达坂城蚕豆

产品地理标志产品达坂城蚕豆为农。年间上古，众仙人召开蟠桃大会王母娘娘在瑶池宴请，南麓时丢落了一窜金珠项链七仙女选桃赴宴路过天山，生根、开花、结果、因果粒饱满第二年春天所落珠链奇迹般的，取名大豆个大特。民就开始了种植大豆从此勤劳的各族人，人们每日必备食品并成为至今当地。达坂城一带广为流传这个美丽的传说在，了这个传说七仙女成就，维吾尔民歌《达坂城的姑娘》同时流传最广的王洛宾改编的，镇举世闻名又让这个小。坂城的人现在到达，里唱的漂亮的姑娘不仅要寻找那歌曲，--------达坂城蚕豆还要来尝一尝这里的特产-。山脉的两山之间达坂城处在天山，陆性气候属温带大，积沙壤土多为冲，时间长日照，深厚土地，光、灌溉水有充足的阳，植大豆适宜种。产出的大豆达坂城区，而饱满颗粒大，酸全面氨基，值丰富营养价，承的制作工艺再加上百年传，达坂城蚕豆生产出的，全国享誉，多个国家而且出口。

　　产于达坂城区达坂城蚕豆，于天山北麓达坂城区位，盆地南段准葛尔，齐的南郊乌鲁木，带水环山，广袤沃野，湾乡和托里乡区境西临大，﹑托克逊县交界东南与吐鲁番市，安庆特产美食康市﹑吉木萨尔县北接芦草沟乡和阜，1。8平方公里总面积588。高南低地势北，部山脉博格达峰北面为天山东，段山脉天格尔山南面为天山中。苏乡、达坂城镇等管辖范围内的20个村、1个农业大队、2个牧场达坂城蚕豆农产品地理标志地域保护范围包括东沟乡、西沟乡、阿克，°94′和北纬43°24′—43°79′之间地理坐标位于达坂城区东经87°80′—88，065公顷保护面积5，200吨年产量3。

　　：大豆外观颗粒饱满（1）外在感观特征，浅黄色坚硬呈，圆形扁，光泽有，均匀整齐。、酥脆、入口留香爆炒后入口香甜，硬适中且软，、香浓郁口味甜。蚕豆具有较全面而均衡的营养（2）内在品质指标：达坂城，基酸及微量元素富含17种氨，mg/100g）、钾640-690（mg/100g）、膳食纤维2。0-3。3%其中尤为突出的是含还原性维生素C 35-45（mg/100g）、钙79-86（，。0（g/100g）蛋白质16。3-25。可以延缓动脉硬化大豆中的维生素C；中的钙大豆，钙的吸收与钙化有利于骨骼对，骼的生长发育能促进人体骨；胆固醇、促进肠蠕动的作用大豆皮中的膳食纤维有降低；质不含胆固醇大豆中的蛋白，品营养价值可以提高食，血管疾病预防心。 豆类》（NY/T285-2003）标准(3)安全要求：达坂城蚕豆符合《绿色食品。合国家食品包装卫生要求（4）包装：包装材料符，保护的要求还符合环境。/T17109的有关规定大豆的销售包装符合GB，卫生、干燥、无毒、无异味所有包装材料均应清洁、，卫生要求符合食品。装牢固所有包，露物料不泄。成品不露天堆放(5)储存：。燥、安庆特产美食通风无鼠虫害成品库清洁、干。放有垫板成品堆，cm以上离地10，cm以上离墙20。不良气味或潮湿的物品同仓库存放成品不与有毒有害、腐败变质、有。输运。5190-2002的规定贮藏过程符合符合NY/T。和装卸时轻拿轻放、文明操作(6)堆放装卸：大豆在堆放，求清洁卫生运输工具要，害物品混装、混运不得与有毒、有。品或其他易腐蚀食品的车厢或仓位凡装过化肥、农药、有害化学物，洗后才可装运充分清扫、冲。、货站待运时大豆在市场，分明批次，整齐堆码，清洁环境，良好通气，暴晒、雨淋严禁烈日，冻、防热注意防。则》（NY/T1056-2006）贮藏、运输执行《绿色食品贮藏运输准。新疆美食简介

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