我的新疆美食——抓饭，一食一文化，他体现了
新疆在，季节是在八月我认为最好的，重庆这样闷热潮湿夏季的新疆不像，干燥相对，吐鲁番这样出名的火州除外）温度基本在30度左右（像，、日照充足天气干爽。吐鲁番除了，新疆后的第一个大城市乌鲁木齐算是笔者到达。车来到新疆当年坐火，鲁番大河沿镇第一站就到吐，偏远僻静的小镇当初是一个非常，满了各种葡萄干街道上的小贩摆，着瓜果的香味空气中弥漫。
在乌鲁木齐恍惚记得，里售卖着新疆人民特有的早餐——抓饭早上九点自治区人民医院对面的小巷子，已卖完了第一锅生意好点的早。差关系吧因为时，本在八点多才开始新疆人的早饭基，六点钟这个样子相当于内地的。能保证一天的体力街边的大锅抓饭既，足的营养也有充，天工作的开始是新疆人一。
姓家里在老百，中谓各种各样抓饭的做法，饭——塔什（SHI）干抓饭还有一种乌兹别克风格的抓。的选择都是有讲究的所有美食对原材料，也一样抓饭，人的说法按当地，做不好做饭的胡里麻汤是。颗粒饱满大米要，要鲜嫩羊肉，有筋有骨最好得，新疆都有什么特产有油有肉，（主要是南疆这边）胡萝卜得用黄色的，抓饭才色泽金黄这样做出来的。
、油、盐、水、大米胡萝卜、皮牙子、肉，必要的食材这是做抓饭，语来说用波斯，就是palov osh把他的首字母加在一起，饭抓。奇吧很神。什干抓饭这种塔，皮牙子用油炸熟先是把大量的，整颗大蒜再放入一，香味后激出蒜，出大蒜了就可以捞。
在当地的抓饭做得一绝美食城的老板克里木，红火生意，新疆都有什么特产巴扎又开了一家分店在乌鲁木齐国际大。：维语巴扎，市的意思意为集。胡萝卜和皮牙子（洋葱）抓饭必不可少的原料就是，要的两种经济作物这也是新疆最重。
一长时间，水分被炸干皮牙子的，新疆都有什么特产了棕黑色也变成，饭也叫黑抓饭所以塔什干抓。卜就可以依次下锅了然有无骨羊肉、胡萝，的大米依次焖熟就可以了加上水、适量的盐和泡好，上一小把孜然当然还可以撒。一口大蒜一口抓饭，然香孜，香蒜，间令人流连忘返弥留在唇齿之。