展区达4万平方米！首届中国国际（佛山）预制菜

　　在预制菜产业写进中央一号文之际，在百县千镇万村高质量发展工程全面实施之时，3月3日，首届中国国际（佛山）预制菜产业大会在佛山顺德开幕，大会以“中国预制，飨宴全球”为主题，探索预制菜发展新路径莎车美食，吸引了超过800家预制菜产业链企业参会参展，近千家知名的预制菜采购商“看展选菜”，共有展区4万平方米，展会将持续至3月5日。

　　预制菜是一场“厨房革命”，也是一场融合三产的“农业革命”，对全面推进乡村振兴、加快农业农村现代化具有重要意义。开幕式上，大会组委会发布了六大阶段性成果：分别是供行业参考的《2022年中国预制菜产业发展白皮书》、首部预制菜书籍《万亿预制菜》、关于地标美食的《中华地标美食之乡认定管理规范》和《中华地标美食产品认定管理规范》、关于行业发展的“佛山八项预制菜团体标准”“寻味顺德认证体系”特克斯十大美食、重磅科研力量“2023年广东预制菜产业十大领先技术成果”以及作为预制菜风向标的胡润预制菜百强榜单。

　　开幕式上还举行了“中国水产预制菜之乡”“广东预制菜出海产业联盟”授牌仪式，发起了三大倡议，分别是预制菜食品质量安全、联农带农倡议，院士倡议、媒体倡议。中国标准化协同创新平台乡村振兴专委会、广东省鳗鱼协会等机构和代表企业发起预制菜食品质量安全、联农带农倡议，切实助农增收，全面推进乡村振兴。吴清平等院士倡议，要用好中国上下五千年劳动人民智慧的结晶，寻找华夏儿女对传统文化的认同。媒体代表发出倡议，要为大会营造强声量、大流量的传播声势，让预制菜从佛山顺德香飘世界。

　　大会还达成了五大签约：中国太平洋财产保险广东分公司、省农业供给侧结构性改革基金等机构的“金融活水助力预制菜产业发展签约”；河北省美客多食品集团、新疆博湖县博斯腾湖生态渔业等企业的“南北合作、东西部协作签约”；广东预制菜产业北美发展中心、深圳市伊玛拉雅商旅文化交流有限公司等机构的“国际合作签约”；顺控集团、盒马鲜生等企业的“采购商合作签约”；廣實、横琴到哪儿等平台和企业的“预制菜创新创业大赛成果转化签约”。

　　大会期间，还有4万平方米预制菜全产业链专业展、预制菜明星达人直播及RCEP跨境电商直播、十大粤味预制菜擂台赛等活动精彩开展，以及预制菜元宇宙区、八大菜系品鉴区供观众参观品鉴，让广东美味通过预制菜走向全国，让中国的美食文化通过预制菜走向全世界。

　　值得注意的是莎车美食，本次展会吸引了超过800家预制菜产业链企业参会参展，近千家知名的预制菜采购商“看展选菜”。

　　位于佛山南海的广东何氏水产有限公司本次带来酸菜鱼等预制菜菜品，据该公司相关负责人介绍，目前该公司从活鱼养殖到生产加工等环节已经实现全产业链，所研发的预制菜菜品在线上线下均有销售，“我们对预制菜市场前景很有信心，今年目标是做到8个亿。”

　　来自广东潮州的广东佬潮味食品科技有限公司带来潮汕狮头鹅预制菜产品。据该公司销售经理林立介绍，狮头鹅是潮州的特色美食，已经有过百年的历史，目前从鹅的养殖到卤制加工厂，再到销售等环节，已经形成一条闭环的产业链，同时也实现标准化，“目前我们主打线个亿。”

　　来自河源的东瑞食品集团股份有限公司此次带来的八刀汤菜品吸引了众多人前来品尝。据该公司相关负责人介绍，公司是河源市第一家本土上市企业，公司主要生产销售生猪，目前公司希望将生猪全产业链形成闭环，计划在今年下半年打造9000平方米的预制菜产业基地，“我们目前也在和广东省农科院合作，打算研发猪脚粉等预制菜产品。”