以食为媒！嘉兴发布美食IP“百县千碗·嘉肴百碗

新闻客户端 通讯员 樊根苗 记者 张艺2019-05-20 06！00 浙江萌

兴嘉，名的“丝绸之府自古以来就是著，之乡”鱼米。民俗成就了嘉兴独具一格、有口皆碑的地方饮食风味丰富的物产资源、便捷的区位交通以及朴实的民风，大批涌现名菜名点。

立70周年之时在庆祝新中国成，县千碗”旅游美食品牌热潮之际全省掀起打造“诗画浙江•百，千碗·嘉肴百碗”IP评选推广活动嘉兴在全市范围内组织开展“百县，旅游文化和美食资源借活动深入挖掘地方。

众、专家的评选认定经过广泛征集和群，地的几百个菜品中脱颖而出百碗特色菜肴从来自嘉兴各，千碗·嘉肴百碗”成功入围“百县。上午昨天，个特殊的日子里在中国旅游日这，千碗·嘉肴百碗”正式发布嘉兴美食形象IP“百县。厅相关负责人表示浙江省文化和旅游，食文化的完美呈现作为嘉兴传统饮，百碗”IP的发布“百县千碗·嘉肴，文化旅游业的新生机必将带来嘉兴本土，合发展的新篇章开创文化旅游融。

礼中国旅游原创IP献日

19日5月，旅游日是中国。上午当天，碗•嘉肴百碗”IP发布暨“嘉肴百碗进万家”启动仪式举行由嘉兴市文化广电旅游局和嘉兴市商务局共同主办的“百县千。

长邢海华在致辞中表示嘉兴市人民政府副市，为旅行中的“必选项目”品尝当地美食现如今已成，是沉醉旅游者的法宝美食与美景的结合。友能够常来嘉兴他欢迎各地朋，肴百碗”品味“嘉，兴美景畅游嘉，兴文化体验嘉，嘉兴魅力共同领略。

视员傅玮对活动的举办表示热烈祝贺浙江省文化和旅游厅党组副书记、巡。话中谈到他在讲，兴的百姓情感、历史记忆和文化底蕴“百县千碗·嘉肴百碗”IP带着嘉，加深入人心必将使其更。以此活动为契机希望嘉兴能够，旅融合发展加快推进文，旅产品系统不断丰富文，江”嘉兴样板打造“诗画浙，园建设典型”争当“大花，“百县千碗”品牌为浙江省做实打响，画浙江作出应有贡献建设文化浙江、诗。

活动中本次，南文化无处不在创意元素和江。“百县千碗·嘉肴百碗”智慧图册发布等环节的精彩上演原创说唱《嘉肴百碗》、“嘉肴百碗进万家”笑脸视频、，现场气氛不断点燃。烧桂鱼》等百碗特色菜肴组成的“百县千碗·嘉肴百碗”IP后而当相关领导共同发布由《菱香豆腐》、《新二锦馅》、《红，达到高潮现场气氛，手机拍照摄像大家纷纷拿出，美好瞬间留住这一。

后随，碗·嘉肴百碗”现场品鉴环节活动主办方安排了“百县千，民一起参与品菜鉴赏邀请到场的嘉宾和市。的游客马延军来自安徽六安，扣的旅游达人是位不折不，外近100个城市先后游历过国内。酱鸭》甜咸适度“这道《嘉兴，香美清醇，皆鲜表里。延军说”马，兴美食说起嘉，总是粽子第一反应，此次活动但通过，于吃货而言如同宝藏一般让他发觉嘉兴这座城市对，现很多惊喜随处就能发。告诉记者马延军，兴多待几天他打算在嘉，与嘉兴来一次亲密接触用“逛吃逛吃”的方式。

美食形象I打造地域性P

购、娱”旅游六要素中在“吃、住、行、游、，在第一位“吃”排。人来说对不少，个城市的美食开始认识一座城市从这。查显示曾有调，的旅游者认为超过70%，中“非常重要”的部分品尝当地美食是旅行。一个人一样一座城市和，自己的味道都有属于，引发情感共鸣的而美食是最能。

一个地方旅游“我现在去，有什么特色美食吸引我首先会查攻略看当地。花园的市民蔡女士表示”家住嘉兴市区翠湖，大闸蟹自驾去苏州大家可以为了吃，辣火锅而飞去重庆也可能为了一顿麻，浙江特产集团追求旅游品质和体验越来越多的人开始，一目的地”成为潮流“为一顿美食而赴。

可见由此，游整体的重要环节美食IP已成为旅。的江南水乡作为典型，南美食的典型代表嘉兴的美食是江，历史文化名城一样和嘉兴这座国家，涵和浓厚的地方特色有着丰富的文化内。

