一杯酒，一叠豆，老绍兴的美食之秘

　　过酒”“十豆，出的深咀嚼味

是水城绍兴，纵横河道。兴城区在绍，姒家桥、庙下桥、望陵桥乌篷船次第穿过会祖桥、，仓桥直街远远见到，朦胧间烟雨，“鲁迅的故家”似乎又回到了。

知名的一种小吃茴香豆是绍兴最，台前花九个铜钱买了两碗酒和一碟茴香豆这得益于鲁迅小说中孔乙己在咸亨酒店柜，”字的四种写法还细究起“茴。蚕豆为原料茴香豆是以，水泡软用清，文火慢煮至涨熟入锅加配料用，香软糯口感清，嫩鲜，便宜价格，最常吃的下酒菜是绍兴寻常百姓。杭州特色产品

常见的当地小绍兴饭馆中吃

绍兴在，为罗汉豆蚕豆被称，汉憨态可掬地端坐其中拨开之后颇像一个罗；也叫做“鲜蚕豆”当地把新鲜的豌豆，豆上市之时这是由于豌，是蚕季刚好。情)讲究“十豆过酒”旧时的绍兴(景区详，香豆、盐青豆、爆开豆、兰花豆、芽罗汉豆、笋煮豆和鸡肫豆等寻常酒馆的柜菜中少不了鲜罗汉豆、鲜蚕豆、带壳鲜毛豆、茴。

店里吃盐青豆、杭州特色产品鸡肫豆过酒我们在鲁迅故居门前的小。不经过浸泡盐青豆事先，加茴香桂皮煮的时候不，糖和盐而是加，豆不涨皮涨而，豆壳收缩起皱等冷却之后，青绿豆色，盐花外有，加入一些甘草末再讲究一点会，筋道口感；黄豆为原料鸡肫豆则以，文火细煮加入酱油，笋干一起煮往往加入，提味用以，再烘至半干煮熟之后，浙江的特色美食介绍坚韧口感，鸡肫味如。