克塔铁路助力塔城美食销往内地市场

　　天山网讯（记者曹华 通讯员魏亚杰 陆梓晨报道）2月3日22点36分，搭载着100箱近3000个巴哈利、列巴、奶酪包、牛角包等民族特色美食的列车缓缓驶出塔城站，9个小时后这些美食抵达乌鲁木齐，然后通过铁路运往全国其他省区市，4天内可抵达北京，福海特产让内地消费者在春节期间能品尝到来自新疆塔城的民族特色美食。

　　塔城地区物产丰富，以盛产优质奶源、面粉及风干肉制品而闻名，当地具有民族特色的巴哈利、玛洛什、奶酪包等美食，深受南来北往游客们的喜爱。

　　2019年克拉玛依至塔城铁路通车后，铁路在便捷民众出行的同时，大大地拓展了塔城特色美食的运输渠道，拜城特产让这些纯手工民族特色美食踏上了出疆之旅。

　　邮达是塔城市一家糕点坊的老板，她告诉记者，塔城的巴哈利、奶酪包较为出名，主要得益于塔城优质的牛奶和面粉，当地人将牛奶、面粉、鸡蛋和蜂蜜进行混合，不掺加一点水，这样制作出来的糕点奶香四溢，乌什特产福海特产香甜酥软，再加入核桃、杏仁、葡萄干等新疆优质果仁，让糕点吃起来甜而不腻、口感丰富，因此受到内地消费者的追捧。

　　“目前店铺外销糕点占到了销售总额的80%，每天通过铁路运往疆外的糕点基本稳定在20箱左右。目前店内共有糕点师傅12名，春节等销售旺季，人手还是有点捉襟见肘。”邮达说。

　　为了让更多塔城民族特色美食走出去，新疆铁路部门也做了许多努力，根据季节特点，采取供冷链运输，完善低温包装技术；塔城站则开辟了食品绿色通道；货物在抵达乌鲁木齐后，仅需4个小时就能完成中转运输，福海特产多种措施可以保证这些特色美食在短时间内送到内地客户手中。

　　“后期我们将着力优化物流环节，让塔城更多的民族特色美食走出去。”中铁快运乌鲁木齐分公司塔城站营业部经理陆梓晨说。

　　据统计，2020年，塔城地区通过铁路销往内地城市的巴哈利、列巴、玛洛什、奶酪包等特色美食共计7.9吨。