舌尖上的新疆 你所不知道的新疆美食都在这里了
很著名库车馕，大如车轮”的戏言过去有“库车馕，“比甲克”的馕指的是一种叫。约40厘米这种馕直径，边沿略厚中间薄，孜、黑芝麻等上加有皮牙，有花纹扎绘，香脆可口烤出后。
阿勒泰山双峰驼的奶源骆驼奶是由生存在新疆，沙漠白金”被称为“。丰富而倍受青睐牛奶由于营养，的重要营养来源是许多人每日。分绝不亚于牛奶骆驼奶的营养成，奶高钙骆驼，肪酸低饱和脂，有医疗价值甚至还具，减少对胰岛素的需求可以协助糖尿病患，生儿也有益同时对新，含过敏源因为它不。
哈密
密哈瓜？
馕坑烤老尔沙肉？
民多而集中的地方在昌吉、焉耆等回，道的“九碗三行子”都能品尝到正宗地。”一共有九道菜“九碗三行子，小一样的碗来盛分别用九个大，每边三碗的正方形并要把九碗菜摆成，样这，个角度看不管从哪，三行都是，此因，碗三行子”起名叫“九。
特有的一种美食卷卷馍是巴里坤，卷馍五颜六色刚出炉的卷，人的香味散发出诱。
：刘英作者智？
里的沙子滚烫滚烫炎热的夏天沙漠，又酷热难耐烧火做饭。人将面饼摊开当地的于田，肉葱花内加羊，将肉夹在一起然后两个饼子，烫的沙子上平摊在滚，层滚烫的沙子然后再压一，“库麦琪”就熟透了半个小时后香喷喷的，四溢香气。
和田
核桃玛仁阿布丹糖！
冰激羊奶凌！
是一道简单的菜肴九碗三行子并非只，中间的水菜如果取掉，回族的“回”字细看就是一个，人的心目中九在回族，吉利的数字是最大最，人们称为九州过去中国被，九碗三行子端上来时当平整的丈盘里盛着，朴素的祈愿：天下太平其实已涵盖了人们最。安庆特产美食
九丸子四十汤！
苏的美食说起阿克，柳烤肉”这一道名肴不得不提著名的“红，山、南拥大漠的沙雅县这一菜肴产自北靠天。壁滩里的一种植物红柳是沙漠和戈，干旱极耐。烤肉红柳，小指粗细截取六七十公分的长短顾名思义就是把红柳的枝条取，的肉块穿上去烤熟了吃再把剁好的乒乓球大小。脂会分泌出一种特有的香味在烤的过程中红柳中的油，质鲜嫩使得肉，的酥脆外表，是干的看起来，都是肉汁咬下去，纯正味道，浓郁余味。
肉是出了名的好吃新疆阿尔泰的羊羔，蒸的做法却很是罕见但不用水煮而用油。色菜肴沙吾尔焖肉这就是吉木乃的特，情况下想到用羊尾巴油来蒸羊肉的办法这是吉木乃的一名厨师曾经在缺水的，了水源既节省，味的羊羔肉又能做出美。肉配上土豆块、胡萝卜沙吾尔焖肉是大块的羊，作为辅料以洋葱，汤汁就融化在嘴中鲜嫩的羊肉夹杂着，可口爽滑，不腻肥而。
的羊油冰淇淋维吾尔人自制，独特味道。作这种原生态的冰淇淋他们用最淳朴的方法制，黄油一样粘稠的像，蛋奶一样味道和。
坑馕，烤馕或烤肉的工具是新疆人民用于。最喜爱的面食之一由于馕是新疆人，在新疆所以，户都建有馕坑几乎每家每。4月20日2004年，鲁番市葡萄沟瓦孜风情园内建成号称“世界上最大的馕坑”在吐，建在山坡上这个馕坑，10米直径为，8米高，间房子大小看上去有一，能打馕不仅，驼、两头牛和十只羊还能同时烤制一匹骆，人同时进餐可供上百，大奇观成为一。
福海
鱼野宴。
坤土火巴里锅！
鸡炖芋大盘芋！
勒阿泰
奶茶！
北疆昌吉
三行九碗子。
尔萨包克。
克族的一种小吃包尔萨克是哈萨，人的包子就像汉族，往往也是固定搭配包尔萨克和奶茶。包子和稀饭一样就像汉族的人。
300多年的栽培历史库尔勒香梨至今已有1，方优良品种为古老地。果皮薄质脆库尔勒香梨，白色果肉，细嫩肉质，味甜多汁，处略酸近果心，浓郁香味，耐贮藏其极，冬不变质放置一，金黄诱人反而更加，浓郁香气。
吾尔族喜食的传统食品沙木萨（烤包子）是维。馕炕里烤制的沙木萨是在，放馅四边折合成方形用未经发酵的面做皮。然、精盐、胡椒粉和水拌匀而成馅用牛羊肉丁、拌少许洋葱、孜。萨”贴在馕坑里将包好的“沙木，即可烤热十几分钟，黄亮皮色，脆肉嫩入口皮，油香味鲜。