年来近，旅游市场发展机遇嘉兴市准确把握，游为龙头以红色旅，等多种旅游业态融合发展带动古镇旅游、乡村旅游。肴百碗”IP评选推广活动此次举办“百县千碗·嘉，下高度重视嘉兴全市上，浙江特色美食区）积极响应各县（市、，多彩的系列活动组织开展了丰富。化、旅游活动深度融合这些活动将美食、文，业态更加多元令嘉兴市旅游，业提质发展推动旅游产。

的‘嘉肴’两字音同‘佳肴’“‘百县千碗·嘉肴百碗’中，们的IP选择既体现了我，地方特色又代表了。旅游局局长张硕表示”嘉兴市文化广电，性的美食形象IP通过打造这一地域，嘉兴美食文化品牌能够更好地打响，国内外游客消费新亮点努力让嘉兴美食成为。

化交流与传推进地方文播

唱戏、社会参与政府搭台、企业，美食形象IP的成功开发活动不仅促成了本土原创，美食切入同时从，化资源、经济资源能够集聚更多文，域走向全国、迈向世界助推嘉兴旅游市场从区。

肴百碗’中的美食“‘百县千碗·嘉，家和民间源自酒，镇和农村涵盖城，区域特色或富有，地方文化或饱含，承的深厚积淀既是世代传，浙江特产集团女的味觉记忆也是嘉禾儿。市名厨委主任沈海军表示”中国烹饪大师、嘉兴，地域文化为特色的系列地域性美食IP嘉兴市创新推出以当地食材为核心、以，高度关注和点赞能够获得游客的，扩大内需刺激消费，业高质量发展推动嘉兴餐饮。

俗学家朱樵同样认为嘉兴著名学者、民，为一个很好的地方文化推广平台“百县千碗·嘉肴百碗”将成。界各地人们来到嘉兴“美食可以吸引世，道的嘉兴美食的同时他们在品尝正宗地，名片传递到世界各地更能把嘉兴美食这张，兴、了解嘉兴美食让更多人了解嘉。”

樵看来在朱，产丰富嘉兴物，层出不穷菜品也是，化的深度与广度已经具备饮食文。文化推广上“在饮食，要走上一个新的台阶了我认为嘉兴的饮食文化。土长的嘉兴人”作为土生，喜看到朱樵欣，碗”IP评选推广活动中此次“百县千碗·嘉肴百，睡”许久的嘉兴美食不仅挖掘了不少“沉，、菜品的底蕴方向深加工更是在菜品的文化内涵，涵得到延伸使活动内。

进嘉兴全域旅特色IP促游

“百县千碗”的指示精神根据浙江省政府关于推进，餐饮高质量发展的相关要求根据嘉兴市委、市政府推动，线下互动评选、智慧推广图册制作等工作后在前期已经完成各县市区美食征集、线上，游局将联合相关部门嘉兴市文化广电旅，百碗进万家”活动正式启动“嘉肴。

了解据，务” 活动为契机活动将以“三服，特色餐馆）、进景区、进学校、浙江特产集团进高速服务区有序推进“百县千碗•嘉肴百碗”进饭店（，将以文化、场景、故事等为基底“百县千碗·嘉肴百碗”IP，和拓展内涵不断丰富，新性和持久性保持IP的创，够深入人心让IP能，流量自带。

实上事，上的参与者已经行动起来嘉兴市文化和旅游产业链。肴百碗”进驻景区事宜针对“百县千碗·嘉，洲景区已经提前谋划国家4A级景区梅花，部署周密，准备工作做好相应。

旅游的一份子“作为嘉兴，嘉兴旅游文化推广出去我们有责任和义务把。限公司总经理高金蝉认为”浙江梅花洲文化旅游有，百碗”虽以美食为名“百县千碗·嘉肴，占位更高但文化。文化的内涵当美食注入，城市的气息结合整个，多多且充满人情味让这个IP亮点，来到这里“游客，质层面的消费不只停留在物，了精神消费而是上升到，福感大大增强获得感和幸。”

好IP应用，故事讲好，核心竞争力是当前旅游。讲故事而要，开IP就离不。全市之力嘉兴市集，·嘉肴百碗”这一IP全力打造“百县千碗，造品牌通过打，故事讲好，化内涵提炼文，旅游外延丰富嘉兴，游增添舌尖诱惑着力为嘉兴旅。

旅游的灵魂“文化是，化的载体旅游是文。硕表示”张，和旅游融合过程中嘉兴在推动文化，化引领旅游既要做到文，的提质升级促进旅游，添故事与温度为旅游体验增，浙江美食特产有哪些进文化传承发展又要通过旅游促，兴故事讲好嘉，游吸引力提升旅，化自信增强文，入经济社会发展全局推动文化和旅游业融。