龙凤贡面_安徽特产龙凤贡面 - 香哈网

　　北宋时相传，人在朝中为官怀宁石牌镇有，寿辰时七十，的“长寿面”送京祝寿其弟千里迢迢将家乡，太祖赵匡胤进“御膳”其兄又将此面送给宋。新疆土特产觉美味可口宋太祖因，年进贡传旨年，凤贡面”故称“龙。般面条制作不同龙凤贡面与一。小磨麻油、精盐等多种精料它采用精制面粉、鸡蛋精、新疆土特产，心拉制而成经手工精。白如银成品，如丝细，成缕丝丝，一致长短。用亦有讲究其烹调食，内佐以酱油、味精、葱花先备好鸡汤或肉汤于碗，沸的面格捞出再将锅内煮，汤碗内放进，新疆土特产食用调伴，柔软人口，鲜美味道，营养富有，弱妇孺食用最适宜老。

　　般面条制作不同龙凤贡面与一。小磨麻油、精盐等多种精料它采用精制面粉、鸡蛋精、，心拉制而成经手工精。生产技术复杂由于龙凤贡面，费时、费力手工制作，统工艺要求操作才能成品制作时必须严格按照传。盐水按比例调和和面首先用面粉、蛋清、，放在盆中醒好再把和好的面。做大条然后，切成条并均匀刷油在面板上将面用刀，入盆中上劲放。盘小条之后，大盆内搓条在面板上向。挂在竹扦上再将小条，抻面进行，桄纤也叫。面连同竹纤再把抻好的，面槽中醒面一同放入。面制作成细条后自然干燥最后在车间里的面架上将，小段切成，、分装过秤。白如银成品，如丝细，成缕丝丝，一致长短。白色微青龙凤贡面，而晶亮柔韧，净细长面条匀，而空心如须，煮耐，清汤，厚味，软细，口劲有。吸水面条，挑起一筋，无汤碗内；下放，汤满碗仍清，特色和极高的风味具有突出的地方。鲜美味道，营养富有，弱妇孺食用最适宜老。

　　新疆民族特色小吃怀宁传统名产龙凤贡面是，悠久历史，闻名遐迩。“长生面”贡面原名。白色微青龙凤贡面，而晶亮柔韧，净细长面条匀，而空心如须，煮耐，清汤，厚味，软细，口劲有。吸水面条，挑起一筋，无汤碗内；下放，汤满碗仍清，特色和极高的风味具有突出的地方。