藏制豆腐

　　演陈晓卿来开化话说去年总导，店打尖在一饭，腐散发的独特香味忽然闻到藏制豆，道来到厨房便循着味，浙江的特色美食介绍腐中的奇葩发现这一豆。灰黑外表，白的豆腐瓤中间是雪，别有嚼头咬起来特，杭州特色产品腐干还不一样味道和一般豆，“口感比毛豆腐柔韧用陈晓卿的话来说：，更犀利味道也，下去一口，完全失去抵抗整个口腔鼻腔。味美。话说”俗，的手短拿人家，的嘴软吃人家。藏制豆腐轰炸过之后总导演的舌尖被马金，第二天就去寻找这块豆腐当即就叫分集导演沈晓闽。

　　叫江坑的小山村在马金镇一个，藏制豆腐的农户找到了那家制作。番考察经过一，、机位、光线、角度进行了细致的考量沈导对这户人家的形象、场景、故事，意而归这才满。月5日起了变化不料事情却在6，容从《家常》转移到《时节》导演组开会后决定将开化的内，变了分集，不同了导演也，杭州十大特产也变了选材，这样就，尖2擦肩而过藏制豆腐与舌。

　　源于何时已不可考藏制豆腐的制作。植物蛋白豆腐作为，浙江的特色美食介绍容易保存暑天不，存来之不易的豆腐古代开化人为了保，烘干将其，鸡蛋的瓮中放入腌制咸，箬叶制成草木灰用豆荚、芝麻、，油盐一并腌制并和炒后的，后出瓮三天，豆腐就这样出炉了地道的马金藏制。

又名商梓豆腐藏制豆腐：，即故乡商梓，马金一带在开化，商梓同音藏制与，行囊里揣上几块豆腐干马金人离开家乡总要在，也能想起家乡的味道这样即便离家万里。