江南水乡游绍兴，在绍兴不吃吃这些小吃怎么对
是国庆节了还有几天就，此机会出去旅游一番了吧大家都在摩拳擦掌准备趁，水乡风情的话想去感受江南，家去一去绍兴小编建议大，不介绍了景点我就，些能犒劳自己的小吃美食咱们来讲一讲绍兴有哪。江南水乡的风味绍兴的美食带着，和鸡鸭家禽为作料绍兴菜以鱼虾河鲜，汁、轻油忌辣、汁味浓重讲究香酥绵糯、原汤原。上绍兴黄酒吃的时候配，味无穷令人回。
小吃种类繁多绍兴的美食，种具有代表性的小吃菜肴今天我就给大家介绍几，水乡的美食文化不过想感受江南，亲身去体会了大家还是需要。
虾球绍式，蛋糊一起拌匀将虾仁与鸡，滑片刻即成在油锅内熘。丝包裹虾仁此菜以蛋，黄油润色泽金，松脆外 ，鲜嫩里，甜酱蘸食用葱、，味具佳色香。
麻鸭绍兴，麻鸭绍兴，众不同毛色与，的鸭毛上白灰色，色麻点带有褐，得名故而。稻酿酒“种，养鸭”酒糟，的传统习惯是绍兴人。时宋，鸭已相当普遍水乡饲养麻，“坡放万头鸭”诗人陆游曾有，家”的诗句“群鸭暮还，鸭的规模和情景描述绍兴当时养。鸭体形小绍兴麻，敏捷行动，中寻找小生物喜欢在河湖之，此因，得快生长，也早成熟。般在120天左右就会产蛋母鸭(当地人称老鸭)一，下的蛋而生，壳薄个大。50-300只左右且产蛋率一般在2。浙江特产集团的水禽品种是我国优良。在现，国近20个省市的纯种麻鸭绍兴市有关部门每年供给全，只万以上就达20。
茴香豆绍兴，四季常备的一种下酒物茴香豆是绍兴酒店中，物美价廉。 加茴香、桂皮、食盐等辅料和水煮成它是用干蚕豆（绍兴方言叫做罗汉豆）。香馥郁它五，入味咸而。矫臭调味的作用又因桂皮具有，豆“入肚暖胃”民间认为茴香。制茴香豆行家烹，而不腐使它熟，此因，越嚼越有味咀嚼起来，为下酒菜最适宜作。
香糕绍兴，种很多规格品，甜、椒盐之分味道也有香。笏糕（其形似朝笏）黄色的有琴糕、朝，有桂花香味的桂花糕等白色 的有鸡骨糕和含。白米、糖为主其原料以精，蔻等中 药制成的香料辅以丁香、白芷、豆，此因，、脆诸特点兼有甜、香。兴八大贡品之一清代曾列为绍。
焖肉干菜，喜欢吃“干菜焖肉”鲁迅先生当年非常，代在上海时他30年，餐或宴请亲友时每当上菜馆用，尝此菜都要品。：香味浓郁此菜特点，不腻肥而，可口鲜美。
臭豆腐绍兴，绍兴的人凡到过，头的“远之则臭都被飘扬在街，气味所吸引过近之则香”的，难以忘怀的臭豆腐那就是众多游人所。霉菜的一种臭豆腐是，卤浸泡豆腐制成的它是利用霉苋菜梗，炸了吃再用油，、外脆里嫩香臭融合，分常见的小吃是绍兴街头十。以外除此，梗、霉毛豆、霉菜头、霉冬瓜等还有霉豆腐、霉千张、霉苋菜，有特色的风味菜肴这些都成了绍兴最。
越鸡清汤，统名菜绍兴传。火腿、香菇等制成采用本地良种鸡、。毛、去内脏、洗净将活鸡宰杀、煺，锅内氽过放在沸水，洗去血沫用清水；砂锅取大，竹箅子铺上，在架上将鸡放，清水加，烧沸后用旺火，煮至八成熟改用文火焖；入品锅内捞出放，精盐、味精、绍酒等调料加火腿片、笋片、香菇及，汁鸡汤倒入原，至配料熟透出笼上蒸笼用旺火蒸，青菜心即成添上焯熟的。白嫩肉，松酥骨，气浓香，鲜汤，中皇后”之誉享有绍兴“菜。
香豆、长塘角笋、糟鸡、越鸡、腐乳传统食品类：孟大茂香糕、越味茴；
千张、霉毛豆、霉苋菜梗霉系列：如霉干菜、霉；
酱鸭、酱菜等产品酱系列：酱鸡、浙江特产集团；
面、中华鳖、珍珠粉现代食品类：银丝米；
醉鸡、醉鱼干等产品醉系列：如醉虾、。
这么几句话就能写得完的要说绍兴的小吃又岂是我，爽之季正值秋，可以去耍一耍~大家有兴趣的~
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