浙江美食探秘，带你领略不一样的浙江风味！
金华火1。腿
！“色特性，香，味，”四形绝
节以及腌制方法的不同由于所用原料和加工季，许多不同的品种金华火腿又有。季节腌制的如在隆冬，冬腿叫正；月牙形的将腿修成，月腿叫；腿加工用前，方形的呈长，风腿称；锅灶间挂在，叶烟熏烤的经常受到竹，熏腿称；腌制的用白糖，糖腿叫；一起腌制的还有与狗腿，戌腿称。杭州特色产品
芳斋粽2。五子
腻、肉嫩味美、咸甜适中特性！糯而不烂、肥而不。
南粽子大王号称“江，肉嫩味美、杭州特色产品咸甜适中而著称以糯而不烂、肥而不腻、。工艺配方精制而成五芳斋粽子按传统，分讲究选料十，后腿瘦肉、徽州伏箬肉粽采用上等白糯、，赤豆“大红袍甜粽则用上等，蒸煮等多道工序精制而成通过配料、调味、包扎、。沙、蛋黄等几十个花色品种嘉兴五芳斋粽子有肉粽、豆。今如，方便、食用方便备受广大旅游者厚爱嘉兴五芳斋粽子因其滋味鲜美、携带，快餐之称有“东方。、东南亚等地产品远销日本，届国货精品奖并获得了首。
宁波汤3。圆
色白发光特性！，不粘糯而，馅润皮滑，香甜滋味。
猪油汤团亦称宁波。统名点浙江传。麻、猪油、白糖、桂花等主要作料为糯米、黑芝。浆技法采用吊，干不粘的水磨粉将糯米制成不；麻熟研末再将黑芝，白糖等拌成馅心加入猪板油丁、；粉为皮坯以水磨，心搓圆包入馅，内煮熟后置沸水锅，桂花和红绿丝即成撒上少量白糖、。点是特，发光色白，不粘糯而，馅润皮滑，香甜滋味。代以来90年，“速冻汤团”等新品种还新创“麻蓉汤团”、，和港澳地区远销日本，欢迎深受。
太湖银4。鱼
肥嫩鲜美特性！，丰富营养。
湖著名特产银鱼是太。此因，残鱼或王余鱼银鱼亦称脍。熙年间清康，并称为太湖三宝与梅鲚鱼白虾。似玉簪银鱼形，透明细嫩，无骨柔若，似银色泽，湖已盛产银鱼春秋时期太。湖短吻银鱼和寡齿短吻银鱼等品种有大银鱼、雷氏银鱼、太。肥嫩鲜美银鱼肉质，丰富营养。鱼和银鱼馄饨等是太湖名菜名点银鱼炒蛋、银鱼丸子、芙蓉银。
西湖莼5。 菜
泽鲜艳特性！，味美汤纯，润滑鲜嫩，人口脍炙。碧绿颜色，杭州特色产品、清香醇浓鲜嫩清香，风味别具。
生水生植物莼菜是多年。椭圆形叶片呈，暗绿色，有胶状透明物质嫩茎和叶背部都。水中尚未展开的新叶食用部分就是沉没在。维生素和微量铁元素含有丰富的蛋白质、，值很高营养价。汤或羹格外鲜美由莼菜做成的，杭州名菜被列为，片呈椭圆形西湖莼菜叶，暗绿色，有胶状透明物质嫩茎和叶背部都。史上在历，莼菜最为著名以三潭印月。用白糖拌食新鲜莼菜可；湖莼菜汤是杭州名菜之一营养丰富、鲜嫩清香的西。
绍兴腐6。乳
松酥、色泽滋润、颗粒饱特性！酒醉醇香、细腻满
兴的腐乳浙江绍，“霉豆腐”当地人叫，肉”的雅称又有“素扎。、白、青三档其品种有红。方见角块块正，酥细腻质地松，鲜适口味道咸，的佐餐佳品是价廉物美。和1915年巴拿马赛会上名扬海外绍兴腐乳在1910年南洋劝业会。予超级证书奖励清朝农商部曾授，上又获得一枚金牌后在西湖博览会。以后建国，国家轻工业部的优质名册这一传统风味品被列入。
嘉善黄7。酒
、透明、有光泽特性！酒液澄黄，浓郁醇香，柔和、爽口、味甘味鲜甜、醇厚、。
黍米、玉米为原料黄酒是以稻米、，母作糖化发酵剂以特制曲和酒，、检验而精心酿造成的发酵酒经发酵、压榨、陈贮、勾兑。澄黄色泽，透明清亮，的浓郁香气具有独特，和鲜美味醇，分丰富营养成。
三门青8。蟹
黄、肉嫩、味美特性！壳薄、膏。
美丽富饶的三门湾畔三门锯缘青蟹就产自，高的大型名贵水产品是一种营养价值较，肉嫩、味美”而驰名闽浙沪所产青蟹以“壳薄、膏黄、。证“何物可供郎下酒清朝诗人鲍谦有诗为，蟹砺江蚝糖颓青。三年获浙江省农业博览会金奖”2001－2003年连续，江省渔博会金奖2001年获浙，浙江省名牌产品2002年获。锯缘青蟹还通过了无公害食品认证2003年12月“三门湾”牌，大江南北产品远销，加坡、日本等国际市场2003年实现出口新，消费者的好评产品深受广大。