@舟山人,“失踪”的海棠糕,被我们找到了

浙江美食特产 2021-01-11 13:37182未知admin

  

棠糕海,于清代创制,棠花而得名因糕形似海,山风味小吃之一后逐渐成为舟。何时曾几,昏时分每到黄,棠糕“海,声总会回荡在街头巷尾海棠糕……”的叫卖。


今如,样专门做海棠糕的小摊了大街上很难再寻觅到这,根本不知海棠糕为何物年纪稍小的孩子恐怕。


份回忆带着这,


到一位会用传统方我们在东沙古镇找法


师傅——费阿姨制作海棠糕的老。


渔镇的老街上漫步于东沙古,


盏红灯笼左右轻摆门檐上挂着的一盏,


韵款款而来古镇的风。


里走越往,气愈发浓郁焦糖的香。


年58岁费阿姨今,


长的岱山人是土生土,


海棠糕的手法和配她将老一辈制作方


的继承下来原汁原味,


中的那个味道留住了记忆。


海棠糕的时候“我刚开始做,在这么好吃也不是像现,不做的老师傅我请教了已经,摸索出来的靠经验慢慢。”


起的海棠糕拉开将两块叠在一,


糖浆拉成了丝细密粘稠的。


一吹秋风,了硬度糖丝有,


了一层脆壳糕体外形成,


咬开一口,


口感都让人欲罢不能天然的香味和软糯。


发展过程中在历史的,


出了大众的视线许多小吃逐渐淡,


儿时的回忆作为许多人,


在各大节庆一露脸费阿姨的海棠糕,追捧和热卖就引来了。


自行车比赛、衢山非遗活动 “秀山滑泥节、马拉松比赛、,演都结束了有时候表,里还在排队我摊位这,高亭预定280个最多的一次就是。”


儿看来在费彩,


可或缺的重要文化特色海棠糕是东沙古镇不,


专程前往很多人,


棠糕的焦香软糯不单是为了海,


后的记忆与情怀更是为了这背。


是回头客特别多“我们一般都,糕要一直做下去啊他们说你这个海棠。没人手我现在,手多的话如果人,种各样吃的都做出来我想把我们小时候各。不是古镇嘛我们这里,浙江美食介绍要古老一点吃的小吃也。“


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