学会做这几款家常菜，在家也会有下馆子的感觉

　　

卤猪花生脚

 

材料

2个猪脚，200g花生米，

葱，姜，椒2个干辣，

油酱，糖，盐，用食油

做法

 

留的毛（有用火烧猪脚去除上面的残，）清洗干净后有用松香拔出，小块斩成，煮约5 分钟放入开水锅中，洗干净捞出冲，份备用沥干水。

 

成葱段葱切，剪成两段干辣椒，片备用姜切。用水泡开花生米，备用捞出。

 

陶锅加热更均匀取一陶锅（因为，质也更香）出锅后肉，量的食用油冷锅倒入适，、姜片和干辣椒段爆香开小火待油热下葱段，清水烧开再倒3碗。

 

脚和备好的花生米然后加入煮过的猪。半碗酱油再放入，勺糖两小，大火煮开适量的盐，锅盖盖上，煮约1 小时转小火持续焖，浓后熄火汤汁收，20 分钟继续焖约，装盘开吃即可出锅。

 

椒炒辣肉

 

材料

200克猪瘦肉，

200克鲜辣椒，豉豆，

姜，蒜，油酱，盐，

糖，精味，粉生，用食油

做法

 

洗净后切条先将猪瘦肉，碗中装入，两小勺酱油搅拌均匀并放入一点点糖和，拌匀腌制几分钟再加适量的生粉。

 

椒洗净鲜辣，滚刀切成，洗一遍切完再，辣椒籽备用滤掉多余的。小片备用姜蒜切成。

 

锅烧热取炒，的食用油倒适量，好的肉条滑炒至熟透待油热后倒入腌制。拨到锅边然后把肉，蒜片放入，豆豉炒香姜片和。

 

和肉丝一起翻炒最后倒入辣椒丝，许酱油再加少，和味精调味适量的盐，炒均匀继续翻，打蔫即可关火待辣椒炒至，装盘出锅。

 

土豆干锅片

 

材料

五花肉2两土豆半斤、，

酱、葱、姜郫县豆瓣、

、味精、盐、油酱油、干红辣椒。

做法

 

洗净土豆，片状切成，泡洗几次用清水，里的淀粉泡掉土豆，出备用然后捞。

成薄片猪肉切，切段葱，切片姜，切碎待用干红辣椒。

 

锅预热把炒，油加，热后油烧，放入煎炸把土豆片，煎炸成黄色待土豆两面，盘待用盛出装。

 

下底油锅里留，肉片放入锅内将切好的五花，开始出油煸炒至，酱、葱、姜翻炒至有香味出来然后放入干红辣椒、郫县豆瓣。

 

好的土豆片再加入煎炸，炒翻，酱油加入，盐，精味，一会后翻炒，一点水放入。烧开中火，干了的时候待汤基本上，锅装盘了就可以出。

 

婆豆麻腐

 

材料

00克豆腐5，200克瘦猪肉，

30克小葱，豆瓣酱郫县、

油、淀粉各适量姜、蒜、酱油、，

、盐、白糖各适花椒粉、味精量

做法

 

小方块豆腐切，碎切成末姜、蒜拍，葱花备用小葱切成。切成末备用猪瘦肉洗净。芡汁备用淀粉调成。

 

量食用油锅中放适，浙江的特色美食介绍烧热开火，蒜末和豆瓣酱炒香下入肉末、姜末、。油、盐、白糖、味精加入适量清水和酱，豆腐放入，炒片刻轻轻翻。

 

烧开后大火，小火转为，焖烧5分钟盖上锅盖。

 

开盖然后，好的芡汁倒入备，适量花椒粉撒入葱花和，即可出锅装盘略翻炒一下。浙江特产有哪些干货

 

椒鸡剁翅

材料

中8个鸡翅，辣椒剁，蒜大，

葱小，姜生，用油食，

豉油蒸鱼，精鸡，盐

 

做法

 

一会去除里面的淤血将鸡翅用清水多泡，洗干净然后清，剁成块每个。中煮三分钟放入开水，装入碗中备用捞出虑水后。

 

碎丁、葱切成小段都放入碗中将大蒜切成碎丁、生姜切成，的汤汁拌均匀成剁椒汁备用然后再放入剁椒连同剁椒中。

 

入适量的食用油炒锅烧热后倒，好的剁椒汁爆香待油热后倒入备。鸡翅的碗中然后盛入装。上盖一层剁椒汁最好能在鸡翅。上面撒上鸡精然后再在鸡翅，蒸鱼豉油少许盐和。

 

翅放入蒸锅最后将鸡，0分钟即可隔水蒸2。少许葱花点缀出锅后撒上，开吃即可。

 

啤酒香辣鸭

材料

半只鸭子，椒各一个青椒红，

一瓶啤酒，姜，半棵葱，

椒三个干红辣，两颗八角，

1小块桂皮，盐，抽生，

用油食，鸡精

做法

 

净剁成块备用先将鸭肉洗。切长条生姜，切段大葱，切小块备用新鲜青红椒。剪成段备用干红辣椒。

 

加冷水锅里，姜片加，块放入将鸭，将鸭块捞出大火煮开，净鸭块后用清水洗，备用虑水。

 

少许食用油将炒锅放，放入煸炒把鸭块，比较油鸭块，块渗出油时炒到看到鸭，、葱段和姜丝放入继续煸炒把八角、桂皮、干红辣椒段，浙江特产可以带走的酒翻炒至鸭肉着色再加少许酱油和料。

 

半瓶啤酒然后倒入，点点醋再一，锅盖盖好，转小火焖煮大火烧开后。3的水量时焖至剩1/，盐加，转大火收汁两三分钟后。

 

椒红椒块最后放青，片刻翻炒，调味后放鸡精，锅装盘关火出。