麦库琪。
车大库馕。
密大哈枣！
人民传统的风味食品帕尔木丁是维吾尔族。泽金黄它色，诱人形象，酥脆皮，鲜嫩肉，带甜咸中，喜爱的食物之一是新疆人民最，作时制，肉成切小丁先把肥羊，然粉和少量清水拌匀成馅洋葱切碎加盐、胡椒粉孜；蛋、适量加盐水和面在面粉中加酵面和鸡，饧稍，量小块分成等，圆面皮擀成；马鞍桥型与馅做成。馕坑内壁上沾醋贴的，完贴，馕坑口盖严。分钟约五，开盖揭，二十分钟再烤约，安庆特产美食呈金黄色帕尔木丁，羊油即可食用取出抹少许炼。
包烤子？
堪称新疆羊肉中的上品尉犁县罗布淖尔羊肉。巴州来到，道的巴州烤全羊一定要品尝地，鲜美味道，安庆特产美食味无穷让人回。
常生活中不可缺少的饮料奶茶是新疆少数民族日。民嗜好奶茶哈萨克族人，“无茶则病”他们常说：。可一日无食又说：“宁，日无茶”不可一。来说显得格外重要可见奶茶对他们。
的油酥馍刚出锅，个颜色上下一，没有一点焦煳金黄的外表，馍黄亮油香烧制的油酥，油烧成油酥馍加香豆子清，独特口感，不尝不可。
馍非馍蒸饼似，馍圆比馍，馍馍大的多个头要比。后切块蒸熟，的与众不同才能发现它，变成五颜六色的小块一个硕大的蒸饼会，人的香味散发出诱。
克阿苏
柳烤红肉？
鲁吐番
一大馕坑“天下第”！
勒香库尔梨？
一种独有的传统饮食缸子肉是喀什地区。式、纯正的口味因独特的制作方，地百姓的喜爱一直很受当。新鲜羊肉切成大块剁一块带骨头的，的茶缸内放进大口，上盐撒，疆黄萝卜和豆子再放上一两片新，的烤肉架上在烟熏火燎，而制成的美味通过煮和煨，就可以上桌了炖至足够烂。
焖饼羊肉子！
果恰玛长寿圣古。
汤清味美而著称四十九丸子汤以，汁原味讲究原，精细选料，讲究调料，薯粉条、菠菜及多种佐料……看看四十九丸子汤配料单牛骨头汤、牛肉丸子、细牛肉片、阿魏菇、冻豆腐、红，什么浓郁芬芳了吧你就知道这碗汤为，的新疆味道这就是地道！
玛干大沙漠腹地和田深处塔克拉，温度高地表，炎热气候。养、高热量的美食——羊肚子烤肉而聪明的和田人却发明了一种高营。
历史已有两千多年库车小白杏的栽培。西白杏品质最佳其中阿克西米，、汁液多、甜味浓它果肉厚、纤维少，小口咬一，轻轻一品用舌尖，舌的味觉满口生香小白杏的香甜随着，入肺腑浓汁滑，五脏润泽，人难以释怀美妙情状令。
鸡种类有很多新疆的大盘，鸡炖芋芋更是独树一帜但是吉木萨尔的大盘，豆、辣子、大葱外除了主料土鸡、土，当地食材添加其他配料吉木萨尔人民还根据，、芋芋等比如香菇。
新疆在，给的保肺壮身之佳品恰玛古被视为神赐，柯坪县地区产于阿克苏。族的“人参”一样恰玛古就如同汉。能防辐射据说它，用也不会上火而且天天食。新疆在，用来和羊肉搭配恰玛古一般是，煲汤喝炖肉、。
纳喀斯
奶酒！
田地区老少皆爱的食物阿布丹核桃玛仁糖是和，香醇口感，丰富营养，传统健康食品是独特的民族。
有两种奶疙瘩，甜奶疙瘩一种是，酸奶疙瘩一种是。
小白库车杏！
六分之一的土地新疆拥有中国，多元化自然景观也拥有最丰富的，族拥有了更过潜在的食物原材料这使生活在新疆的十三个少数民。……以多种方式收获着大地所给予的馈赠几千年来人们在这片土地上放牧、耕耘。之路上最精彩的美味乐章让我们踏上征程品味丝绸，国四大文明交融并存的饮食文化去寻找希腊、印度、伊斯兰、中。
羊肉味道鲜美因巴里坤的，质好肉，绝对是超棒的美食做成羊肉焖饼子。粘、油而不腻饼子软而不，不碎薄而。原味的烽肉汤再浇上原汁，番风味别有一。
的方式独特罗布人烤鱼，烤整条鱼通常是是。近1个小时左右烤鱼的过程需要，抽出木棍烤熟的鱼，在盘中盛放，然、辣子面等调料再放入细盐、孜，接食用了就可以直，特别清香吃起来，口爽。
