正宗的温州美食敲糕（猪油糕）是长这样的！外

　　浙江水果特产糕”“敲，浙江特产有哪些猪油糕又名，亦算点心的温州风味甜食是以糯米制成的既算小吃。

在宁波的温州人小编作为生活，能想起那一口外酥看到敲糕图片就，口香甜那一。边敲糕的各种美好记忆勾起小时候下课后吃路。

化的发展轨迹告诉我们源远流长的中华饮食文，公里大地的任何一方水土在华夏九百六十万平方，地独有的风味吃食总是会孕育出当。

温州特色小食“敲糕”是，店餐桌甜点上至高端酒，小摊小吃下至路边，到敲糕都可吃。

南的“敲糕”发端于温州苍，温州人尤其是苍南人而言对离乡背井闯荡江湖的，甜可口那种香，的糯润滋味绵酥兼有，多的家乡情感凝结了他们太。

一圈的微黄色“敲糕”白瓷盘中盛着切成一圈，点点撒在浅黄的“敲糕”上面黑、白芝麻、老红糖、花生碎，乃馨花摆装在盘中一朵叶绿花紫的康，”交相辉映与“敲糕，食色相超群让一盘吃，食欲勾人。敲糕”进口挟起一卷“，脆的、酥的糕的外皮是，扑鼻油香。则糯润绵软糕的里皮。脆糯相和如果用“，容“敲糕”的口感香甜可口”来形，贴切之语应是非常。

悉的年糕有许多相似之处“敲糕”与我们非常熟，料是糯米主要原材。

的不同之处在于年糕与“敲糕”，粉蒸熟的结果年糕是糯米，州地区擅长用木槌敲击食材制作“敲糕”则使用了温，构的烹饪方法（比如使其改变食材纤维结，敲虾”等都是用木槌敲制而成）温州名菜“三丝敲鱼”、“三片，变身为“敲糕”在热油中让年糕。

作流程不算复杂“敲糕”的制：

与温水混合将糯米粉，团后就已完成了一半的工序搅拌揉捏至均匀适中的粉。量了：将粉团放入油锅中敲打但接下来的步骤就有技术含，奏是最考验制作者功力的火候的掌控和敲打的节，否制作成功的关键也是“敲糕”能。作需重复进行“敲”的动，翻来翻去而且要，粉团就会焦糊要不然锅里的。

也是个难点火候的掌握，要合适大小，了不好太大，糯米粉会粘起来太小了勺子和。成皮脆、色泽微黄的大圆饼状后等糯米粉团在油锅中被“敲”，可以起锅了“敲糕”就。

圆饼铺平然后将大，温州红糖等原料磨成的粉料撒上一层花生、黑芝麻、。

其卷合再将，块切，盘装，就大功告成了甜食“敲糕”。的大小不一样最终根据切，粗一点的一段段摆盘样子会有，扁扁的也有，是那一口酥脆但是不变的，口甜美那一！