饼都是寺，都选最好的所有材料，何添加剂不放任，质期不长所以保，放60天最多只能。
个一盒福饼6，20元一盒，是当伴手礼很多人买了，份好福气的送亲朋一，说据，福饼吃，口福好，邪驱瘟能避。
法喜寺斋“4。饭
吃个清爽五元一人。
个老杭州要是问一，斋饭想吃，好？据说去哪里，人会告诉你有一大半的，法喜寺上天竺。
—吃过最念念不忘理由只有一个—。
寺院进了，就是斋堂右手边。
买票先，一个人5元钱，小窗口有个，进去钱递，饭票就伸了出来一张紫红色的小。饭票拿着，打饭排队。
好多次我吃过，就烧三个菜每次反正，大白菜、豆腐固定的标配是，时是冬瓜另一样有，是土豆有时，麸、黄花菜偶尔还有烤。
个人饭量米饭看，己打自，碗紫菜汤来喝还可以盛一。吃米饭不爱，以喝粥也可，过蜜枣粥我就喝到。
吃好一顿，爽爽的舒心有种清清。吃斋饭在这里，管饱可以，杭州十大特产不能浪费但一定。
。灵隐“5寺
红”腊八粥超级“网。
灵隐寺进了，“十方苑”的招牌右手边看到一个，名的素面馆了就是灵隐寺有。
素面主打，鸡面、时蔬素腩面……小菜也有罗汉面、吉祥三丝面、雪菜素，麸……都是杭州人的口味惊雷笋、素烧鹅、四季烤。上9点开门素面馆早，6：30一直到1，可以去吃上一碗肚子饿了随时。
过不，级 “网红”灵隐寺的超，排不上号素面压根，位必须是腊八粥的“扛把子”的地。
是“隐藏”美食它绝对算不上，不知道多少人但因为年年，上那一碗等着吃，动它的地位所以无法撼。
腊八节每年，份腊八粥30万，杭州各个角落甜蜜蜜地送到，了它喝，着过年了就好准备。
刘文云
朱丹图 阳