哈密提起，起的就是哈密瓜首先会使我们想，气候温差较大由于这里夏季，含糖量也非常的高所以这里的哈密瓜，嘴的都是糖吃到嘴里满，们的喜爱深受人。
东疆
葡萄哈密的瓜“吐鲁番的，美女人人夸达坂城的。时的童谣”伴着儿，又熟悉的吐鲁番、哈密我们来到心目中遥远，有趣的东疆走进新奇。
化的影响受汉文，族传统的饮食方式土火锅这一中华民，丝绸之路传到了巴里坤早在明清时代就随着。姓家里普及起来随之也在普通百，冷的冬季每到寒，坐在一起大家围，出热腾腾的土火锅感受温暖中传递。
州烤巴鱼！
为新疆哈密市哈密大枣产地，有两千余年栽培历史已，“香枣”古代谓之。实个大肉厚哈密大枣果，丽具有光泽外观紫红艳，中含轻微的药香食之浓郁的枣香。的哈密大枣后御封为“贡枣”唐太宗李世民品尝西域进贡，历代皇室的贡品从此起延续成为。
子烤羊肚肉？
非常能代表新疆的传统民族特色馕包肉这种面肉合一的风味食品。也非常多样化它的食用方式，车或在店门前兜售既可以作为小吃推，一种风味菜食也可以作为，席的大雅之堂登上清真宴，供中外宾客品尝作为一种名菜。
烤全巴州羊。
羊肉烤串。
木萨吉尔
奶子“酸”！
木吉乃
尔焖沙吾肉！
喀什
缸子喀什肉。
驼骆奶！
坤蒸巴里饼！
面烤黄肉。
州的美食说起巴，若羌红枣必须提到。枣闻名全国新疆的红，南疆红枣的典范而若羌红枣又是。个大美观若羌红枣，肉脆枣甜才下果时，深红色晒干为，甜润肉软，香满口吃后余。
麻羊椒蹄！
技术极为特殊蒙古人的酿酒，浓缩成金黄色的奶酒他们能把奶汁的精华，为赛林艾日哈的奶酒也就是成吉思汗爱称。
里巴坤
坤卷卷巴里馍？
菇炖土野蘑鸡。
南疆郭楞巴音州
羌红若枣。
最有名的民族风味小吃烤羊肉串在吐鲁番是。烤制的火候十分关键该菜原料的取用和，肉色泽酱红烤熟后羊，香、油亮麻辣鲜，不膻不腻，里嫩外酥，鲜美肉质，风味别具。
传说中的“野鱼宴”到福海不品尝一番，真正来过福海就不能算是。几十年摸索出来的独特烹饪技术这里的“野鱼宴”是当地渔民，物美价廉。吃野鱼到福海，葡萄一样顺理成章就如同到吐鲁番吃。
疙奶瘩！
新特的美食馕坑烤肉是，下的余碳来烤制是用烤馕以后剩，烤羊肉类似，是另一翻风味了但与烤羊肉比又。用时食，成小块把肉切，更加美味醮上盐。烤制方法另一种，、则烤出来颜色金黄可在肉上裹以蛋清，生辉油亮，扑鼻香气，可口鲜嫩，好者的理想美食是大多肉食爱。
菜经久不衰新疆有两道，可见随处，胡辣羊蹄一道是，是椒麻鸡另一道就。椒麻羊蹄”你可能没听过而结合两道菜之长的“，疆人的口味特点将回民老菜重新自主研发的这是西域望角回民餐厅的杨杰先生根据新。
的发酵乳制品酸奶子是新疆，人的喜欢最受当地，夏秋冬不论春，奶子都一往情深维吾尔族人对酸，分开的家常饮品视其为须臾不可。我们内地人所喝的“酸奶”新疆的“酸奶子”区别于，新疆这片土地的醇香它的味道里融进了，自然的味道更接近大。
即新疆凉面“黄面”，黄而得名因其色，喷的刚出锅的炒烤肉在黄面上加上香喷，的黄瓜丝配上新鲜，小吃——黄面烤肉这就是新疆的美味。夏天的夜市上在特别是在，友聚在一起约几个朋，杯扎啤来几，面烤肉来点黄，肉香刺激着你的每根神经冰冰的啤酒和浓浓的烤，久回味让你久。
尔木帕丁！
包馕肉。
孜等少数民族喜欢吃的一种食品奶疙瘩是蒙古、哈萨克、柯尔克。实就是奶酪奶疙瘩其，软的奶酪叫乳饼在新疆一般把，叫奶疙瘩干透的，被叫做奶豆腐在内蒙古又。
巴州在，——“野蘑菇炖土鸡”最为有名的美食就是。野蘑菇天山，没有污染的巴音布鲁克大草原采自海拔2800米左右、。生蘑菇这种野，十吨左右年产量仅，赖氨酸、谷胺酸、天门科氨酸等十七种成份内含丰富的蛋白质、维生素和人体必须的，人的免疫功能常食能增强，健体强身，微生态平衡保护人体，营养缺乏症预防儿童。
坤油酥巴里馍？