才能孕育出“开化青蛳”只有至真至纯至净的的水，水质和周围环境的要求很高由于青蛳的生长对水温、，是要活水水一定，能太深而且不，有污染也不能，清水螺蛳了否则就没有，味道自然相差很多它与圆圆的田螺，在河里找到青蛳了出了开化就很难。
都可以品尝到青蛳在开化一年四季，每天都有出售菜市场里几乎。的时候冬天，专用的工具在河里打捞村民们会撑着木筏拿着，服下到浅溪里寻找也有的穿上防水，也会躲藏起来这时青蛳们，量较少因此产。夏天一到，的小溪里在开化，着腰在水中搜索的村民随处都能看见一群群弯，水桶或是塑料袋大家拿着菜篮、，摸青蛳呢正专心地！河洗澡的机会也拣上一些回家家住河边的孩子们往往利用下，去青蛳的屁股母亲只要剪，就可以下锅冲洗干净，、紫苏、辣椒等配料然后放些姜、葱、蒜，少量的黄酒加水、喷入，美食就这样形成了一碟家常的特色。
的七夕里在浪漫，尝地道的衢州美食我们不如一起来品。
是从“开化青蛳”开始人们熟悉衢州美食或许，名的应该是“三头”但其实在衢州里最出，鸭头、鱼头即兔头、，统的汉族风味小吃这是浙江衢州传，是“辣、咸、鲜”其最大的特点就，表性的是兔头其中最具代，腻、疏松其肉质细，高蛋白具有，脂肪低，固醇低胆，素及卵磷脂等有效成份同时还有磷、钙、维生，膜的健康和代谢有利于皮肤粘，、健康肉之称故有美容肉。上世纪80年代三头一掌起源。三头”中衢州“，的是兔头面市最早，的也是兔头名气最大。
汤鱼头皇”“元立金，之一的“鱼头”“衢州三头”，本地生长的鱼采用的是衢州，汁腌制后用秘制酱，封煎双面，浙江特产有哪些姜等调味料焖烧而成在放入辣椒、葱、，虽简单做法，土鱼：鱼肉结实细腻但吃的就是这种本，点泥腥味没有半丁。
鱼干鲜香。
的花生摆放成如此浪漫用秘制酱汁烹煮后的，一次见到这还是第。
肉夹饼鲜酱。
藕夹酥皮，着两片脆脆的藕片焦香的酥皮包裹，一口轻咬，更是给这道美食增色不少那藕片中间夹着的一层肉。
山白鹅原味江，不显大一只并，直以为是鸭子所以刚开始一，鸭子的肉味特浓还一个劲的夸这，细腻肉也，有油腻的感觉鸭皮丝毫没。
溪江河虾盐水乌，的河虾个子不大衢州乌溪江里，极其鲜美但味道，白萝卜进行巧妙的拼盘再加上厨师用菱花叶、，常小食瞬间变得高大上让这道本不起眼的家。
都豆腐廿八。市仙霞岭高山深谷之中廿八都地居浙江省衢州，险要地势。南锁钥之称素有浙西。就是那种鲜嫩爽口廿八都豆腐吃的，的烟熏味还有淡淡。
土发糕龙游，地产纯大米采用龙游本，蒸制而成浸泡磨酱。
桥粉干咸鱼双，”历史悠久“双桥粉干，于明朝它源，创的民间制作工艺是由双桥祖先自，的地方色彩有着浓厚，喜爱的美食之一是衢州老百姓，摊或是酒店无论街头小，干的“身影”都能见到粉，双桥乡双桥村的粉干最多而这其中尤以产自衢江区，地道最。
葵炒莲子鲜荷秋，有名的秋葵种植基地衢州目前已经是远近，非常多的保健及药用由于秋葵本身具有，人们的青睐越来越受到，式也应运而生各种烹饪方。
的中国》热播随着《舌尖上，到世人的广泛关注衢州美食也开始受，0多年的建城史这座已有180，边际交通枢纽和物资集散地历史上一直是闽浙赣皖四省，之称衢州也开始渐为世人所知素有“四省通衢、五路总头”。
“微”衢州狂》栏目组走进衢州这次跟随广东省南方卫视《我，美丽的山水城市感受这座儒雅，连廊间在亭台，莺飞草长在“春见，语蛙声夏听蝉，花飘香秋闻桂，里品味这里地道的衢州美食冬看瑞雪压枝”的衢州饭店，味觉享受不仅是，场视觉盛宴同时也是。
金华特产零食能带的浙江特色美食
